Recette airfryer pancakes protéinés : profitez de délicieux pancakes sains et faciles à préparer

Les pancakes protéinés cuits à l’Airfryer sont une excellente solution pour un petit-déjeuner sain et délicieux. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez des pancakes parfaits pour bien commencer la journée. La recette que je vous propose est rapide à réaliser : 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Suivez-moi pour découvrir comment préparer ces pancakes nutritifs et savoureux.

En résumé:

Les ingrédients nécessaires pour les pancakes protéinés

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants, lesquels suffisent pour 4 personnes :

• 100g de flocons d’avoine
• 4 blancs d’œufs
• 1 œuf entier
• 1 banane bien mûre
• 50ml de lait écrémé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 dose de whey (facultatif)
• Quelques pépites de chocolat noir (optionnel)

Pour une version sans whey, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants :

• 100g de farine de blé intégrale
• 3 gros œufs bio
• 250ml de lait végétal (amande ou soja non sucré)
• 50g d’épinards frais
• 1 banane bien mûre
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge

Préparation des pancakes protéinés à l’airfryer

Suivez ces étapes simples pour préparer vos pancakes protéinés :

1. Utilisez un blender pour réduire les flocons d’avoine en poudre fine.
2. Ajoutez les blancs d’œufs, l’œuf entier, la banane, le lait écrémé, la levure chimique et, si vous le souhaitez, la whey. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez bien.
4. Si vous utilisez l’Airfryer, préchauffez-le à 180°C.
5. Remplissez les moules à pancakes avec une petite louche de pâte.
6. Cuire les pancakes dans l’Airfryer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Vous pouvez également cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive, sans ajouter de matière grasse, pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment en surface et que les pancakes soient dorés.

Variante de la recette des pancakes protéinés sans whey

Pour ceux qui préfèrent éviter la whey, voici une variante tout aussi délicieuse :

1. Mélangez 100g de farine de blé intégrale, 3 œufs bio, 250ml de lait végétal, 50g d’épinards frais, 1 banane bien mûre et 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge dans un blender.
2. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Cuisez les pancakes dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ou utilisez l’Airfryer comme précédemment décrit.

Astuces pour des pancakes encore plus sains

Voici quelques astuces pour rendre vos pancakes encore plus sains :

• Remplacez la farine blanche par de la farine complète.
• Utilisez du lait d’amande ou de soja au lieu du lait de vache.
• Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour une touche de douceur naturelle.
• Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz ou de sarrasin.
• Si vous souhaitez utiliser une alternative au sucre, le miel est une excellente option.

Les pancakes peuvent également être congelés et réchauffés au grille-pain pour un petit-déjeuner rapide et pratique.

Valeur nutritionnelle pour 1 pancake protéiné

Chaque pancake protéiné a une valeur nutritionnelle équilibrée :

Durée de conservation et points de vigilance

Les pancakes se conservent très bien. Voici quelques conseils pour maximiser leur durée de conservation :

• Rangez les pancakes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent 2 à 3 jours.
• Pour une conservation plus longue, congelez les pancakes et réchauffez-les au grille-pain lorsque vous êtes prêt à les déguster.

Surveillez bien la cuisson des pancakes dans l’Airfryer ou la poêle pour éviter de les brûler. Chaque modèle d’Airfryer peut avoir des variations de température et de temps de cuisson, donc ajustez en conséquence.

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En tant qu’amoureux de Bordeaux et amateur de bonne cuisine, je trouve toujours une nouvelle façon de rendre nos petits-déjeuners plus sains et délicieux. Essayez ces pancakes au Airfryer et vous serez conquis !

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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