Recette airfryer : tarte au poulet, poireaux, champignons et pâte feuilletée croquante
La recette que je vous propose aujourd’hui allie pratique, saveur et gourmandise. Elle se prépare rapidement pour une cuisson à l’Airfryer, de quoi ravir petits et grands. En seulement 45 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, dégustez une délicieuse tarte au poulet, poireaux, champignons et pâte feuilletée. Le niveau de difficulté reste accessible à tous les cuisiniers amateurs. Allez, enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine !
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 🥧 Recette rapide et facile | Préparer en seulement 45 minutes, cuisson 20 minutes |
| 👩🍳 Ingrédients nécessaires | Liste complète avec poulet, champignons et poireaux |
| ⚠️ Points de vigilance | Dorer le poulet sans le dessécher, percer une cheminée |
| 🍷 Accompagnement vin | Suggérer un vin blanc de Bordeaux ou un Saint-Émilion |
Ingrédients (4 personnes)
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons frais
- 1 poireau
- 1 oignon jaune
- 30 g de farine
- 20 cl de bouillon de poulet
- 1 œuf
- 2 pâtes feuilletées
- 20 cl de crème épaisse
- 2 cuil. à soupe d’échalotes ciselées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Préchauffage et préparation des ingrédients : Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Pendant ce temps, détaillez les blancs de poulet en petits morceaux.
- Cuisson des légumes : Détaillez le poireau en fines rondelles, émincez l’oignon et les échalotes. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
- Cuisson du poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparation de la sauce : Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez la farine et le bouillon de poulet à feu doux jusqu’à épaississement. Ajoutez ensuite la crème épaisse, sel et poivre. Mélangez bien.
- Assemblage de la tarte : Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez-y le mélange poulet, légumes et champignons. Versez la sauce par-dessus, puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Soudez bien les bords et percez une cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Dorure et cuisson : Dorez la tarte avec l’œuf battu. Enfournez dans l’Airfryer et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon, le poireau et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Points de vigilance et conseils culinaires
Pour réussir cette tarte au poulet, poireaux et champignons, quelques points de vigilance sont à observer. Assurez-vous que le poulet soit bien doré mais pas trop sec avant de l’ajouter aux légumes. La cheminée au centre de la pâte feuilletée est essentielle pour éviter que la tarte ne se détrempe.
Et si vous aimez les plats aux saveurs authentiques, je vous propose de découvrir cette recette de moussaka authentique. Vous ne serez pas déçus !
Enfin, pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à remplacer la crème épaisse par de la crème légère si vous souhaitez un apport réduit en gras, une astuce que j’ai héritée d’un restaurant familial bordelais.
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Que boire avec la tarte au poulet, poireaux, champignons et pâte feuilletée ?
En vivant à Bordeaux, je ne pouvais pas conclure sans vous proposer le vin idéal pour accompagner cette tarte au poulet, poireaux, champignons et pâte feuilletée. Optez pour un vin blanc de Bordeaux, comme un Entre-Deux-Mers, dont la fraîcheur et les arômes fruités s’accorderont parfaitement avec la recette. Si vous préférez le rouge, un Saint-Émilion léger et fruité fera également l’affaire.
Bon appétit cher(e)s ami(e)s et n’oubliez pas : un bon plat se déguste entouré de ceux qu’on aime.
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