Recette facile : cakes apéritifs variés pour tous les goûts
Les cakes apéritifs rencontrent un franc succès lors de diverses occasions comme les soirées entre amis, les repas en famille ou encore les pique-niques. Faciles à réaliser, ces recettes de cakes salés sont plébiscitées pour leur côté pratique et leur principal avantage d’être modifiables selon les préférences de chacun. Aujourd’hui, je vous propose de vous guider à travers plusieurs recettes de cakes salés, offrant ainsi un large choix pour satisfaire tous les goûts, avec un temps de préparation rapide (environ 15 minutes) et un temps de cuisson de 45 minutes. Niveau difficulté : facile.
Les ingrédients pour une recette de cake au chorizo et autres garnitures
Pour réaliser ces délicieuses recettes de cakes, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
Cake au chorizo traditionnel
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chorizo coupé en dés
- 100 g d’emmental râpé
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Cake végétalien
- 150 g de farine de pois chiche
- 200 ml de lait de soja
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Garnitures au choix : olives, tomates séchées, épinards, tofu au basilic
- Sel et poivre
Cake au reblochon et fruits secs
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de Reblochon en dés
- 30 g de noix et noisettes
- 30 g de raisins secs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation de votre cake salé
Suivez ces étapes simples pour préparer et cuire votre cake apéritif :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs (ou la farine de pois chiche pour la version végétalienne) avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les garnitures choisies : chorizo, Reblochon, fruits secs, olives, tomates séchées, etc.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 45 minutes pour un moule standard. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le couper en tranches.
Recette de cake au chorizo : la recette
Le cake au chorizo, avec son goût unique et épicé, est souvent un favori lors des apéros. Pour améliorer cette recette classique, voici quelques astuces :
- Fromages supplémentaires : Ajoutez du fromage de chèvre ou du roquefort pour un goût plus prononcé.
- Légumes : Intégrez des poivrons rouges grillés, des courgettes râpées ou des dés de tomates.
- Épices : Agrémentez votre pâte d’une pointe de piment d’Espelette ou de paprika pour rehausser les saveurs.
Cake au saumon fumé, avocat et tomates confites
Pour un cake au goût légèrement fumé et crémeux, optez pour une variante au saumon. Voici comment préparer ce cake :
- 100 g de saumon fumé en dés
- 1 avocat coupé en petits morceaux
- 50 g de tomates confites hachées
- 100 g de mozzarella râpée
- Préparez la pâte de base comme décrit plus haut puis incorporez les ingrédients.
- Cuisson : 45 minutes à 180°C.
Choix des ingrédients : la ricotta et les herbes fraîches au cœur de vos canapés
Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi essayer des canapés à la ricotta. Mélangez ricotta, herbes fraîches ciselées (comme le basilic et le persil), sel et poivre. Tartinez ce mélange sur des tranches de pain de campagne grillé pour un apéritif rapide et délicieux. Retrouvez également la recette des billes de chèvre croustillantes, une autre idée pour épater vos convives.
Cake à la tomate, figues, olives et lardons
Pour une touche plus sucrée et savoureuse, essayez cette variante :
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
- 50 g de figues séchées hachées
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de feta émiettée
- Préparez la pâte de base puis ajoutez les ingrédients.
- Cuisson : 45 minutes à 180°C.
Variations gourmandes : personnaliser vos canapés avec des herbes aromatiques
Vous pouvez personnaliser vos repas en jouant avec des herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la coriandre. Ces herbes apportent une touche de fraîcheur et rehaussent les saveurs des cakes salés ou des canapés. Pour découvrir plus de recettes exotiques, vous pouvez essayer ces recettes étonnantes du monde entier.
Suggestions pour éviter les cakes secs ou friables
Pour réussir votre cake apéritif à chaque fois, voici quelques astuces essentielles :
- Ne pas trop travailler la pâte : Pour éviter un cake dur et friable, mélangez doucement les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Utiliser un moule de taille adéquate : Un moule trop grand ou trop petit peut affecter la cuisson et la texture du cake.
- Laisser refroidir avant de couper : Un cake refroidi se coupe mieux et garde sa structure.
Conseils de présentation : donner du style à vos apéritifs express
La présentation peut faire toute la différence. Voici quelques conseils pour épater vos invités :
- Tranches fines et égales : Servez vos cakes en tranches fines pour une dégustation facile.
- Accompagnements : Proposez des sauces comme la tapenade, le houmous ou une crème de poivron pour accompagner vos cakes.
- Décoration : Ajoutez des herbes fraîches ou des fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante.
Articles similaires et idées d’accompagnements
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à découvrir ces recettes similaires :
- Pancakes au Nutella pour vos goûters.
- Salades estivales aux pois chiches et feta.
- Mini-brochettes de légumes grillés.
Pour résumer, les cakes apéritifs constituent une option délicieuse et versatile pour tous types d’occasions. Laissez libre cours à votre imagination et adaptez les recettes selon vos préférences. Bon appétit !
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j’ai lu la recette du cake au chorizo mais je me demande, on met le chorizo avant ou aprés qu’on a mélangé la farine et les oeufs? j’ai toujours du mal avec l’ordre des ingredients, merci Julien Boidus 🙂
Salut MarieChouette, en général, tu ajoutes le chorizo après avoir mélangé les ingrédients de base pour qu’il soit bien réparti dans la pâte. Bonne chance!
ah oui, un cake au chorizo, comme si c’était la révolution culinaire du siècle. on a plus rien d’autre à manger ou quoi
Intrigué par l’idée du cake au reblochon et fruits secs! Cela semble être un mélange audacieux mais délicieux. J’aimerais le tester ce weekend et le partager sur mon blog. Merci pour l’inspiration, Julien Boidus!
Le cake à la tomate, figues, olives et lardons. Ça sonne bien, non? Moi, je pense rajouter un peu de chèvre pour le peps. Quelqu’un a déjà essayé?