Escalopes de dinde à l’Airfryer croustillantes et savoureuses
Escalopes de dinde à l’Airfryer croustillantes et savoureuses
Une recette rapide et gourmande pour des escalopes de dinde croustillantes à souhait, légères et riches en saveurs, cuites à l’Airfryer.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- Bol pour la marinade
- Plat pour les escalopes
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Assiettes creuses (si panure souhaitée)
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde ou de poulet 150 g chacune, soit 600 g
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- Jus d’1 citron
- 200 g de champignons de Paris ou autres
- Facultatif Herbes fraîches : thym, romarin
- Optionnel 100 g de fromage râpé
- Optionnel Lard fumé, sauce barbecue, cheddar râpé
Préparation
- Marinade :Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1 citron, 1 gousse d’ail hachée, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Déposez 600 g d’escalopes de dinde dans un plat, versez la marinade dessus et laissez reposer 10 minutes.
- (Optionnel) Panure : Préparez 3 assiettes : farine, œufs battus, chapelure épicée. Panez les escalopes en les passant successivement dans chaque assiette.
- Préchauffage : Préchauffez l’Airfryer à 200°C pendant 3 à 5 minutes.
- Placez les escalopes dans le panier. Badigeonnez-les d’un peu d’huile neutre.
- Faites cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- À mi-cuisson (après 5 min), ajoutez 200 g de champignons dans le panier pour les griller avec la viande.
- (Optionnel) Finalisation : Ajoutez 100 g de fromage râpé sur les escalopes, et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Conseils
- Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou des filets végétaux.
- Servez avec des légumes de saison, du riz vapeur ou des pommes de terre rôties à l’Airfryer.
- Pour une version plus équilibrée, évitez la panure et privilégiez la marinade.
- Si vous utilisez une chapelure sans gluten, la recette convient aux personnes intolérantes.
Nutrition
Calories: 320kcal
Vous avez aimé cette recette ?N'oubliez pas de noter cette recette et de laisser un commentaire!
Partager par Email
Partager sur Facebook
Pinterest