Recette airfryer brochettes de poulet teriyaki : savourez des brochettes légères et gourmandes
Les brochettes de poulet teriyaki à l’Airfryer sont une délicieuse manière de mettre en valeur ce plat japonais traditionnel. Avec leur préparation rapide et leur cuisson légère, ces brochettes sont parfaites pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités lors d’un apéro dinatoire. En seulement 25 minutes, vous pouvez savourer des brochettes de poulet teriyaki aux saveurs authentiques. Découvrez cette recette simple et savoureuse qui apportera une touche asiatique à votre table.
En résumé:
| idées principales | détails |
|---|---|
| 🍢 Recettes de brochettes | Préparer des brochettes de poulet teriyaki en seulement 25 minutes. |
| 📋 Ingrédients nécessaires | Utiliser du filet de poulet, sauce soja, mirin, sucre, et gingembre. |
| 🧑🍳 Préparation | Mariner le poulet, enfilez sur les brochettes, et cuire à l’Airfryer. |
| 🍽️ Conservation | Stocker les brochettes au congélateur et ne pas recongeler après décongélation. |
| 🔥 Cuisson alternative | Cuisiner au micro-ondes ou au bain-marie en absence d’Airfryer. |
Ingrédients des brochettes de poulet teriyaki
Pour réaliser ces brochettes de poulet teriyaki délicieuses, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 400g de filet de poulet (environ 57% du poids total des ingrédients)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de mirin (sirop de glucose, eau, riz gluant, alcool, riz malté)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop de glucose
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pincée de piment (facultatif)
- Sel selon votre goût
- Traces éventuelles de céleri, crustacés, œufs, poisson, lait, mollusques, moutarde, arachides, graines de sésame
Préparation des brochettes de poulet teriyaki
Voici les étapes à suivre pour préparer vos brochettes :
- Coupez les filets de poulet en cubes d’environ 2 cm.
- Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le sucre, le mirin, le vinaigre de riz, le sirop de glucose, le gingembre, l’ail et le piment dans un bol. Ajoutez une pincée de sel.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Préchauffez votre Airfryer à 180°C (ou suivez les instructions spécifiques de votre modèle d’appareil).
- Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois.
- Disposez les brochettes dans le panier de l’Airfryer en veillant à ne pas les superposer.
- Cuisez pendant 12-15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Informations de stockage et conseils
Pour conserver vos brochettes de poulet teriyaki, voici quelques conseils :
- Stockez les brochettes au congélateur à une température égale ou inférieure à -18°C.
- Consommez-les de préférence avant la date indiquée sur l’emballage.
- Ne pas recongeler après décongélation pour éviter les risques sanitaires.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de brochettes de poulet teriyaki
Voici les valeurs nutritionnelles des brochettes de poulet yakitori :
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 601 kJ (142 kcal) |
| Matières grasses | 1,9 g |
| Dont acides gras saturés | 0,6 g |
| Glucides | 13 g |
| Dont sucres | 5,8 g |
| Fibres alimentaires | <0,5 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 1,02 g |
Instructions de cuisson alternatives pour les brochettes de poulet teriyaki
Si vous ne possédez pas d’Airfryer, pas de souci ! Voici d’autres méthodes de cuisson :
Au four à micro-ondes
- Placer les brochettes sous un filet d’eau chaude pendant 2 minutes pour les décongeler légèrement.
- Ouvrir le sachet et disposer les brochettes dans un plat adapté au micro-ondes.
- Couvrir et réchauffer au micro-ondes pendant 2 minutes à 750 W. Ajuster selon la puissance de votre appareil.
Au bain-marie
- Plonger les brochettes encore en sachet dans l’eau bouillante.
- Cuire pendant 8 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
- Égoutter et ouvrir le sachet avant de déguster.
Conseils culinaires et astuces
Pour une expérience culinaire encore meilleure avec ces brochettes de poulet teriyaki, voici quelques conseils :
- Marinez les morceaux de poulet toute la nuit pour un goût plus intense.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons sur les brochettes pour plus de saveurs.
- Servez les brochettes avec du riz blanc ou une salade verte pour un repas complet.
- Pour un apéro dinatoire réussi, pensez à ces idées d’apéro dinatoire ou un tartare avocat-mangue comme accompagnement.
Autres recettes à découvrir
Si vous avez aimé cette recette de brochettes de poulet teriyaki, n’hésitez pas à explorer d’autres délicieuses options :
- Roulé citron-framboise idéal pour un dessert frais et acidulé.
- Rougail saucisse pour une exploration des saveurs de l’île de la Réunion.
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