Recette airfryer pour une délicieuse plaquette de saucisse croustillante et juteuse

Bienvenue dans ma cuisine bordelaise où nous allons aujourd’hui explorer une recette bien spéciale et extrêmement savoureuse : la recette Airfryer pour une délicieuse plaquette de saucisse. Préparez-vous à préparer un repas croustillant et juteux en seulement 45 minutes. Cette recette est simple et conçue pour 6 personnes, parfaite pour un dîner en famille. Le temps de préparation est d’environ 10 minutes et le temps de cuisson est de 35 minutes. Allez, mettons-nous aux fourneaux !

En résumé:

Ingrédients

Pour réaliser cette recette Airfryer de plaquette de saucisse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 100 g de choux de Bruxelles
• 200 g de petites pommes de terre
• 100 g de haricots verts
• 100 g d’asperges vertes
• 70 g de poivron jaune
• 70 g de poivron vert
• 400 g de saucisse fumée
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• Sel et poivre
• 20 cl d’huile d’olive
• Persil (pour saupoudrer)

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre plaquette de saucisse avec votre Airfryer :

1. Lavez et séchez les légumes : choux de Bruxelles, petites pommes de terre, haricots verts, asperges vertes, poivron jaune et poivron vert. Ne pas éplucher les légumes.
2. Coupez les légumes :
   • Choux de Bruxelles en deux
   • Pommes de terre en quatre dans le sens de la hauteur
   • Haricots verts en deux
   • Asperges en deux ou trois tronçons
   • Poivrons en lamelles
3. Découpez les saucisses fumées en tronçons d’un demi-centimètre.
4. Placez tous les légumes et les tronçons de saucisse sur une plaque de cuisson. Ajoutez les gousses d’ail sans les éplucher, l’origan séché, le sel et le poivre.
5. Versez l’huile d’olive sur le tout et mélangez bien pour répartir l’huile et les épices.
6. Enfournez la plaque de cuisson sur la position intermédiaire du four.
7. Sélectionnez le programme BAKE à 190°C pour 35 minutes et appuyez sur START.
8. Pendant la cuisson, mélangez les légumes de temps en temps avec une cuillère en bois.
9. Saupoudrez de persil en fin de cuisson.

Autres recettes avec saucisses

Pour les amateurs de saucisses, voici quelques idées de recettes alternatives :

Saucisse de toulouse à la moutarde

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de moutarde en grains, 2 brins de thym, une pincée de sel et de poivre.
2. Enroulez 700 g de saucisse de Toulouse en un seul morceau et bloquez-la avec des piques à brochettes.
3. Badigeonnez la saucisse avec la préparation à la moutarde à l’aide d’un pinceau.
4. Préchauffez votre Airfryer en mode GRILL à 200°C pendant 15 minutes.
5. Faites cuire la saucisse pendant 10 minutes en la retournant à mi-cuisson.

Cuisson au four d’un saucisson

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez le saucisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Faites chauffer au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne 70°C en interne.

Comment réussir la cuisson des saucisses de morteau ?

La saucisse de Morteau est une spécialité régionale qui se cuisine de diverses manières. Voici quelques méthodes :

Modes de cuisson de la saucisse de morteau

• Barbecue/Plancha :
  • Cuisson sous braises en papillote (30 min)
  • Pochage suivi d’un grillage (30 min + 5 à 10 min par côté)
  • En brochettes avec légumes (5 à 10 min)
• Four :
  • En papillote au four à 210°C pendant 30 à 45 min
• Pochée :
  • Cuisson à l’eau frémissante pendant 35 à 45 min sans piquer la saucisse avant

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Conseils et astuces

Points de vigilance : Lorsque vous préparez cette recette en famille, assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les couteaux. Il est également essentiel de surveiller la cuisson des légumes et des saucisses afin qu’ils ne brûlent pas.

Pour d’autres recettes savourables, je vous invite à découvrir des plats comme mes pommes de terre farcies (un vrai délice), la blanquette de poisson, ou encore la blanquette de veau Cookeo, sans oublier le gratin dauphinois ou les crêpes salées. Pour une touche exotique, rien de tel que le rougail saucisse.

Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires dans la cuisine de Bordeaux !

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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