Fish and Chips croustillants au Airfryer
Fish and Chips croustillants au Airfryer
Un fish and chips maison, croustillant et léger, prêt en quelques minutes grâce au Airfryer. Une alternative savoureuse et plus saine à la version classique.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 planche à découper
- 1 Cuillère
Ingrédients
Pour le poisson :
- 400 g de filets de cabillaud frais
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre
Pour les chips :
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préparation du poisson :
- Couper 400 g de filets de cabillaud en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélanger 100 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, sel et poivre.
- Dans un second bol, battre 1 œuf avec 100 ml de lait.
- Enrober chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans le mélange œuf-lait, puis dans 50 g de chapelure.
Préparation des frites :
- Éplucher 4 pommes de terre moyennes et les couper en bâtonnets.
- Rincer les bâtonnets, puis les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
- Mélanger avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Cuisson au Airfryer :
- Préchauffer le Airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
- Disposer le poisson et les pommes de terre en une seule couche dans le panier.
- Faire cuire 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Si besoin, prolonger de 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à obtention d’un résultat croustillant.
Conseils
➡️ Pour encore plus de saveurs, ajoutez du paprika ou des herbes de Provence aux pommes de terre avant cuisson.
➡️ Ne surchargez pas le panier pour garantir une cuisson homogène et croustillante.
➡️ Servez avec une sauce tartare ou un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 350kcal
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