Poivrons Farcis au Quinoa et Légumes Méditerranéens
Ah, les poivrons farcis ! Un plat qui évoque des souvenirs d’été, de repas en famille et de rires autour de la table. Je me souviens d’une chaude soirée à Bordeaux, où ma grand-mère préparait ses fameux poivrons farcis. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée avec du quinoa et des légumes méditerranéens. Une recette qui allie tradition et modernité, parfaite pour impressionner vos amis ou simplement pour vous faire plaisir !
Pourquoi cette recette ?
Je crée cette recette de Poivrons Farcis au Quinoa et Légumes Méditerranéens pour vous montrer qu’il est possible de savourer un plat délicieux tout en prenant soin de sa santé. Le quinoa, riche en protéines et en fibres, associé à des légumes colorés, fait de ce plat un véritable festival de saveurs et de bienfaits. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Ingrédients
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts, selon votre préférence)
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive
- Un peu de fromage râpé (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la courgette, l’aubergine et la tomate. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le quinoa cuit, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Remplissez chaque poivron avec le mélange de quinoa et légumes.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
Nombre de Portions
Cette recette est pour 4 personnes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis !
Informations Diététiques et Bienfaits
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfaits |
|---|---|---|
| Protéines | 8 g | Essentielles pour la construction musculaire et la réparation des tissus. |
| Fibres | 5 g | Favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un poids santé. |
| Vitamines A et C | 50% des apports journaliers recommandés | Renforcent le système immunitaire et favorisent la santé de la peau. |
Les ingrédients de cette recette ont été soigneusement choisis pour leurs bienfaits nutritionnels. Le quinoa est une excellente source de protéines complètes, tandis que les légumes méditerranéens apportent une multitude de vitamines et de minéraux. Ensemble, ils créent un plat savoureux et équilibré qui ravira vos papilles.
De plus, les ingrédients riches en fibres sont excellents pour la digestion, ce qui peut aider à maintenir un ventre heureux et en bonne santé. Qui aurait cru que des poivrons pouvaient être si bénéfiques ?
Conseils et Variations
Pour personnaliser cette recette, n’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés ou même des protéines comme du poulet ou des haricots. Vous pouvez également remplacer le quinoa par du riz ou du couscous si vous le souhaitez. Pensez à bien choisir des poivrons fermes et colorés pour un plat encore plus appétissant. Et si vous voulez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la farce !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de ces Poivrons Farcis au Quinoa et Légumes Méditerranéens et régalez-vous ! N’oubliez pas de revenir sur le blog pour découvrir d’autres recettes délicieuses et inspirantes. Bon appétit !
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