Recette airfryer : pommes de terre au fromage cuites deux fois – délicieuses et faciles à préparer
La recette des pommes de terre au fromage cuites deux fois à l’Airfryer est parfaite pour ceux qui cherchent à combiner simplicité et saveurs authentiques. Avec une préparation rapide, un temps de cuisson géré par étapes, cette recette est idéale pour un repas réconfortant. Voici comment réaliser ce plat pour 4 personnes, en un peu plus d’une heure.
Ingrédients
Pour cette recette airfryer pommes de terre au fromage cuites deux fois, vous aurez besoin :
- 8 pommes de terre Charlotte
- 8 tranches de fromage à raclette
- 8 tranches de bacon
- Poivre au goût
- Huile d’olive pour badigeonner
Utilisez des pommes de terre Charlotte pour leur chair ferme qui permet de bien maintenir la consistance.
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer vos pommes de terre cuites deux fois au fromage :
- Épluchez et rincez les pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.
- Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirez une partie de la chair pour créer une cavité. Conservez la chair pour une autre utilisation.
- Placez une tranche de bacon dans chaque cavité de pomme de terre, puis recouvrez d’une tranche de fromage à raclette.
- Préchauffez votre Airfryer à 160°C. Disposez les pommes de terre dans le panier, puis poivrez.
- Faites cuire pendant 6 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes.
- Réglez l’Airfryer à 180°C et faites cuire encore 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Pourquoi cuire deux fois les frites ?
La double cuisson des frites permet de cuire les pommes de terre à cœur tout en obtenant un extérieur croustillant. Lors de la première cuisson, les frites développent leurs arômes tout en restant moelleuses. Lors de la seconde cuisson, la température plus élevée permet de créer une croute dorée et croustillante.
Comment conserver les croquettes de pommes de terre
Il est impératif de bien conserver les croquettes de pommes de terre pour préserver leur goût et leur texture. Vous pouvez :
- Les conserver à température ambiante si vous prévoyez de les consommer rapidement.
- Les congeler crues ou cuites. Pour ce faire, disposez les croquettes sur une plaque avant de les placer dans un sac de congélation une fois congelées.
- Les réchauffer au four à 180°C pendant environ 10 minutes avant de servir.
D’autres recettes de croquettes
Voici quelques idées de variantes que vous pouvez essayer :
- Croquettes au thon et fromage : utilisez du thon en boîte et du fromage ail et fines herbes pour un résultat délicieux.
- Croquettes de courge butternut : mélangez de la chair de courge cuite avec de la mozzarella et du persil pour une touche végétarienne. Vous pouvez retrouver cette recette en cliquant ici.
- Pommes dauphines : mélangez une purée de pommes de terre avec une pâte à choux pour des boules légères et aériennes.
Pour une version plus gourmande de la courge farcie
Pour ceux qui veulent encore plus de gourmandise avec la courge farcie, ajoutez des lardons et des morceaux de croûtons pour le côté croustillant. Cela fera un repas complet et très savoureux.
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