Recette airfryer brochettes de joojeh : guide facile et savoureux pour un repas réussi
L’Airfryer est une innovation qui m’a fait redécouvrir des recettes traditionnelles sous un nouveau jour. Aujourd’hui, je vais vous présenter la recette des brochettes de joojeh à l’Airfryer. Ce plat, très populaire en Iran, est non seulement savoureux, mais facile et rapide à préparer, avec un temps de préparation de 30 minutes et une cuisson de 30 minutes. Cette recette est idéale pour un dîner réussi en famille ou entre amis. J’ai revisité cette recette pour l’adapter à l’Airfryer, en mettant en valeur des saveurs exotiques tout en réduisant l’utilisation d’huile.
En résumé:
| idée principale | détail |
|---|---|
| 🍢 Redécouverte des recettes | Utiliser l’Airfryer pour redécouvrir des recettes traditionnelles. |
| 🇮🇷 Brochettes de joojeh | Plat populaire en Iran, savoureux et rapide à préparer. |
| 🕒 Temps de préparation | Seulement 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. |
| 🍋 Ingrédients | 500 g de poulet, yaourt, ail, oignon, citron, huile, épices. |
| 🔥 Cuisson à l’Airfryer | Préchauffer et cuire à 180°C pendant 10-15 minutes. |
| 🍲 Recettes alternatives | Soupe aux œufs, Moin-Moin, poissons parfumés au lait de coco. |
| 🍽️ Conseils culinaires | Couper le poulet uniformément et vérifier avec un thermomètre. |
| 🥗 Valeur nutritionnelle | Riche en protéines et faible en graisses, grâce à l’Airfryer. |
Ingrédients pour brochettes de joojeh à l’airfryer
Pour préparer des brochettes de joojeh pour 1 à 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 1 yaourt nature
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, râpé
- Le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Piques à brochette
Préparation des brochettes de joojeh
Maintenant que vous avez vos ingrédients prêts, suivez ces étapes simples pour préparer vos brochettes de joojeh à l’Airfryer :
- Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez le yaourt, l’ail, l’oignon, le jus de citron, l’huile d’olive, le curcuma, et le cumin. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mariner le poulet : Ajoutez les dés de poulet à la marinade. Mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour une saveur plus intense.
- Assembler les brochettes : Sortez les dés de poulet du réfrigérateur et enfilez-les sur les piques à brochette.
- Préchauffer l’Airfryer : Préchauffez votre Airfryer à 180°C.
- Cuisson : Placez les brochettes dans le panier de l’Airfryer en une seule couche. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Vérifier la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit, avec une texture tendre et juteuse.
Recettes alternatives et idées d’accompagnements
Pour varier les plaisirs, vous pouvez essayer ces recettes alternatives et accompagnements :
Soupe aux œufs
Préparer une soupe nourrissante avec des œufs en omelette est une excellente idée d’entrée avant de savourer vos brochettes de joojeh.
Moin-moin
Le Moin-Moin est un pudding nigérian à base de haricots de cornille, parfait pour accompagner vos brochettes. Riche en protéines, il peut être préparé avec de l’huile rouge ou du poivron.
Poissons & crustacés
Pourquoi ne pas s’inspirer du mijoté de poisson parfumé au lait de coco et au curry pour enrichir la diversité de votre table.
Conseils culinaires pour préparer les brochettes de joojeh
Voici quelques astuces pour réussir vos brochettes de joojeh :
- Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène
- Laissez mariner le poulet au moins une heure pour imprégner les saveurs
- Toujours vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre de cuisine. Elle doit atteindre 75°C pour être cuite à cœur.
Informations diététiques et bienfaits des brochettes de joojeh
Les brochettes de joojeh sont non seulement délicieuses, mais également bénéfiques pour votre santé, car elles sont riches en protéines et faibles en graisses, grâce à l’utilisation de l’Airfryer.
Apports nutritionnels
| Quantité | Énergie (kcal) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 150 | 29 | 2 | 3 |
Recettes populaires de brochettes et autres plats délicieux
Je vous propose également de jeter un coup d’œil à ces recettes qui ont fait leurs preuves et qui sont parfaites pour des moments conviviaux :
- Gâteau choco-banane prêt en 20 minutes !
- Curry de pois chiches prêt en 15 minutes, une recette végétarienne qui fait fureur.
- Idées d’apéro dinatoire garantissant un succès immédiat.
- Rougail saucisse, rapide et délicieuse, pour un peu d’exotisme dans votre assiette.
Rencontrez de nouvelles saveurs avec mes recettes tout en profitant des délices traditionnels de ma belle ville de Bordeaux. Bon appétit !
- Le sucre détruit votre sauce tomate, selon cette Italienne : elle recommande un tout autre ingrédient pour l’adoucir - 31/08/2025
- Voici la recette d’apéritif avec des figues qui met tout le monde d’accord, un mélange sucré-salé irrésistible - 31/08/2025
- Danger dans les rayons : ces deux fromages au lait cru très appréciés des Français sont impropres à la consommation - 31/08/2025
J’sais pas si c’est possible mais, est-ce qu’on peut utiliser d’autre types de marinades pour les brochettes de joojeh ou c’est celle-ci la mieux? Julien Boidus, t’as un avis?
Julie, souvent les marinades peuvent être ajustées selon les préférences! Je pense que Julien serait d’accord.
ça l’air trop bon les brochettes de joojeh ! jamais pensé a utiliser un airfryer. merci pour l’astuce 😉
je trouve que les recettes de joojeh sont presque les memes partout. rien de nouveau ici, meme dans les accompagnements. dommage
C’est vrai, mais la simplicité a parfois son charme, non? Chaque chef a sa petite touche après tout.
Concernant les informations diététiques, je pense qu’il est important de souligner l’importance du choix des ingrédients. Utiliser des produits de qualité supérieure peut réellement influencer non seulement le goût mais également les bienfaits des brochettes de joojeh pour la santé. Des pensées, Julien Boidus?