Recette apéro dinatoire : 10 idées originales de tapas faciles
Recette apéro dinatoire : 10 idées originales de tapas faciles
Ingrédients nécessaires pour un apéro dinatoire de tapas espagnoles
Pour un apéro dinatoire réussi aux saveurs espagnoles, voici une liste d’ingrédients pour 4 personnes :
Ingrédients principaux
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 tomates fraîches
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 200g de chorizo
- 200g de jambon serrano
- 2 oignons
- 10 œufs
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 200g de fromage Manchego
- 500g de moules
- 500g de calamars
- 400g de crevettes
Ingrédients pour les marinades et sauces
- 3 gousses d’ail
- 100ml de vinaigre de vin rouge
- 1 litre d’huile d’olive
- 200ml de sauce tomate
- 100g de farine
- Épices : paprika, piment d’Espelette, thym, laurier
- Sel, poivre
Temps de préparation total : 90 minutes (45 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile à intermédiaire
Préparation étape par étape des tapas espagnoles
Voici comment préparer ces délicieuses tapas en quelques étapes simples :
- Préparation des patatas bravas : Épluchez et découpez les pommes de terre en dés. Faites-les frire dans une huile d’olive bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant puis salez. Préparez une sauce brava en mélangeant 200ml de sauce tomate, du paprika et du piment d’Espelette. Servez les pommes de terre avec la sauce.
- Pour le pan con tomate : Coupez les tomates en deux et frottez-les sur les tranches de pain grillé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
- Gambas à l’ail : Faites revenir les crevettes avec de l’ail émincé et un peu de persil dans une poêle avec de l’huile d’olive. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Préparation de la tortilla : Épluchez et découpez les pommes de terre en fines rondelles. Faites frire les pommes de terre et les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Battez les œufs et mélangez-les avec les pommes de terre et les oignons. Faites cuire le tout environ 10 minutes.
- Moules à l’escabeche : Faites ouvrir les moules à feu vif dans une casserole. Préparez une marinade avec du vinaigre de vin, des épices et de l’huile d’olive. Mélangez les moules avec la marinade et laissez refroidir avant de servir.
- Calamars frits : Découpez les calamars en anneaux, trempez-les dans de la farine puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Empanadas au bœuf : Préparez une farce avec la viande hachée, les oignons et les épices. Garnissez des disques de pâte avec cette farce, refermez-les et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Nos idées de tapas espagnoles pour un apéro dinatoire
Voici quelques idées supplémentaires pour diversifier votre apéro dinatoire :
Paella chorizo et fruits de mer
Préparez une petite paella en mélangeant du riz, du safran, du chorizo et divers fruits de mer tels que des crevettes, des moules et des calamars. Servez en petites portions pour une touche traditionnelle et conviviale.
Pimientos de padron
Faites sauter des piments de Padron dans de l’huile d’olive et parsemez-les de sel. Ces petits piments verts sont doux mais attention, certains peuvent être très piquants !
Albóndigas à l’agneau et au chorizo
Mélangez de la viande hachée d’agneau avec du chorizo émietté, des oignons, de l’ail et des épices. Formez des boulettes, faites-les revenir dans une poêle puis laissez mijoter dans une sauce tomate épicée.
Poulpe à la galicienne
Faites cuire le poulpe jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis découpez-le en rondelles. Saupoudrez de paprika et de gros sel et arrosez d’huile d’olive. Ce plat emblématique de Galice ravira vos convives.
Que boire avec des tapas ?
Pour accompagner vos tapas, la sangria reste un incontournable. Préparez-la avec du vin rouge, du Cointreau, de la limonade, des agrumes et des épices. Pour varier, essayez une sangria au vin blanc ou rosé.
Pour une option sans alcool, optez pour un jus de raisins ou un jus d’orange frais. Ces boissons apporteront une touche rafraîchissante à votre apéro dinatoire tout en sublimant les saveurs des tapas.
Recettes alternatives et conseils culinaires
Explorez d’autres recettes originales pour compléter votre apéro dinatoire. Vous pouvez découvrir comment préparer des crostinis figue/fromage bleu ou des billes de chèvre croustillantes. Ces boulettes légères et savoureuses raviront vos invités.
Ne manquez pas de surprendre vos convives avec une délicieuse focaccia au jambon et fromage ou des gougères au fromage légères et irrésistibles. Retrouvez les secrets de ces recettes ici.
Astuce pour réussir vos tapas
Pour optimiser votre préparation, veillez à :
- Utiliser des ingrédients frais et de qualité, notamment pour les fruits de mer.
- Adapter les épices selon les goûts de vos invités, en ajustant le niveau de piquant si nécessaire.
- Préparer certaines tapas à l’avance, comme les empanadas ou le gaspacho, pour gagner du temps le jour J.
Avec ces recettes savoureuses et ces astuces, votre apéro dinatoire sera un véritable succès, ravissant les palais de chacun de vos invités. Bon appétit !
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