Recette airfryer : sablés à la cardamome, canneberges et chocolat blanc sans gluten
Préparer des sablés savoureux et sans gluten devient un jeu d’enfant grâce à votre Airfryer. Aujourd’hui, je vous propose une recette croustillante et gourmande : des sablés à la cardamome, aux canneberges et au chocolat blanc. En seulement 30 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, vous pourrez régaler 4 personnes. Réaliser cette recette est vraiment facile ; suivez-moi dans cette aventure culinaire !
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 📝 Préparer des sablés sans gluten | Réaliser des sablés avec des ingrédients sans gluten. |
| 🕒 Temps de préparation et cuisson | Préparer en 30 minutes et cuire en 15 minutes pour 4 personnes. |
| 📜 Liste des ingrédients | Utiliser farine de riz, beurre, sucre, œuf, cardamome, canneberges, chocolat blanc et sel. |
| 🍪 Étapes de la recette | Suivre 9 étapes simples pour Airfryer, de la préparation à la cuisson. |
Ingrédients nécessaires pour sablés à la cardamome et canneberges
Pour préparer ces délicieux sablés, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin. Les quantités sont pour 4 personnes.
- 150g de farine de riz (sans gluten)
- 100g de beurre doux, ramolli
- 80g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de poudre de cardamome
- 50g de canneberges séchées
- 80g de chocolat blanc, haché en petits morceaux
- 1 pincée de sel
Préparation des sablés à la cardamome, aux canneberges et au chocolat blanc
Suivez attentivement les étapes suivantes pour réaliser ces savoureux sablés sans gluten.
- Préchauffez votre Airfryer à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf au mélange de beurre et de sucre, puis fouettez jusqu’à complète incorporation.
- Incorporez la farine de riz, la poudre de cardamome et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les canneberges séchées et le chocolat blanc haché à la pâte, et mélangez délicatement.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes de sablés.
- Disposez les sablés sur une plaque de cuisson compatible avec l’Airfryer.
- Faites cuire les sablés pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de déguster.
Points de vigilance et astuces culinaires
Quelques points de vigilance et astuces pour réussir vos sablés :
- La température du beurre : Assurez-vous que votre beurre est ramolli mais pas fondu. Cela facilite le mélange avec le sucre.
- La cuisson : La cuisson en Airfryer peut varier en fonction des modèles. Vérifiez donc la cuisson régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Le refroidissement : Laissez les sablés refroidir complètement sur une grille pour qu’ils deviennent bien croustillants.
Variantes et alternatives
Pour personnaliser cette recette, voici quelques variantes que vous pourriez essayer :
Sablés aux noix et épices
Remplacez les canneberges par des noix de pécan hachées et ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur automnale.
Sablés au chocolat noir
Substituez le chocolat blanc par du chocolat noir pour obtenir une version plus intense en cacao.
Conseils diététiques
Les sablés faits maison ont l’avantage de permettre de contrôler les ingrédients :
- Sans gluten : Utilisez de la farine de riz pour rendre cette recette accessible aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
- Quantité de sucre : Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut comme le miel ou le sirop d’érable pour un goût plus subtil.
Envie de plus de douceur ?
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Questions fréquentes
Quelques questions peuvent surgir lors de la préparation de cette recette :
- Quels sont les substituts possibles pour la farine de riz ?
- Vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de la farine de pois chiches pour une version sans gluten, ou de la farine de blé si vous n’avez pas de restrictions alimentaires.
- Peut-on remplacer le beurre par une alternative végétalienne ?
- Oui, du beurre de coco ou de la margarine végétalienne resteront de bonnes options.
Dégustation et accompagnements
Pour sublimer vos sablés, voici quelques suggestions :
- Accompagnez vos sablés d’un thé chaud ou d’un café pour une pause gourmande.
- Servez-les avec des fruits frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Laissez aller votre créativité en les intégrant à des desserts plus complexes, comme un trifle ou en les émiettant sur un yaourt.
J’espère que cette recette de sablés à la cardamome, aux canneberges et au chocolat blanc sans gluten a titillé vos papilles. Pour d’autres idées de douceurs, n’hésitez pas à explorer comment ce moelleux coco va émerveiller vos papilles ou encore ces gâteaux sans beurre !
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