Pâques : cette recette de crevettes au romarin va épater vos invités !

Réveillez vos papilles lors du prochain week-end de Pâques avec une recette qui éveillera les sens de vos invités : des crevettes grillées parfumées au romarin. Cet apéritif simple mais impressionnant est prêt en 45 minutes, dont 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, le plaçant à un niveau de difficulté modéré. Parfait pour un début de repas festif ou une soirée en plein air, cette recette promet des saveurs qui resteront gravées dans la mémoire de vos convives.

Ingrédients pour 4 convives

Pour cuisiner ces délicieuses crevettes au romarin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de crevettes fraîches
• 4 branches de romarin frais
• 2 citrons biologiques
• 4 gousses d’ail
• 60 ml d’huile d’olive extra-vierge
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Fleur de sel et poivre noir fraîchement moulu

Et pour la sauce aïoli :

• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail
• 150 ml d’huile d’olive extra-vierge
• Le jus d’un citron bio
• Sel et poivre selon le goût

Préparation des crevettes et de l’aïoli

Étape par étape, voici comment préparer cet apéritif festif :

1. Commencez par préparer l’aïoli. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et la moutarde. Ajoutez l’ail écrasé, un peu de sel et commencez à fouetter en versant l’huile d’olive en un mince filet. Continuez de fouetter jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Terminez en ajoutant le jus de citron, puis ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais.
2. Pour les crevettes, prenez chaque branche de romarin et retirez les feuilles sauf à l’extrémité. Utilisez les tiges comme brochettes en enfilant les crevettes. Cela ajoutera une saveur de romarin parfumé pendant la cuisson.
3. Pressez les citrons pour obtenir du jus et écrasez les gousses d’ail. Mélangez le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive et le paprika dans un grand bol. Ajoutez les crevettes en brochettes et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes.
4. Préchauffez votre grill ou votre barbecue à température moyenne-élevée. Placez les brochettes de crevettes directement sur le grill et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques et légèrement grillées.
5. Servez immédiatement les brochettes avec l’aïoli à côté pour une dégustation pleine de saveurs.

Conseils pour une expérience culinaire inoubliable

Choisissez des crevettes de qualité, fraîches ou surgelées, mais assurez-vous qu’elles soient bien décongelées avant de commencer. Accompagnez les ratatouilles niçoises au tofu grillé pour un menu complet ou explorez d’autres variantes d’apéritifs comme la terrine de campagne maison qui saura conquérir le cœur de vos invités.

Des accompagnements de choix

Les crevettes grillées au romarin peuvent être accompagnées de différents sides pour enrichir votre table de Pâques. Optez pour des salades fraîches, des légumes grillés ou même une douce note sucrée avec un cheesecake citron-framboise en dessert. Les possibilités sont infinies pour créer une expérience gastronomique inoubliable.

Variez les plaisirs

Bien que les crevettes soient à l’honneur dans cette recette, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour vos brochettes. Du camembert au filet mignon farci, en passant par des abricots rôtis ou des maquereaux grillés, le grill n’a pas de limite lorsqu’il s’agit de ravir vos convives.

Savourez chaque bouchée

Vous voilà prêt à impressionner vos invités avec ces savoureuses crevettes grillées au romarin. Ce plat, conjuguant simplicité et élégance, promet de devenir un incontournable de vos repas festifs. N’oubliez pas d’ajuster les quantités selon le nombre de personnes et de vous préparer à recevoir les compliments pour cette découverte culinaire raffinée.

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Julien Boidus

Chef à domicile et auteur chez Julien Boidus

Passionné par Bordeaux et son art de vivre, je suis Julien Boidus, chef à domicile. À travers mon site www.apero-bordeaux.fr, je partage mes recettes familiales, mes astuces culinaires et mes découvertes pour éveiller les sens et célébrer notre belle ville. Voyageur dans l'âme, j'explore également d'autres villes pour vous faire découvrir leurs patrimoines gastronomiques et culturels. Bienvenue dans mon univers gourmand et convivial !

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