Recette œuf cocotte champignon au four : idée rapide et gourmande pour un repas improvisé
Quand l’envie de cuisiner me fait défaut, je me tourne souvent vers un classique de la gastronomie simple et rapide : l’œuf cocotte. Avec sa préparation en quelques minutes et son goût inimitable, il est parfait pour un repas improvisé. Je suis Julien Boidus, passionné de cuisine et d’écriture, et je vous propose aujourd’hui une version végétarienne et automnale délicieusement méticuleuse.
Oeufs cocotte aux champignons : Une recette express en toute saison
Les œufs cocotte représentent l’alliance parfaite entre facilité et gourmandise. Ce plat, souvent proposé pour sa rapidité de préparation, peut s’adapter à toutes les envies. Aujourd’hui, je vous présente une variante aux champignons de Paris, accompagnée d’une persillade. C’est une recette qui égayera vos repas, tout en laissant libre cours à votre créativité culinaire !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 4 œufs
- 400 g de champignons de Paris frais
- 1 brique de 20 cl de crème liquide
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Persil
- Ciboulette
- Sel et poivre
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Coupez les pieds sableux des champignons et rincez-les brièvement. Tranchez-les ensuite en quatre verticalement.
- Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez l’ail émincé et le persil, puis laissez cuire encore 2 minutes.
- Transférez les champignons dans un saladier, puis incorporez la crème et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartissez la préparation dans quatre ramequins adaptés pour le four.
- Cassez un œuf sur chaque portion et enfournez les ramequins au bain-marie, dans un plat rempli à moitié d’eau chaude, pendant environ 12 minutes.
Astuce pour un jaune d’œuf liquide et délicieux
Pour obtenir un jaune parfaitement coulant, séparez le blanc des jaunes. Commencez par cuire uniquement les blancs durant les 10 premières minutes, puis ajoutez les jaunes et continuez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Un tour de moulin à poivre, une pincée de sel, et quelques brins de ciboulette ciselée viendront sublimer chaque œuf cocotte.
Informations nutritionnelles
Les œufs cocotte aux champignons sont non seulement rapides à préparer mais également nutritifs. Pour une portion, vous obtiendrez :
- Calories : 290 kcal
- Glucides : 5 g
- Protéines : 10 g
- Matières grasses : 27 g
- Fibres : 1 g
- Vitamines et minéraux variés pour compléter votre apport quotidien.
Se marie parfaitement avec une salade verte ou une délicieuse soupe aux lentilles-poireaux pour un repas équilibré et réconfortant. Profitez de cette recette pour des moments conviviaux autour de la table !
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