Pâques magique : cette quiche Lorraine aux poireaux va éblouir vos invités !
La période des fêtes de Pâques est l’occasion idéale pour savourer des mets délicieux et réconfortants, parmi lesquels la quiche Lorraine aux poireaux occupe une place de choix. Cette recette, à la fois facile et rapide, promet un repas savoureux qui ravira les palais de toute la famille. Prévoyez environ 20 minutes pour la préparation et 35 minutes pour la cuisson, pour un niveau de difficulté accessible à tous.
Ingrédients pour une quiche pour 1 à 4 personnes
La confection d’une quiche Lorraine aux poireaux nécessite des ingrédients simples et accessibles. Voici la liste pour régaler de 1 à 4 convives :
- 300 g de pâte brisée
- 4 gros poireaux
- 20 cl de crème épaisse
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- 100 g de jambon en cubes (optionnel)
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre et muscade selon le goût
Optionnel : Pour une pointe d’originalité, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients tels que du fromage de chèvre ou des herbes fraîches.
Instructions de préparation de la quiche
- Préchauffez votre four à 185°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 25 minutes, en utilisant des perles de cuisson ou des fèves séchées pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pendant ce temps, nettoyez et découpez les poireaux en rondelles fines. Faites-les étuver dans une poêle avec le beurre pendant environ 10 minutes. Ils doivent être tendres mais pas colorés.
- Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Après avoir retiré la pâte du four, répartissez les poireaux et le jambon (si utilisé) sur le fond. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème.
- Saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez à nouveau pour 30 à 35 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
À servir avec :
La quiche Lorraine aux poireaux se marie à merveille avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré. Pour un brunch de Pâques des plus festifs, vous pouvez également l’accompagner d’une cheesecake citron-framboise pour le dessert, promesse d’un moment alliant plaisir et fraîcheur.
Variations gourmandes de la quiche
Afin de ravir les palais en quête de nouveauté, des variantes de la traditionnelle quiche Lorraine aux poireaux sont envisageables :
- Ajoutez des champignons sautés pour une texture plus riche.
- Intégrez des tranches de saumon fumé pour un goût fumé subtil, accompagné d’un peu d’aneth frais.
- Pour une touche plus exotique, le curry et les crevettes peuvent transformer votre quiche en un voyage culinaire.
Avec ces variantes, la quiche Lorraine aux poireaux s’offre une nouvelle jeunesse et devient un plat central de choix pour votre brunch de Pâques.
Point de vigilance et astuces
Dans le but de garantir la réussite de votre quiche, voici quelques conseils :
- Essorez bien les poireaux après l’étuvage pour éviter une quiche humide.
- La cuisson à blanc est cruciale : elle permet à votre pâte de se tenir et de ne pas devenir soggy.
- Variez les fromages pour des saveurs uniques. L’emmental, le gruyère ou même le parmesan peuvent offrir de belles découvertes gustatives.
Ces petits ajustements transformeront une simple quiche en une expérience culinaire mémorable, parfaite pour vos réunions familiales ou pour célébrer Pâques.
Informations diététiques
La quiche Lorraine aux poireaux, bien que gourmande, peut s’inscrire dans une alimentation équilibrée si consommée de manière modérée. Voici un tableau des valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion :
| Composants | Valeurs |
|---|---|
| Calories | ~450 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 30 g |
En jouant sur les ingrédients, notamment en optant pour une pâte brisée maison allégée ou en substituant la crème épaisse par une version plus légère, vous pourrez savourer cette merveille sans culpabilité.
Explorons d’autres délices culinaires
Pour ceux qui recherchent des idées gastronomiques complémentaires pour leur menu de Pâques, plusieurs recettes peuvent venir enrichir votre table. Découvrez par exemple une variante surprenante de raviolis courge-amande, idéale en entrée. Vous pensez à un accompagnement original ? Un gratin de patates douces saura éveiller vos papilles. Et pour terminer sur une note sucrée, un gâteau au Nutella ou encore un porridge au chocolat pour un petit-déjeuner gourmand le lendemain sont des choix parfaits.
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