Recette facile : batbout farcis au thon pour un apéro exotique
Amoureux des apéros entre amis, aujourd’hui, je vous propose une recette facile et exotique : les batbouts farcis au poulet curry. Ces délicieux petits pains marocains en forme de triangle apporteront une touche d’originalité et de saveurs à votre table. Le temps global de préparation est de 1 heure 30 minutes : 1 heure pour la préparation et 30 minutes pour la cuisson. Je vous assure, cette recette est d’un niveau de difficulté facile à réaliser, alors ne vous privez pas de ce plaisir culinaire !
Liste des ingrédients
Les quantités indiquées permettent de réaliser cette recette pour 1 à 4 personnes. Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos besoins.
Ingrédients pour la pâte à batbouts
- 250 g de semoule extra fine
- 100 g de farine
- 15 g de levure fraîche
- ½ cuillère à café de sel
- 200 ml d’eau
Ingrédients pour la farce au poulet curry
- 250 g de blanc de poulet
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 à 2 pots de yaourt nature
- 1 oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- 1 carotte râpée
Étapes de la recette
Préparation de la farce
- Couper le blanc de poulet en petits cubes.
- Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec le curry, le sel, le poivre, l’ail râpé, le gingembre frais râpé, un peu d’eau et un filet d’huile d’olive.
- Couvrir le mélange et placer au frais pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon ciselé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter le poulet mariné et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorporer la carotte râpée en fin de cuisson, puis ajouter la coriandre fraîche.
- Laisser tiédir la préparation, ajouter les yaourts nature, mélanger et placer au frais pour un refroidissement complet.
Préparation des batbouts triangles
- Dans un grand bol, mélanger la semoule extra fine, la farine et le sel.
- Dissoudre la levure fraîche dans un peu d’eau tiède, puis l’ajouter aux ingrédients secs.
- Ajouter progressivement l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Découper des triangles dans la pâte, similaires à ceux des croissants.
- Déposer les triangles sur un plateau, les couvrir et laisser pousser pendant 30 à 45 minutes.
- Faire chauffer une poêle sans matière grasse et cuire les triangles de batbout de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Les laisser refroidir sur une grille.
Assemblage des batbouts farcis
- Faire une petite ouverture sur le côté de chaque batbout avec un couteau.
- Garnir l’intérieur de jeunes pousses ou de salade fraîche.
- Ajouter la farce refroidie à l’intérieur des batbouts.
- Servir frais et déguster !
Recette inratable des crêpes moelleuses d’hervé cuisine
Vous cherchez une recette de crêpes moelleuses pour accompagner vos batbouts lors de vos apéros exotiques ? Découvrez la recette inratable des crêpes moelleuses d’Hervé. Parfaites pour un dessert ou une collation, elles se marient très bien avec des saveurs sucrées ou salées.
Recette des bricks croustillantes thon fromage
Pour varier les plaisirs lors de vos apéros, pourquoi ne pas essayer des bricks croustillantes thon et fromage ? Elles apportent une touche croustillante et délicieuse qui complétera parfaitement vos batbouts farcis. En voici les ingrédients et les étapes de préparation :
- Feuilles de brick
- Thon en boîte
- Fromage râpé
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Pour la préparation, mélangez le thon avec le fromage râpé et l’oignon ciselé. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Déposez une cuillère à soupe du mélange sur chaque feuille de brick et pliez comme des samosas. Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Poulet tandoori et sauce coriandre : cuisine indienne
Pour les amateurs de cuisine indienne, je vous recommande vivement de tester le fameux poulet tandoori accompagné d’une sauce à la coriandre. Ce plat savoureux se marie bien avec vos batbouts pour une expérience gustative encore plus exotique. Voici une recette simple à suivre :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 yaourts nature
- 2 cuillères à soupe d’épices tandoori
- 1 gousse d’ail râpée
- Jus d’un citron
- Sel
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Marinez le poulet dans un mélange de yaourt, épices tandoori, ail râpé, jus de citron et sel. Laissez reposer au frais pendant 2 heures, puis grillez le poulet au four ou sur une plancha. Servez avec une sauce à base de yaourt et de coriandre mixée.
Essayez également ces petits pains farcis qui sauront ravir vos invités !
Conseils et variantes
Pour réussir cette recette, quelques points de vigilance et conseils culinaires s’imposent :
- Veillez à bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
- Pensez à laisser suffisamment de temps pour permettre à la pâte de lever correctement.
- Ne surchargez pas les batbouts avec trop de garniture.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez explorer un large éventail de garnitures avec des ingrédients comme du thon, des légumes grillés ou même du fromage. Pour découvrir d’autres idées de recettes, n’hésitez pas à consulter notre page sur les billes de chèvre croustillantes qui épatent lors des apéros !
Les bienfaits des ingrédients
Les batbouts farcis au poulet curry sont non seulement délicieusement parfumés mais aussi riches en nutriments essentiels :
- La semoule extra fine et la farine apportent des glucides pour l’énergie.
- Le poulet est une excellente source de protéines maigres.
- Les épices comme le curry et le gingembre sont reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
- Les légumes et la coriandre ajoutent des fibres et des vitamines à votre plat.
Cette recette est parfaite pour un apéro exotique et équilibré.
Épatez vos invités avec d’autres idées originales
Réaliser des recettes originales et savoureuses est un véritable plaisir, surtout lorsque l’on arrive à surprendre ses invités. Si vous souhaitez explorer d’autres idées, découvrez comment bluffer vos convives avec une focaccia au jambon et fromage ou encore préparer un flan sans pâte, rapide et délicieux.
Apéro convivial garanti
Avec ces batbouts farcis au poulet curry, votre apéro aura une saveur unique et inoubliable. Leur moelleux et leurs arômes parfumés raviront vos invités. Alors, dès la prochaine occasion, osez la différence et apportez une touche d’exotisme à vos soirées apéro ! Bon appétit !
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j’ai essayé la recette des batbouts farcis, c’était vraiment bon ! merci Julien Boidus pour l’idée. j’ai eu du mal avec la pâte mais le résultat vaut le coup. des astuces pour que la pâte soit moins collante ?
Pour la pâte plus maniable, essayez d’ajouter un peu plus de farine lors du pétrissage, ça aide souvent. Et ne soyez pas trop pressés, laissez la pâte reposer suffisamment.
j’ai lu la partie sur les crêpes moelleuses d’hervé cuisine, ça a l’air facile mais chaque fois que je fais des crêpes elles sont trop dures. quelqu’un a une idée de ce que je fais mal ?
L’article sur le poulet tandoori avec sauce coriandre est bien écrit et inspirant. Julien Boidus, avez-vous essayé d’incorporer un peu de jus de citron vert dans la sauce? Je trouve que cela ajoute une fraîcheur remarquable.
franchement, chaque fois que je vois des recettes comme ça, je me demande si les gens les testent vraiment. les batbouts, ok, mais poulet curry dans un batbout? ça a l’air d’un truc inventé pour faire ‘exotique’ mais moyen convaincu ici.