Recette airfryer poisson et frites croustillantes : astuces et cuisson parfaite pour un repas délicieux
Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour réaliser un poisson et des frites croustillants à l’Airfryer ? Voici une méthode infaillible pour un dîner parfait en seulement 45 minutes.
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 🍴 Recette simple | Réaliser un poisson et des frites croustillants en 45 minutes. |
| 🍋 Ingrédients nécessaires | Utiliser du poisson, des pommes de terre et divers assaisonnements. |
| 👨🍳 Préparation détaillée | Panez le poisson, cuisez à l’Airfryer, préparez la sauce tartare. |
| 🍟 Cuisson Airfryer | Cuire le poisson et les frites à des températures et temps spécifiques. |
| 📌 Conseils pratiques | Privilégier les poissons blancs pour une meilleure texture. |
Ingrédients
Pour 4 personnes, voici ce dont vous avez besoin :
- Poisson :
- 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, saumon, aiglefin, etc.)
- 600 g de bâtonnets de poisson panés (maison ou du commerce)
- Marinade et panure :
- 200 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cornichons finement hachés
- 2 cuillères à soupe de câpres finement hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 2 œufs
- 30 g de farine
- 45 g de mie de pain dur
- 100 g de chapelure dorée
- Sel et poivre
- Frites :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sauces et accompagnements :
- 2 citrons bio (pour le jus et la garniture)
- 1 bouquet d’herbes fraîches (aneth, persil, etc.)
- 1 gousse d’ail hachée
Préparation
- Préparation du poisson pané :
- Mélangez les œufs battus avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez la farine et la mie de pain émiettée.
- Panez les filets de poisson : trempez-les d’abord dans le mélange d’œufs, puis dans la farine et enfin dans la chapelure dorée.
- Réservez.
- Cuisson du poisson à l’Airfryer :
- Pour les filets de saumon : 200 °C pendant 7 minutes.
- Pour les bâtonnets de poisson frais : 180 °C pendant 6-8 minutes.
- Pour les filets de poisson panés : 180 °C pendant 7-10 minutes.
- Cuisson des frites à l’Airfryer :
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
- Dans un grand bol, mélangez les frites avec l’huile végétale, du sel et du poivre.
- Cuisez dans l’Airfryer à 200°C pendant 15-18 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Préparation de la sauce tartare :
- Dans un bol, combinez la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons, les câpres, le jus de citron et le persil.
- Mélangez bien et réservez au frais.
- Assemblage du plat :
- Disposez les poissons panés sur une assiette, ajoutez les frites croustillantes.
- Agrémentez de quartiers de citron et de sauce tartare maison.
Conseils et astuces pour cette recette de poisson et frites
- Utilisez des poissons blancs comme le cabillaud ou l’aiglefin pour une texture parfaite.
- Vous pouvez également préparer des poissons entiers grillés pour un effet visuel impressionnant.
- Pour une version plus légère, accompagnez ce plat d’une salade composée de chou blanc et carottes.
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Julien Boidus, un véritable amoureux de Bordeaux et des bonnes choses, adore découvrir et partager des recettes aussi savoureuses que pratiques. N’hésitez pas à explorer son site pour trouver Vous allez adorer : C’est la pleine saison des mûres : cette recette de confiture fait un carton, même les débutants la réussissent
