Recette airfryer : cevapi végétalien croustillant avec sauce ajvar savoureuse
Je vous propose aujourd’hui une recette exotique et savoureuse qui fera voyager vos papilles : le cevapi végétalien croustillant avec sauce ajvar, préparé à l’Airfryer. Ce plat, inspiré de la cuisine croate, est parfait pour un dîner rapide et délicieux en moins de 2 heures 18 minutes. Facile à réaliser, cette recette piquera la curiosité de vos convives.
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 🍽 Recette de cevapi végétalien | Préparer un cevapi végétalien croustillant en moins de 2 heures 18 minutes |
| 🌶 Sauce ajvar | Mélanger poivrons grillés, ail, piment et huile pour la sauce |
| 🥙 Servir les cevapi | Ouvrir les pains pita, ajouter sauce, cevapi, oignons émincés |
| ⚠️ Points de vigilance | Bien égoutter les pois chiches avant le mixage pour une bonne texture |
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800g de pois chiches cuits
- 2 poivrons rouges grillés
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 oignon rouge, émincé finement
- 4 pains pita ou pains à kebab
Préparation :
Suivez ces étapes simples pour préparer des cevapi végétaliens croustillants avec sauce ajvar :
- Préparer la base des cevapcici : Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le cumin, le paprika fumé, l’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former les cevapcici : Façonnez le mélange en boules ovales de la taille et de la forme d’une saucisse.
- Cuisson à l’Airfryer : Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Placez les cevapcici dans le panier et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
- Préparer la sauce ajvar : Dans un mixeur, mélangez les poivrons grillés, l’ail, le piment et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir : Ouvrez les pains pita, ajoutez un peu de sauce ajvar, un ou deux cevapcici et terminez avec des oignons émincés. Dégustez immédiatement.
Points de vigilance
Pour un résultat optimal, veillez à ce que les pois chiches soient bien égouttés avant de les mixer. Utilisez des poivrons rouges grillés pour la sauce ajvar, car ils apporteront une saveur fumée incomparable. Si vous préférez une sauce plus douce, réduisez la quantité de piment.
Recettes alternatives
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également préparer un curry de pois chiches en 15 minutes, pour un voyage culinaire encore plus intense. Autre alternative gourmande, ce burger végétarien lentilles-shiitake vous fera oublier la viande !
Conseils culinaires
Pour une expérience encore plus croate, servez les cevapcici avec du kajmak ou du fromage frais. Les pains lepinja peuvent remplacer les pita pour une touche plus authentique. Vous pouvez également agrémenter vos plats avec des légumes marinés.
Informations diététiques
Les cevapi végétaliens sont riches en protéines et en fibres grâce aux pois chiches. Ils sont également faibles en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour un dîner équilibré. La sauce ajvar, composée de poivrons, d’ail et de piment, est faible en calories mais riche en saveurs.
Ćevapi : le sandwich croate par excellence
Les cevapcici, également connus sous le nom de ćevapi, sont des plats traditionnels des Balkans, notamment en Croatie. Ce type de sandwich est généralement servi avec des oignons crus et de la sauce ajvar dans un pain appelé lepinja. En Croatie, ce plat est très prisé et consommé à toute heure de la journée.
Štrukli sa sirom : le ravioli croate
Le štrukli sa sirom est un autre plat typique de la cuisine croate. Ces raviolis sont garnis de fromage frais et sont généralement cuits au four ou bouillis. Ils constituent une option savoureuse pour ceux qui souhaitent explorer davantage la richesse de la gastronomie croate.
Palačinka : une spécialité de crêpe
Pour finir sur une note sucrée, les palačinka sont des crêpes populaires en Croatie. Ces crêpes peuvent être garnies de confiture, de chocolat ou de fromage frais pour un dessert délicieusement polyvalent. Pour d’autres délices sucrés, essayez ces gâteaux sans beurre, délicieux et sains.
Mijesano meso : un plateau de grillade
Au cœur des banquets croates, le mijesano meso est un plateau de grillades comprenant diverses viandes comme le cejapi, le pljeskavica et les raznjići. Ce plateau est idéal pour découvrir plusieurs saveurs croates en un seul repas.
Salade de poulpe : salata od hobotnice
La salade de poulpe, ou salata od hobotnice, représente une autre facette de la cuisine croate, particulièrement appréciée dans les régions côtières. Fraîche et légère, elle est idéale pour accompagner vos cevapi.
Pour explorer davantage les délices croates
La Croatie offre une variété culinaire qui comblera tous les palais. Des poivrons farcis (punjena) aux feuilles de vigne roulées (sarma), chaque plat raconte une histoire unique. Essayez également les crêpes salées en trois étapes faciles pour une autre expérience gourmande. Pour les amateurs de plats rapides, cette recette de rougail saucisse Cookeo ravira vos papilles en un rien de temps.
Charcuterie et fromage : les pépites de la croatie
La charcuterie et le fromage sont des incontournables de la gastronomie croate. Le prsut, un jambon fumé savoureux, et le fromage de brebis de l’île de Pag sont des spécialités locales à ne pas manquer.
Apéro bordeaux : une aventure culinaire
En tant qu’amoureux de Bordeaux, je prends plaisir à partager et découvrir des saveurs du monde entier. Pour d’autres recettes inspirantes, n’hésitez pas à explorer notre site et à essayer des combinaisons étonnantes.
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