Recette de pancakes aux carottes et épices pour Pâques
Recette de pancakes aux carottes et épices pour Pâques
Ajoutez une touche festive et originale à votre brunch de Pâques avec ces crêpes aux carottes
Occasion : Pâques
Matériel
- 1 Grand bol
- 1 Fouet
- 1 Poêle antiadhésif
- 1 louche
Ingrédients
Pâte à crêpes :
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 150 g de carottes rapées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Garniture :
- Sirop d'érable
- Noix concassées
- Fromage frais ou yaourt nature
- Quelques copeaux de carotte pour la déco
Préparation
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le sucre brun, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant doucement.
- Ajoutez les carottes râpées et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer un poêle antiadhésif à feu moyen.
- Déposez une petite louche de pâte dans le poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Dressage et dégustation :
- Servez les crêpes chaudes, les nappés de sirop d'érable et les garnitures de noix concassées.
- Ajoutez une touche de fromage frais ou de yaourt nature pour un contraste frais et crémeux.
- Parsemez de quelques copeaux de carotte pour une touche colorée et festive.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le sucre brun par du miel ou du sirop d'érable pour une alternative plus naturelle.
- Ajoutez des raisins secs ou des éclats de noix dans la pâte pour un effet encore plus gourmand.
Nutrition
Calories: 280kcal
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