Cheesecake de pâques

Name: Cheesecake de pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 6-8 œufs en chocolat (environ 5-6 cm de hauteur, non fourrés); Pour la base du cheesecake (blanc d'œuf :); 125 g de fromage frais (type Philadelphie); 10 cl de crème fleurette; 30 g de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 feuille de gélatine; 2 fruits de la passion; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de maizena

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Une recette festive et originale

Pâques

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 5

Type de recette Desserts

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 250 kcal

Matériel

1 Un petit couteau aiguisé
1 Une tasse d'eau bouillante
1 Papier absorbant
1 Poche à douille
1 Petite cocotte
1 Batteur électrique

Ingrédients

Pour les coquilles en chocolat :

6-8 œufs en chocolat environ 5-6 cm de hauteur, non fourrés
Pour la base du cheesecake blanc d'œuf :
125 g de fromage frais type Philadelphie
10 cl de crème fleurette
30 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de gélatine

Pour le coulis passion

2 fruits de la passion
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de maizena

Préparation

Préparer les coquilles en chocolat

Trempez la lame d'un couteau fin dans l'eau bouillante et essuyez-la.
Découpez délicatement le sommet des œufs en chocolat pour créer une ouverture.
Placez les coquilles vidées dans une boîte à œufs au réfrigérateur.

Préparer la base du cheesecake

Faites chauffer légèrement la crème fleurette dans une petite cocotte.
Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.
Fouettez le fromage frais avec le sucre et le jus de citron.
Ajoutez la crème tiède et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez la préparation dans les coquilles en chocolat à l'aide d'une poche à douille.
Réfrigérez pendant 2-3 heures pour que la préparation prenne.

Préparer le coulis passion

Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.
Mélanger la pulpe avec le sucre et la maïzena dans une petite cocotte.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement, puis laissez tiédir.

Finalisation et dressage

Une fois la base du cheesecake prise, creusez légèrement un trou au centre de chaque œuf.
Versez une cuillère de coulis passion dans l'ouverture pour imiter le jaune d'un œuf.
Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Nutrition

Calories: 250kcal

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