Naan maison au Airfryer : la recette inratable pour un résultat ultra moelleux et croustillant
Vous avez envie de déguster des naans moelleux et croustillants, tout frais sortis de votre airfryer ? Aujourd’hui, je vous propose une recette innovante de naans préparés avec un airfryer, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide. Temps total de préparation : 2 heures et 52 minutes, dont 15 minutes de préparation et 7 minutes de cuisson. Niveau de difficulté : Facile. Suivez le guide pour régaler vos convives avec ces délices indiens réinterprétés !
En résumé:
| idée principale | détail |
|---|---|
| 📝 Préparation des naans | Suivre les étapes pour réaliser des naans moelleux et croustillants. |
| ⏳ Temps total | 2 heures et 52 minutes, incluant temps de repos et cuisson. |
| 🍕 Recette express | Utiliser une pâte à pizza pour des naans rapides au fromage. |
| 🍽️ Utilisation des naans | Déguster en accompagnement ou en wraps pour sandwichs. |
Ingrédients
Pour réussir cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 18 cl d’eau
- 8 g de levure de boulanger déshydratée (2 càc)
- 500 g de farine T45
- 1 càc de sel fin
- 1 càc de sucre en poudre
- 2 càc d’ail en poudre
- 1 yaourt (125 g)
- 4 càs d’huile neutre
- Huile d’olive
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer vos naans :
- Dans un petit bol, mettez l’eau tiède et la levure. Mélangez et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l’ail en poudre. Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède, le yaourt et l’huile neutre. Pétrissez le tout, couvrez d’un linge et laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
- Divisez la pâte en 6 portions et réalisez 6 boules. Recouvrez-les d’un linge et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez les boules de pâte en ronds d’environ 12 cm de diamètre.
- Déposez 2 naans dans la plaque de cuisson. Vaporisez-les d’un peu d’huile d’olive. À défaut de vaporisateur, utilisez un pinceau pour les huiler légèrement. Enfournez la plaque de cuisson sur la position intermédiaire de l’airfryer.
- Allumez l’appareil. Lancez le programme AIR FRY à 200°C et réglez le temps de cuisson sur 7 minutes. Appuyez sur START. Retournez les naans à mi-cuisson. Faites cuire les autres naans de la même façon.
- Dégustez vos naans chauds ou tièdes pour un maximum de saveur.
La recette des naans au fromage express
Pour les jours où vous manquez de temps, essayez cette recette express de naans au fromage :
- 1 pâte à pizza du commerce
- 4 portions de fromage fondant type Kiri ou Vache qui rit
Voici les étapes :
- Découpez la pâte à pizza en quatre parts égales.
- Répartissez les portions de fromage sur chaque part et étalez-les au centre.
- Rabattez les côtés de la pâte vers le centre pour enfermer le fromage dans des boules de pâte.
- Aplatissez les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans une poêle bien chaude et graissée au préalable, faites dorer les naans de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.
Pourquoi vous allez les adorer 😍
Ces naans sont un parfait mélange de moelleux et de croustillant. De plus, le format individuel permet une cuisson rapide à l’airfryer, réduisant considérablement le temps passé en cuisine. Et n’oublions pas la satisfaction de savourer un pain traditionnel fait maison, surtout quand il est aussi délicieux et facile à préparer !
Pour les fans de cuisine indienne 🇮🇳
Les naans font partie intégrante de la cuisine indienne, accompagnant souvent les plats comme les curry. Si vous aimez les saveurs indiennes, découvrez cette recette végétarienne curry de pois chiches pour un repas complet et exotique !
Les ingrédients
Pour préparer de délicieux cheese naans, utilisez ces ingrédients :
- Farine T45
- Yaourt grec
- Eau tiède
- Levure instantanée
- Kiri
- Sel fin
- Beurre doux
- Ail
- Coriandre
Note aux végétariens 📝
Notez que certains fromages contiennent de la présure animale. Assurez-vous que le fromage utilisé convient à un régime végétarien. Le Kiri par exemple, est souvent utilisé pour sa texture fondante et son goût doux, mais vérifiez toujours avant achat.
Comment faire les meilleurs cheese naans ? ✨
Suivez ces étapes simples pour des cheese naans parfaits :
- Mélangez la farine et la levure dans le bol du robot.
- Mélangez le yaourt grec et l’eau tiède dans un petit bol. Ajoutez le mélange dans le bol du robot, lancez à vitesse moyenne, ajoutez le sel et mélangez pendant 5 minutes.
- Formez une boule, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant deux heures.
- Farinez le plan de travail, coupez la pâte en 6 parts égales, rajoutez de la farine sur chaque part et étalez avec un rouleau pâtisserie.
- Fouettez le Kiri avec une fourchette, étalez un peu de fromage dans chaque part, refermez en formant une boule et étalez à nouveau.
- Enlevez l’excédent de farine, dorez dans une poêle très chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
- Faites fondre le beurre, mélangez avec de l’ail haché et de la coriandre, badigeonnez généreusement les naans.
Mes astuces pour réussir les naans 💡
Voici quelques astuces infaillibles pour réussir vos naans à chaque fois :
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, idéalement autour de 30°C pour une fermentation optimale.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine tout en pétrissant.
- Cuisez les naans sans matière grasse dans une poêle bien chaude pour obtenir ce croustillant typique.
- Prévoyez un mélange de beurre fondu, d’ail haché et de coriandre pour badigeonner les naans juste après cuisson.
La levure boulangère 🍬
Il existe plusieurs types de levures boulangères :
- Levure boulangère fraîche : vendue sous forme de cubes, elle s’utilise en la diluant dans un peu d’eau tiède.
- Levure sèche instantanée : souvent disponible dans des sachets de 5g, elle est prête à être mélangée directement avec la farine.
- Levure sèche active : sous forme de granulés dans des sachets de 8g, à réhydrater avant usage.
- Levure liquide : généralement trouvée en boulangerie et vendue en petits pots.
Utiliser les naans 😋
Les naans se dégustent de plusieurs façons :
- En accompagnement de plats indiens comme les curry et tikka masala.
- En wraps pour des sandwichs originaux.
- Grillés et tartinés avec des mezze pour un apéritif convivial.
Pour d’autres idées apéro, explorez ces idées d’apéro dinatoire pour un succès garanti.
Conservation / congélation ❄️
Pour conserver vos naans :
- Emballez-les dans du film alimentaire et gardez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Pour les réchauffer, placez-les au four à 150-160°C pendant quelques minutes, enveloppés dans du papier d’aluminium.
- Pour les congeler, laissez-les refroidir, congelez sur une assiette ou plaque recouverte de papier sulfurisé, puis transférez dans un sac de congélation.
- Pour les décongeler, utilisez un grille-pain ou chauffez au four enveloppés dans du papier d’aluminium à 150-160°C pendant environ 15 minutes.
Si vous aimez le fromage 😋
Si vous êtes fan de fromage, cette recette de cheese naan va vous combler ! Pour varier les plaisirs, tentez ce gâteau choco-banane en 20 minutes ou découvrez comment préparer des keftas délicieuses pour moins de 5 € !
Cette recette m’a été inspirée lors de mes voyages aux quatre coins du monde, et je suis ravi de la partager avec vous. Pour d’autres recettes à succès, essayez celles sur les crêpes salées et épatez vos convives !
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