Poulet rôti au four au beurre et thym
Poulet rôti au four au beurre et thym
Un poulet fermier savoureux, doré et parfumé au thym, idéal pour un repas familial simple et délicieux.
Matériel
- Plat à rôtir
- Four
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Bol pour le beurre
- Couteau de découpe
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1 5 kg
- 4 gousses d'ail non épluchées
- 1 bouquet de thym frais
- 50 g de beurre doux ou huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Jus de 1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (ou 220°C en chaleur tournante).
- Dans un bol, mélanger 50 g de beurre doux avec 1 pincée de sel, du poivre noir et du thym haché.
- Frotter le poulet (1,5 kg) avec ce mélange, à l’intérieur et à l’extérieur.
- Insérer 4 gousses d’ail entières et le restant du thym dans la cavité du poulet.
- Déposer le poulet dans un plat à rôtir.
- Cuire 20 minutes à 240°C, puis baisser la température à 190°C et poursuivre la cuisson pendant 1h10.
- Arroser le poulet avec le jus de 1 citron à mi-cuisson.
- Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de découper.
Conseils
✨ Le beurre au thym donne une peau croustillante et parfumée. Si vous préférez une version plus légère, remplacez-le par de l’huile d’olive.
✨ Le jus de citron en fin de cuisson apporte une touche fraîche et équilibre les saveurs.
✨ Astuce de chef : pour une peau ultra croustillante, ne couvrez jamais le poulet pendant la cuisson.
✨ Le jus de citron en fin de cuisson apporte une touche fraîche et équilibre les saveurs.
✨ Astuce de chef : pour une peau ultra croustillante, ne couvrez jamais le poulet pendant la cuisson.
Nutrition
Calories: 550kcal
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