Pancakes patate douce/cannelle : votre nouveau brunch favori (irrésistible !)
Qui a dit que les brunchs devaient se cantonner aux classiques bacon-œufs ou pancakes au sirop d’érable ? Pas moi en tout cas ! Laissez-moi vous parler d’une recette qui va révolutionner vos matinées. Imaginez, des pancakes savoureux mélangeant la douceur de la patate douce et le piquant de la cannelle. Une combinaison audacieuse, vous ne trouvez pas ? Ici, sur « Apéro Bordeaux », où mon amour pour Bordeaux et sa richesse gastronomique ne connaît pas de limites, j’adore partager avec vous des recettes qui sortent de l’ordinaire. D’ailleurs, cette recette de pancakes à la patate douce et à la cannelle est devenue un incontournable de mes brunchs depuis que je l’ai découverte. Laissez-moi vous guider à travers les merveilles de cette recette gourmande et originale, parfaite pour impressionner vos convives lors de votre prochain brunch.
Les bienfaits insoupçonnés des ingrédients
Avant de plonger dans les détails de cette recette succulente, parlons un peu des stars de notre plat. La patate douce, avec sa couleur orangée réconfortante et sa texture fondante, est bien plus qu’un simple légume. Elle regorge de fibres, de vitamines comme la A, C, et B6, sans oublier une belle panoplie de minéraux comme le potassium et le magnésium. Elle est votre alliée pour une digestion impeccable et une sensation de satiété durable.
Quant à la cannelle, elle ne se contente pas de parfumer délicieusement votre cuisine; elle recèle des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, réduisant votre taux de sucre dans le sang et facilitant votre digestion. Ensemble, ces ingrédients ne font pas que ravir vos papilles, ils contribuent aussi à votre bien-être.
La recette gourmande
Assez parlé des bienfaits, passons à la pratique ! Pour préparer ces délicieux pancakes, vous aurez besoin de :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Patate douce cuite et réduite en purée | 200 g |
| Oeufs | 2 |
| Farine (au choix) | 50 g |
| Lait (vache, amande, soja…) | 100 ml |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Cannelle en poudre | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
| Miel ou sirop d’érable (facultatif) | 1 cuillère à soupe |
| Huile neutre (pour la cuisson) | Selon besoin |
Une fois vos ingrédients rassemblés, la préparation est un jeu d’enfant. Dans un récipient, mélangez la purée de patate douce, les œufs, la farine, le lait, la levure, la cannelle, le sel et, si vous le souhaitez, un peu de miel ou de sirop d’érable. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et cuisez vos pancakes environ 2 minutes de chaque côté. Et voilà, c’est prêt !
Des variantes pour encore plus de gourmandise
Mais pourquoi s’arrêter là ? Vous pouvez ajouter votre touche personnelle à cette recette en incorporant des épices supplémentaires, des fruits secs ou même en substituant le lait par du jus d’orange pour une note acidulée. Pour ceux et celles soucieux de leur santé ou suivant des régimes spécifiques, sachez que cette recette se prête à de multiples adaptations : remplacez les œufs par de la compote de pommes pour une version végane ou optez pour des farines sans gluten. Les possibilités sont infinies !
Et si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pancakes pour varier les plaisirs, n’oubliez pas de consulter nos articles sur des pancakes banane-sarrasin pour un petit déjeuner encore plus délicieux, ou comment rendre vos matins et ceux de vos enfants heureux avec des pancakes au Nutella. Pour terminer, si vous souhaitez faire plaisir à toute la famille ce soir, ne ratez pas notre recette de gâteau au yaourt chocolaté.
Délectez-vous de la nouveauté
Les pancakes patate douce et cannelle ne sont pas juste un autre plat pour le brunch. Ils sont une invitation à explorer des saveurs nouvelles, à prendre des risques en cuisine, tout en se faisant plaisir avec des ingrédients bénéfiques pour la santé. En tant qu’habitant de Bordeaux, ville reconnue pour son art de vivre et sa richesse gastronomique, je suis constamment à la recherche de recettes qui peuvent apporter une touche d’originalité à la table. Et croyez-moi, ce plat a fait sensation plus d’une fois ! Alors, pourquoi ne pas l’essayer vous-même et voir les sourires se dessiner sur les visages de vos invités ?
En résumé, que vous soyez novice ou chef étoilé, laissez votre créativité s’exprimer à travers cette recette gourmande et nourrissante. Elle est non seulement délicieuse mais aussi pleine de bienfaits pour la santé. De plus, c’est une excellente façon de commencer la journée avec énergie et bonne humeur. Alors, prêt(e) à vivre l’expérience culinaire de votre vie avec ces pancakes uniques ?
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