Ne faites pas cette erreur en choisissant les boissons pour votre apéro dinatoire !
Organiser un apéro dînatoire réussi nécessite de bien choisir les boissons qui accompagneront les mets. Que ce soit pour un événement formel ou une soirée entre amis, la diversité et la qualité des boissons jouent un rôle crucial. Découvrez comment sélectionner les meilleures boissons pour un apéro dînatoire mémorable.
En résumé:
Organiser un apéro dînatoire demande une sélection minutieuse des boissons. Voici comment réussir cet événement :
- Identifiez les préférences alimentaires des invités (régimes, allergies).
- Proposez une diversité de boissons : vin, bière, cocktails, jus.
- Prévoyez les quantités adéquates selon le nombre de convives.
- Sélectionnez des boissons en fonction de l’occasion et de l’ambiance.
- Utilisez le bon matériel comme les verres appropriés et une bonne disposition.
Identifier les préférences alimentaires des invités
Avant de choisir les boissons, il est central de déterminer les préférences alimentaires de vos convives. Informez-vous sur les régimes alimentaires, les allergies ou les intolérances de vos invités. Cela permet d’éviter de proposer des boissons ou des mets inadéquats.
Communiquez rapidement ces informations à votre traiteur pour qu’il puisse préparer un cocktail dînatoire adapté. Les pièces végétariennes, carnées, de la mer, végan ou sans gluten doivent être variées pour satisfaire tous les goûts.
En plus de la diversité des mets, assurez-vous de fournir des alternatives sans alcool. Les jus de fruits variés, sodas pétillants et les vins sans alcool sont d’excellentes options. Prendre en compte ces préférences montre votre attention envers vos invités.
Les différentes catégories de boissons pour l’apéro
Pour un apéro dînatoire réussi, il est idéal de proposer une gamme variée de boissons. Voici quelques catégories essentielles :
- Vin mousseux : champagne, crémant, prosecco.
- Vin : blanc sec, rouge léger, rosé.
- Cocktails : une variété infinie de saveurs.
- Bière : blonde, brune, IPA, blanche.
- Hard cider : une alternative fruitée à la bière.
Les boissons sans alcool sont également importantes pour ceux qui ne consomment pas d’alcool. Offre des jus de fruits, sodas pétillants ou même des vins et spiritueux sans alcool.
| Type de boissons | Quantité par personne |
|---|---|
| Eau | 25 cl par verre |
| Sodas et boissons non alcoolisées | 20 cl par verre |
| Bières et ciders | 33 cl par personne |
| Vins | 12/15 cl par verre |
| Vins mousseux | 12 cl par flûte |
| Spiritueux et cocktails | 5 cl par verre |
| Café et thé | 20 cl par personne |
Pour un événement de 50 personnes, prévoyez les quantités suivantes :
- 12,5 litres d’eau
- 10 litres de boissons non alcoolisées
- 50 bouteilles de bière
- 37,5 litres de vin/vin mousseux
Choisir les boissons adéquates
La sélection des boissons dépend de l’occasion et de l’ambiance souhaitée. Pour les grandes occasions, optez pour du vin mousseux comme du crémant d’Alsace ou du champagne. Pour une soirée entre amis, les bières et hard ciders seront plus adéquats.
Voici quelques conseils pour les accords mets-boissons :
- Associez le hard cider avec des pizzas, tapas ou burgers
- Choisissez un cava ou un prosecco pour un apéritif convivial
- Privilégiez les vins rosés (Provence, Pays d’Oc, Bordeaux) pour accompagner les amuse-bouches
Les types de vins à choisir pour un apéro dînatoire incluent :
- Champagne
- Crémant
- Vin blanc minéral et fruité (Pouilly-Fumé, Chenin, Bourgogne)
- Vins rouges légers (Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Chinon, Beaujolais)
- Rosé (Provence, Pays d’Oc, Bordeaux)
Si vous souhaitez apporter vos propres boissons, renseignez-vous sur le droit de bouchon et la facturation à la consommation qui pourraient s’appliquer. Informez-vous également sur les différents types de crémants disponibles pour impressionner vos invités.
L’accord festif pour un apéritif dînatoire : un effervescent
Rien n’égale la convivialité et l’élégance d’un vin effervescent pour un apéritif dînatoire. Explorez les crémants de diverses régions comme l’Alsace, la Bourgogne ou la Loire. Les pétillants naturels et vins effervescents étrangers, tels que le prosecco et le cava, sont également d’excellents choix.
Voici quelques options populaires :
- Crémant d’Alsace
- Crémant de Bourgogne
- Prosecco italien
- Cava espagnol
Pour en savoir plus sur les différences entre crémant et champagne, consultez cet article détaillé sur Crémant et Champagne.
Évitez les vins moelleux ou liquoreux, les portos et les vins doux naturels qui saturent le palais en début de repas. Préférez plutôt des vins blancs secs et légers ou des rosés fruités et vifs pour accompagner les petites bouchées.
Prévoir le bon matériel
Un apéro dînatoire réussi repose également sur le bon matériel. Les types de verres à utiliser varient selon les boissons :
- Verres à pied pour le vin et le champagne
- Verres à cocktail pour les cocktails
- Verres à bière pour les bières
- Tasses à café et thé pour les boissons chaudes
N’oubliez pas de prévoir la bonne disposition pour que vos invités se sentent à l’aise. Louez des mange-debout et de la décoration pour un cadre convivial. Proposez des ateliers culinaires et engagez du personnel pour le service et le nettoyage.
En matière de budget, voici quelques estimations pour les boissons par personne :
| Type de boissons | Budget en € |
|---|---|
| Eaux plates et pétillantes | 1-2 € |
| Sodas et boissons non alcoolisées | 1-2 € |
| Bières et ciders | 2-3 € |
| Vins | 5-10 € |
| Vins mousseux | 5-15 € |
| Spiritueux et cocktails | 5-10 € |
| Café et thé | 2-3,5 € |
N’hésitez pas à consulter notre guide pour réussir vos apéros en 20 min chrono. Vous y trouverez des idées pour rendre votre apéro dînatoire encore plus bluffant.
Julien Boidus, passionné par les médaille sur le vin, vous recommande également de faire attention à la saisonnalité des boissons. Optez pour des boissons légères et rafraîchissantes en été, et des boissons plus épicées et robustes en hiver.
- 15 minutes chrono pour préparer ce tiramisu salé de saison, une entrée d’été aussi belle que délicieuse - 29/07/2025
- Moitié moins de sel que la feta, un goût unique : ce fromage méconnu cartonne dans les cuisines cet été - 29/07/2025
- Le secret qui change tout dans la salade de pâtes : j’ajoute toujours des pignons de pin torréfiés - 29/07/2025
salut, j’ai lu l’article de Julien Boidus et je me demandais pour l’apero dinatoire, est-ce que c’est mal vu de mettre des boissons non alcoolisées ? des gens ne boivent pas toujours de l’alcool chez moi.
Absolument pas, c’est une excellente idée d’inclure des options non alcoolisées pour que tout le monde puisse trouver quelque chose à son goût!
ouai, plus y’a de choix mieux c’est. pas tout le monde kiff l’alcool.
moi je dis, pourquoi pas faire un apéro dinatoire mais avec que des boissons, genre une dégustation liquide, ça serait drôle non? 🤣
Pour un apéro dînatoire, je pense que Julien Boidus oublie de mentionner l’importance de la température du vin. C’est capital pour apprécier pleinement les arômes, non?
article top de Julien! toujours galéré pour choisir quoi servir, maintenant j’ai des pistes. merci bcp!