Pois chiches grillés à l’airfryer : recette facile et saine pour l’été

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une recette à la fois saine et gourmande ? Aujourd’hui, je vous propose les pois chiches grillés à l’airfryer, parfaits pour vos apéros estivaux ou pour enrichir vos salades. Cette recette, pratique et rapide, se prépare en seulement 15 minutes, dont 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. De niveau de difficulté faible, elle est accessible à tous.

Ingrédients pour pois chiches grillés à l’airfryer

Pour 1 à 4 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :

• 1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre du moulin

Préparation des pois chiches grillés à l’airfryer

Étape 1 : préparation des pois chiches

Commencez par ouvrir la boîte de pois chiches. Conservez l’eau de la boîte, aussi connue sous le nom d’aquafaba, pour d’éventuelles recettes futures, comme des meringues ou des mousses au chocolat. Rincez bien les pois chiches sous l’eau claire à l’aide d’une passoire et laissez-les égoutter.

Étape 2 : assaisonnement des pois chiches

Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame, le paprika, le cumin et l’ail émincé. Ensuite, séchez soigneusement les pois chiches avec un torchon propre. Ce geste permettra de les rendre plus croustillants à la cuisson.

Étape 3 : enrobage des pois chiches

Ajoutez les pois chiches au mélange huile-épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin. Mélangez bien afin que tous les pois chiches soient uniformément enrobés. Versez-les enfin dans le panier de l’airfryer en une seule couche.

Étape 4 : cuisson des pois chiches

Faites cuire les pois chiches dans l’airfryer à 200 °C pendant 10 minutes. Remuez le panier à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Continuez la cuisson pour 5 minutes de plus pour obtenir des pois chiches bien croquants.

Points de vigilance et astuces pour réussir vos pois chiches grillés

Pour garantir la meilleure des textures, assurez-vous que les pois chiches sont bien secs avant de les enrober d’huile et d’épices. Trop d’humidité pourrait rendre les pois chiches moins croustillants.

Vous pouvez expérimenter avec différents mélanges d’épices selon vos goûts personnels. Par exemple :

• Pour une version pimentée : ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
• Pour une saveur méditerranéenne : remplacez le cumin et le paprika par du romarin et du thym.
• Pour une touche sucrée : essayez avec du sucre brun et de la cannelle.

Utilisations alternatives des pois chiches grillés

Les pois chiches grillés ne sont pas uniquement parfaits pour l’apéro. Ils ajoutent également du croquant et de la saveur à vos salades estivales. Personnellement, j’aime les utiliser pour garnir une salade de quinoa, une recette qui va révolutionner vos repas (facile & sans gluten) (découvrez comment ici).

Valeurs nutritionnelles et bienfaits des pois chiches grillés

Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de nombreux micronutriments essentiels comme le fer, le magnésium et la vitamine B6. De plus, leur teneur élevée en fibres aide à la digestion et procure un effet de satiété durable.

Ajouter des pois chiches grillés à vos recettes familiales

J’adore intégrer ces pois chiches croquants à certaines recettes de famille, comme dans cette brandade de morue familiale et réconfortante. Ils apportent une touche de texture agréable sans dénaturer le plat original.

Tableau des ingrédients et valeurs nutritionnelles

Pourquoi des pois chiches à l’airfryer cet été ?

Les pois chiches grillés à l’airfryer offrent une alternative saine et gourmande aux snacks habituels. Simples à préparer, peu coûteux, et exempts de graisses saturées souvent présentes dans les croustilles industrielles, ils s’accordent parfaitement avec un mode de vie sain. Pour ceux et celles qui apprécient la cuisine saine et rapide, cette recette se marie parfaitement avec une soupe de lentilles, idéale pour booster votre santé. Découvrez cette recette ici.

En revisitant cette simplicité, je redécouvre chaque jour les plaisirs de l’apéro fait maison. Faire grillés des pois chiches à l’airfryer est une excellente manière d’ajouter du croquant et de la saveur à votre été. Vous aussi, plongez dans cette aventure culinaire et faites des pois chiches grillés votre nouvel incontournable de l’été !

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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