Muffins salés au bacon et maïs
Muffins salés au bacon et maïs
Des muffins savoureux au bacon et maïs, parfaits pour un apéritif gourmand ou un brunch rapide.
Occasion : Pâques
Matériel
- Moules à muffins
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Papier absorbant
- Four
Ingrédients
- 150 g de bacon coupé en dés
- 200 g de maïs en boîte ou frais
- 2 œufs moyens
- 100 g de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 ml de lait
- 75 g de fromage cheddar râpé
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu selon goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu’il soit croustillant. Déposez sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis incorporez-les aux ingrédients secs.
- Ajoutez le maïs, le bacon refroidi et le cheddar râpé. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de caissettes en papier.
- Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et servez tiède.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons fumés ou du jambon.
- Pour une version végétarienne, utilisez du fromage feta et ajoutez des herbes aromatiques.
- Peut être congelé après cuisson et réchauffé quelques minutes au four avant de servir.
Nutrition
Calories: 180kcal
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