Recette airfryer mini samosas au bœuf : délicieux et faciles à préparer sans huile
Qui n’aime pas les mini samosas croustillants et savoureux ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de mini samosas au bœuf cuits à l’airfryer : une méthode moderne et saine pour préparer ces délicieux beignets indiens sans huile. Cette recette est idéale pour un apéritif ou un repas léger. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile.
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 🔪 Recette au bœuf facile à préparer | Utiliser un airfryer pour des samosas sans huile. |
| 📝 Ingrédients nécessaires | Liste compréhensive pour 4 personnes : bœuf, brick… |
| 🍳 Préparation et cuisson détaillées | Farce, pliage, cuisson dans l’airfryer à 180°C. |
| 🧂 Astuces et variantes | Plier juste avant. Changer épices ou viande. |
| 📜 Informations sur les samosas | D’origine indo-pakistanaise. Petits beignets triangulaires. |
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry doux
- 1 cuillère à café de curry de Madras
- Un filet d’huile d’olive
- Emmental râpé
- Crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- 8 feuilles de brick
Préparation des samosas au bœuf à l’airfryer
- Préparez la farce des samosas : ciselez l’oignon et l’ail, puis, dans un grand bol, mélangez avec la viande hachée, le curry doux, le curry de Madras, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
- Mettez du papier cuisson dans la cuve et versez la farce dessus.
- Découpez les feuilles de brick en 2. Pliez chaque moitié dans le sens de la longueur pour former un rectangle. Déposez sur l’extrémité de la feuille de brick un peu de farce, un peu d’emmental râpé, une petite noisette de crème fraîche, puis pliez successivement en triangle. Glissez le bout de la feuille dans le pli pour fermer.
- Badigeonnez les samosas d’huile d’olive et déposez-les dans la cuve de l’airfryer.
- Cuisez les samosas pendant 10 à 12 minutes à 180°C. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés sur tous les côtés.
- Laissez tiédir les samosas et dégustez avec la sauce de votre choix.
Astuces pour réussir vos mini samosas au bœuf
Quelques conseils pour réaliser cette recette facilement :
- Vous pouvez cuire les samosas au four à 210°C, deux fois 8 minutes de chaque côté.
- Utilisez les épices de votre choix, par exemple remplacer le curry par un mélange de paprika, curcuma, ras el hanout.
- Sortez les feuilles de brick du sachet au moment de les utiliser pour éviter qu’elles ne se dessèchent et deviennent cassantes.
Variantes de la recette
Pour varier les plaisirs, vous pouvez essayer ces différentes variantes :
- Utilisez du blanc de poulet à la place du bœuf.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les goûts.
- Remplacez les raisins secs par des petits pois surgelés.
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Informations supplémentaires sur les samosas
Les samosas, également appelés « samoussas », sont des petits beignets triangulaires originaires du Pakistan et du nord de l’Inde. Ils sont composés de pâte de blé fine enrobant une farce de légumes ou de viande, épicée avec des piments et autres épices indiennes comme la coriandre et le curcuma.
Comment plier les samosas
Le pliage des samosas peut sembler complexe, mais il suffit de suivre ces étapes :
- Pliez les feuilles en deux pour former un rectangle.
- Déposez une cuillère de farce sur une extrémité.
- Pliez en triangle jusqu’à utiliser toute la feuille.
- Glissez le bout de la feuille dans le pli pour fermer.
Après un peu de pratique, le pliage devient un jeu d’enfant !
Conseils de cuisson
Pour une cuisson parfaite de vos samosas :
- Cuire au four : 15 minutes à 200°C.
- Utiliser l’airfryer pour une version plus saine.
- Les samosas peuvent être congelés crus et cuits ultérieurement, idéal pour un apéritif imprévu.
N’oubliez pas de badigeonner les samosas d’huile ou de beurre fondu pour éviter qu’ils se dessèchent au four.
Vos avis
Nos recettes de samosas sont populaires parmi nos lecteurs. La technique de pliage est souvent mentionnée comme une étape à maîtriser, mais de nombreux utilisateurs trouvent qu’elle devient plus facile avec la pratique. Les recettes sont souvent adaptées selon les ingrédients disponibles et les goûts personnels.
Informations pratiques
| Type de repas | Côtés |
|---|---|
| Durée | 40 min |
| Service | 35 min |
| Difficulté | Facile |
Les samosas se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffent bien au four ou à la poêle. Vous pouvez également utiliser des feuilles de filo à la place des feuilles de brick pour une texture différente. Bon appétit !
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