Recette airfryer : Pain frit hongrois croustillant et léger à préparer facilement
Si vous souhaitez découvrir une recette authentique et originale, laissez-moi vous présenter le Lángos, ce pain frit typiquement hongrois. Avec ma méthode, vous apprendrez à le préparer à l’aide d’une friteuse à air. C’est une option plus saine, sans compromettre la saveur croustillante du Lángos traditionnel. Cette recette est simple à réaliser, même pour les débutants, et ne nécessite qu’un équipement de base. Le temps de préparation est de 2 heures, suivi de 40 minutes de cuisson. Idéal pour servir 8 personnes, ce plat fera sensation lors de vos apéros ou en entrée.
En résumé:
| idées essentielles | détails supplémentaires |
|---|---|
| 🍞 Recette de Lángos | Préparer un pain frit hongrois à l’aide d’une friteuse à air. |
| ⏲️ Temps de préparation | Prévoir 2 heures de préparation et 40 minutes de cuisson. |
| 🍽️ Ingrédients principaux | Utiliser farine, pommes de terre, eau ou lait, levure, sel. |
| 🔄 Cuisson réussie | Ne pas superposer les disques, retourner à mi-cuisson. |
| ✨ Variantes possibles | Ajouter de l’ail, des herbes, ou farcir avant cuisson pour varier. |
Ingrédients pour le pain frit hongrois
La recette du Lángos nécessite des ingrédients simples et faciles à trouver. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délice hongrois pour 4 personnes :
- 500 g de farine
- 250 g de pommes de terre, cuites et écrasées
- 250 ml d’eau ou de lait tiède
- 20 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour la cuisson (optionnelle)
- Garnitures au choix : crème sûre, fromage râpé, saucisse, œuf, jambon ou bacon
La friteuse à air Innovagoods vous aidera à préparer ce plat sans la moindre quantité d’huile, ce qui réduit considérablement les matières grasses. Utiliser la technologie de circulation d’air chaud à 360º pour un résultat sain et croustillant.
Préparation du lángos
- Préparation de la pâte : Mélangez la levure avec l’eau ou le lait tiède dans un grand bol jusqu’à dissolution complète. Ajoutez la farine, les pommes de terre écrasées et le sel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud.
- Formation des Lángos : Après le temps de levée, divisez la pâte en portions égales (8 portions pour cette recette). Formez des boules et aplatissez-les légèrement pour obtenir une forme de disque.
- Cuisson : Préchauffez votre friteuse à air à 180ºC. Placez les disques de pâte dans les paniers de la friteuse, en veillant à ne pas les superposer. Cuisez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Garniture : Sortez les Lángos de la friteuse et laissez-les tiédir légèrement. Garnissez-les selon vos envies avec de la crème sûre, du fromage râpé, ou d’autres garnitures telles que des saucisses ou du jambon.
Points de vigilance pour une cuisson parfaite
Pour réussir votre pain frit avec une friteuse à air, il est important de prêter attention aux points suivants :
- Veillez à ce que la pâte ait bien levé avant la cuisson, cela garantit une texture aérée et moelleuse.
- Ne surchargez pas les paniers de la friteuse. Laissez suffisamment d’espace pour que l’air puisse circuler librement.
- Retournez les Lángos à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Utilisez des garnitures de qualité pour rehausser le goût de votre pain frit.
Grâce à ces conseils, vous obtiendrez un Lángos croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, sans ajout de matières grasses superflues.
Variantes et recettes alternatives
Le Lángos peut se décliner en plusieurs variantes selon vos goûts et vos envies :
- Lángos à l’ail : Ajoutez de l’ail haché dans la pâte pour un goût relevé.
- Lángos aux herbes : Incorporez des herbes fraîches comme le persil ou l’aneth à la pâte pour une saveur aromatique.
- Lángos fourré : Garnissez la pâte avec du fromage ou des charcuteries avant de la former en disque pour une version gourmande.
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Conseils culinaires et informations diététiques
Le Lángos, bien que traditionnellement frit, peut être une alternative plus saine grâce à l’utilisation de la friteuse à air. Voici quelques conseils pour améliorer encore plus cette recette :
- Utilisez des produits bio pour une alimentation plus équilibrée.
- Incorporez des légumes râpés dans la pâte pour ajouter des fibres et des vitamines.
- Préférez des garnitures riches en protéines et faibles en matières grasses, comme le fromage de chèvre ou de la dinde.
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Caractéristiques complètes de la friteuse à air
Pour ceux qui veulent tout savoir sur leur équipement, voici un tableau récapitulatif des caractéristiques de la friteuse à air utilisée pour cette recette de Lángos :
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Matériel | Acier inoxydable, polypropylène, sans BPA |
| Couleur | Noir, argenté |
| Type | Friteuse sans huile |
| Capacité | 8 L (deux paniers de 4 L chacun) |
| Minuterie | 60 min |
| Débit d’air | 360º |
| Inclus | Livre de recettes |
| Température réglable | 60-200 ºC |
| Propriétés | Anti-adhérente, facile à nettoyer (convient aux lave-vaisselles) |
| Type de prise | F |
| Longueur du câble | 75 cm |
| Puissance | 3400 W |
| Dimensions approx. | 37,5 x 31,5 x 38 cm |
| Packaging et manuel | Disponibles en 24 langues |
| Garantie | 2 ans |
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