Filet de porc farci aux pommes et à la sauge à l’Airfryer

Name: Filet de porc farci aux pommes et à la sauge à l'Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 filet de porc d'environ 600 g; 2 pommes (pelées et tranchées); 2 oignons (pelés et tranchés); 5 feuilles de sauge fraîche; 1 œuf entier; 100 g de riz cuit; 1 cuillère à café de clous de girofle moulus; 1 cuillère à café de mélange d’épices (4 épices ou mélange spécial viande); 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe d’estragon haché; Sel et poivre; 1 cuillère à soupe de miel (optionnel pour laquer la viande); 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille

Recette airfryer filet de porc farci aux pommes et à la sauge : délicieux et rapide à préparer

Filet de porc farci aux pommes et à la sauge à l'Airfryer

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Cette recette savoureuse de filet de porc farci aux pommes et à la sauge combine parfaitement le sucré et le salé. Cuit à l'Airfryer en seulement 35 minutes, il est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis.

Air Fryer

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Type de recette Plats

Type de Cuisine Française

Portions personnes

Calories 350 kcal

Matériel

Airfryer
Couteau bien aiguisé
Bol de mélange
Fil de cuisine pour ficeler le filet
Pinceau de cuisine pour badigeonner

Ingrédients

1 filet de porc d'environ 600 g
2 pommes pelées et tranchées
2 oignons pelés et tranchés
5 feuilles de sauge fraîche
1 œuf entier
100 g de riz cuit
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de mélange d’épices 4 épices ou mélange spécial viande
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’estragon haché
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de miel optionnel pour laquer la viande
1 cuillère à soupe de bouillon de volaille

Préparation

Préparation de la farce

Mélangez dans un bol le riz cuit, les oignons tranchés, les clous de girofle moulus, les épices, l’œuf, le persil, l’estragon et la sauge hachée.
Salez et poivrez selon votre goût.

Préparation du filet de porc

Ouvrez le filet de porc en portefeuille à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Déposez la farce au centre et ajoutez quelques tranches de pommes.
Refermez délicatement et ficeler avec du fil de cuisine pour maintenir la farce en place.

Cuisson à l’Airfryer

Préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.
Déposez le filet de porc farci dans le panier de l’Airfryer.
Badigeonnez-le d’un mélange de miel et de bouillon pour une belle dorure.
Faites cuire 25 minutes, en retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.

Service et dégustation

Laissez reposer 5 minutes avant de couper.

Conseils

Astuces pour une cuisson parfaite

Ne surchargez pas l’Airfryer pour assurer une cuisson uniforme.
Ajoutez du miel et du bouillon pour éviter que la viande ne sèche.
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne atteint 70°C.

Variantes de la recette

Remplacez la sauge par du romarin ou du thym.
Ajoutez des noix concassées à la farce pour plus de croquant.
Servez avec une sauce aux pommes et au cidre pour encore plus de gourmandise.

Avec cette recette de filet de porc farci aux pommes et à la sauge à l’Airfryer, régalez-vous en toute simplicité ! 🍽️😋

Nutrition

Calories: 350kcal

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