Pâques : votre brunch inoubliable avec cette casserole d’œufs et asperges !
Célébrez Pâques avec originalité en concoctant une casserole d’œufs et asperges pour un brunch gourmand. Cette recette se distingue par son côté facile et rapide, nécessitant seulement 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. De niveau intermédiaire, elle conviendra parfaitement pour un moment familial ou entre amis. Elle mêle la fraîcheur des asperges à la douceur de l’œuf, dans une harmonie de saveurs printanières.
Ingrédients pour un brunch pascal
Pour réaliser ce plat iconique du brunch de Pâques, pour 1 à 4 personnes, vous aurez besoin des produits suivants :
| Ingrédient | Quantité pour 4 personnes |
|---|---|
| Asperges vertes | 1 kg |
| Œufs frais | 8 |
| Beurre | 50 g |
| Tomates cerises | 1 barquette |
| Aneth, menthe, persil plat | 5 g de chaque |
| Crème fraîche | 25 g |
| Gouda Vieux râpé | 25 g |
| Pâte feuilletée | ½ pièce |
| Saumon fumé à chaud | 40 g |
| Chapelure panko | 5 g |
| Pain au levain | 1 pièce |
| Confiture de fraises | 1 pièce |
| Fromage de chèvre frais | 25 g |
Étapes de préparation de la casserole
Suivez ces étapes pour préparer votre brunch de Pâques :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Épluchez et coupez en petits morceaux pommes et poires pour la salade. Taillez la courgette en fines lamelles.
- Blanchissez les asperges après avoir coupé 2 cm du pied. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de chapelure panko, puis salez et poivrez avant de les enfourner pour 10 minutes.
- Préparez les œufs en les cuisant 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets parfaits.
- Dans un saladier, mélangez vinaigre balsamique blanc, sucre, huile d’olive extra vierge avec la menthe, les quartiers de poire et le reste des lamelles de courgette pour préparer la salade.
- Étalez le mélange de fromage vieux et crème fraîche sur la moitié de la pâte feuilletée. Ajoutez des lamelles de courgette et enfournez pendant 25 minutes.
- Pour le chausson aux pommes, mélangez cannelle, beurre, sucre, et répartissez les pommes sur l’autre moitié de la pâte feuilletée avant d’enfourner pour 20 minutes.
- Servez les différents plats composant le brunch, accompagnés du jus d’orange fraîchement pressé.
Conseils pour un brunch réussi
Pour que ce moment soit inoubliable, prenez en compte ces précieux conseils :
- Si vous prévoyez de cuisiner ce brunch quatre jours après avoir fait vos courses, pensez à congeler les asperges et les herbes pour qu’elles conservent leur fraîcheur.
- Les gâteaux noix de coco-citron ou cheesecake citron-framboise peuvent être de parfaites idées pour conclure sur une note sucrée.
- Ne négligez pas l’aspect visuel : une belle présentation des plats peut transformer votre repas en un réel brunch contemporain.
- Proposez des accompagnements variés tels que des brandades de morue ou des pâtes à la folie pour satisfaire tous les goûts.
Les variantes du brunch de pâques
La casserole d’œufs et asperges est une base, mais libre à vous d’innover :
- Introduisez des produits de saison comme le radis ou le fenouil pour ajouter une touche de croquant.
- Variez les fromages en utilisant du parmesan ou de la mozzarella pour une sensation en bouche différente.
- Ajoutez un filet de crème balsamique pour une saveur aigue-douce mémorable.
En résumé, ce brunch de Pâques est plus qu’un simple repas, c’est une expérience culinaire à partager. Avec ces instructions et conseils, vous êtes prêts à offrir à votre famille et à vos amis un moment de convivialité et de gourmandise. Que ce repas pascale soit l’occasion de créer des souvenirs inoubliables autour de produits frais et savoureux.
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