Guimauves en forme de poussins
Guimauves en forme de poussins
Notez cette recetteDes guimauves en forme de poussins, tendres et colorées, parfaites pour une activité gourmande de Pâques avec les enfants. Faciles à réaliser et idéales pour décorer ou grignoter lors des fêtes printanières.
Occasion : Pâques
Matériel
- 1 Thermomètre à sucre
- 1 Batteur électrique
- 1 Poche à douille
- Petits moules en forme de poussin
- 1 Casserole
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 55 g d'eau
- 3 feuilles et demie de gélatine
- Colorant alimentaire jaune
- Chocolat noir pour les yeux et le bec
- Un peu d'huile pour les moules
Préparation
- Préparez la gélatine : Faites tremper 3 feuilles et demie de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- Réalisez le sirop : Dans une casserole, mélangez 55 g d'eau et 100 g de sucre. Faites chauffer jusqu'à atteindre 116°C.
- Incorporez la gélatine : Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Fouettez le mélange : Transférez la préparation dans un saladier et fouettez à vitesse moyenne avec un batteur électrique.
- Ajoutez le colorant : Ajoutez progressivement le colorant alimentaire jaune tout en fouettant jusqu'à obtenir une texture épaisse et mousseuse (environ 10 minutes).
- Préparez les moules : Huilez légèrement les moules en forme de poussin.
- Moulez la guimauve : Remplissez une poche à douille avec la préparation et garnissez les moules.
- Laissez reposer : Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Décorez les poussins : Démoulez les guimauves et utilisez du chocolat noir fondu pour dessiner les yeux et le bec à l'aide d'un cure-dent.
Conseils
- Variantes : Vous pouvez utiliser d'autres colorants alimentaires pour créer des poussins de couleurs différentes ou ajouter des arômes (vanille, citron).
- Conseil d'accompagnement : Servez ces guimauves avec un chocolat chaud ou un café pour une touche encore plus gourmande.
- Conservation : Stockez dans une boîte hermétique à température ambiante, elles restent moelleuses pendant 3 à 5 jours.
Nutrition
Calories: 90kcal
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