Ces brochettes d’agneau à l’Airfryer vont régaler vos papilles : une cuisson tendre et grillée à la perfection
Êtes-vous prêt à découvrir une recette gourmande et facile à réaliser à l’Airfryer ? Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de brochettes d’agneau, tendre et savoureuse. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat se prépare en 47 minutes, dont 27 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. De niveau facile, elle séduira même les débutants en cuisine.
En résumé:
| Idées principales | Détail des informations |
|---|---|
| 🍢 Brochettes d’agneau | Délicieuse recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. |
| ⏲️ Temps de préparation | 47 minutes au total dont 20 minutes de cuisson à l’Airfryer. |
| 📜 Ingrédients principaux | Utiliser 1 kg d’épaule d’agneau désossée, épices et yaourt. |
| 🍷 Accord mets et vins | Accompagner avec un vin rouge de Saint-Chinian pour sublimé. |
Les ingrédients de la recette
Pour réaliser ces brochettes d’agneau à l’Airfryer, vous aurez besoin des ingrédients suivants, pour 4 personnes :
- 1 kg d’épaule d’agneau désossée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 yaourts nature
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées
- 2 brins de coriandre fraîche
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel
La préparation de la recette
Voici les étapes de préparation de cette recette savoureuse :
- Couper l’agneau en cubes, hacher l’ail et l’oignon, ciseler la coriandre.
- Dans un grand bol, mélanger les yaourts, les épices, la coriandre ciselée, l’ail et l’oignon hachés. Ajouter les cubes d’agneau et bien mélanger pour enrober la viande de marinade.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faire tremper des brochettes en bois dans l’eau pendant la durée de la marinade.
- Une fois la marinade terminée, égoutter les morceaux de viande et les piquer sur les brochettes.
- Préchauffer l’Airfryer à 180°C pendant quelques minutes.
- Placer les brochettes dans l’Airfryer et cuire pendant 20 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servir les brochettes d’agneau avec du riz basmati et des naans maison, si désiré.
Que boire avec ?
Pour accompagner ces délicieuses brochettes d’agneau, je recommande un vin rouge de Saint-Chinian, qui complétera parfaitement les saveurs épicées et la tendreté de la viande.
Recettes populaires de viandes à l’airfryer
L’Airfryer est un appareil fantastique pour faire cuire une variété de viandes. Voici quelques suggestions supplémentaires :
- Bifteck : 100 g, 9 minutes à 180°C.
- Boulettes de viande : 500 g, 15 minutes à 200°C.
- Steaks hachés : 0,5-1 kg, 10 minutes à 200°C.
Conseils pour la cuisson en friture
La friture reste une méthode classique et savoureuse pour cuire les aliments. Voici quelques conseils :
- Utilisez des huiles de pépin de raisin, de tournesol, d’arachide ou de colza.
- Ne mélangez jamais différentes huiles.
- Veillez à maintenir l’huile à une température de 160 à 170°C.
- Renouvelez régulièrement l’huile et égouttez les aliments frits sur du papier absorbant.
Temps de cuisson à la friteuse pour différentes préparations
Voici quelques temps de cuisson pour vous aider à mieux réussir vos recettes en friteuse :
- Fondue : 2 à 3 minutes à 160°C.
- Beignets et boulettes : 10 à 15 minutes à 170°C.
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Astuce et conseils de chef
Avant de cuire des steaks ou des entrecôtes, laissez-les reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes pour une cuisson uniforme.
Si vous aimez les recettes de Cyril Lignac, je vous conseille d’essayer son poulet au paprika à l’Airfryer. Mélangez du beurre demi-sel, du paprika et du thym, puis nappez le poulet avant de le cuire. Ajoutez les pommes de terre pour un repas complet et délicieux.
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