Menu de la semaine : lundi 23 au dimanche 29 septembre 2024

Vous cherchez à alléger vos soirées avec des idées de repas savoureux et faciles à préparer ? Ne cherchez plus ! Cette semaine, nous vous proposons un menu du lundi 23 au dimanche 29 septembre 2024, qui plaira à toute la famille et ravira vos papilles. Préparez-vous pour une semaine gourmande remplie de plats délicieux et équilibrés.

Mon menu pour la semaine

Mon menu pour la semaine

Lundi

Gratin de poulet aux champignons
Tarte fine aux pommes

Mardi

Lasagnes aux légumes grillés
Mousse au chocolat

Mercredi

Poisson en papillote avec légumes
Salade de fruits frais

Jeudi

Ratatouille et œufs pochés
Île flottante

Vendredi

Curry de crevettes et riz basmati
Gâteau au yaourt

Samedi

Burger maison avec frites de patate douce
Panna cotta à la vanille

Dimanche

Rôti de bœuf et pommes de terre au four
Fondant au chocolat

Préparer mes courses pour la semaine

Pour vous aider à optimiser votre parcours d’achat, nous avons listé les ingrédients classés par catégorie. Cela vous permettra de naviguer plus efficacement dans le magasin et de ne rien oublier.

Fruits et légumes

• 4 pommes
• 1 botte de carottes
• 1 laitue
• 2 tomates
• 1 concombre
• 4 bananes
• 1 citron
• 1 courgette
• 250g de champignons

Viandes et poissons

• 4 filets de poulet
• 4 steaks hachés
• 2 pavés de saumon
• 300g de lardons
• 4 tranches de jambon

Produits laitiers

• 1 litre de lait
• 200g de beurre
• 4 yaourts nature
• 250g de crème fraîche
• 1 paquet de fromage râpé

Épicerie

• 500g de pâtes
• 1 sachet de riz
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 bouteille d’huile d’olive
• 1 pot de moutarde
• 1 paquet de sucre
• 1 sachet de levure

Boissons

• 1 bouteille de vin rouge
• 1 pack de jus d’orange
• 1 bouteille d’eau pétillante

Articles divers

• 1 paquet de serviettes en papier
• 1 rouleau de papier aluminium
• 4 sachets de thé

Avec cette liste de courses complète, vous êtes bien préparée pour affronter la semaine en toute tranquillité. Vous allez pouvoir vous concentrer sur la préparation de vos plats sans stress. Bon appétit !

Lundi

Gratin de poulet aux champignons

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 500g de champignons
• 1 oignon
• 200ml de crème fraîche
• 100g de fromage râpé
• Sel, poivre
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le poulet en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les oignons émincés et les champignons tranchés. Faites cuire pendant 5 minutes.
4. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
5. Versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
7. Parsemez de persil frais avant de servir.

L’astuce du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la crème. Accompagnez ce plat d’un verre de Chardonnay.

Tarte fine aux pommes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 pommes
• Beurre fondu
• Sucre
• Un peu de cannelle (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
3. Pelez et tranchez finement les pommes, disposez-les sur la pâte.
4. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sucre.
5. Si vous aimez, ajoutez une pincée de cannelle sur les pommes.
6. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

L’astuce du chef

Pour encore plus de gourmandise, servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille. Un petit plaisir classique mais efficace !

Lundi

Plat principal : Poulet rôti au citron et herbes de Provence

Ingrédients

• 1 poulet entier
• 2 citrons
• 3 gousses d’ail
• 1 bouquet de thym
• 1 bouquet de romarin
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et séchez le poulet. Salez et poivrez l’intérieur.
3. Coupez les citrons en quartiers et placez-les à l’intérieur du poulet avec les gousses d’ail et les bouquets de thym et romarin.
4. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, salez et poivrez l’extérieur.
5. Rôtissez au four pendant 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

L’astuce du chef

Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner quelques heures avec du jus de citron et des herbes avant de le cuire. Servez-le avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon de Bordeaux.

Dessert : Tarte Tatin aux pommes

Ingrédients

• 6 pommes
• 150g de sucre
• 100g de beurre
• 1 pâte feuilletée
• 1 pincée de cannelle (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Pelez et coupez les pommes en quartiers.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel.
4. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les caraméliser pendant 10 minutes.
5. Disposez les pommes dans un moule à tarte et recouvrez-les avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords.
6. Enfournez pendant 25 minutes.

L’astuce du chef

Pour un dessert encore plus gourmand, servez la tarte Tatin tiède avec une boule de glace à la vanille. Et si vous osez, ajoutez une pincée de cannelle lors de la préparation du caramel.

Mardi

Plat principal : Poulet au citron et au thym

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 2 citrons
• 4 branches de thym frais
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Disposez les filets de poulet dans un plat allant au four. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Ajoutez les branches de thym et les gousses d’ail hachées.
4. Versez l’huile d’olive et le jus des citrons par-dessus le poulet.
5. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

L’astuce du chef

Ajoutez des rondelles de citron dans le plat pour une jolie présentation et servez avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay.

Dessert : Tarte aux pommes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 pommes
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Pelez et tranchez les pommes finement. Disposez-les joliment sur la pâte.
4. Parsemez de sucre et de petites noisettes de beurre. Saupoudrez de sucre vanillé.
5. Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées.

L’astuce du chef

Servez cette tarte aux pommes tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Un cidre doux sera parfait pour accompagner ce dessert.

Mercredi

Plat principal : Poulet au Curry et Lait de Coco

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Riz basmati

Instructions

1. Coupez les blancs de poulet en cubes.
2. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive.
4. Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
5. Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
6. Ajoutez le poivron et la courgette coupés en dés.
7. Versez le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes.
8. Servez avec du riz basmati.

L’astuce du chef

Mettez une feuille de laurier dans l’eau de cuisson du riz pour un parfum subtil. Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagne bien ce plat.

Dessert : Panna Cotta à la Vanille et Coulis de Fruits Rouges

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 3 feuilles de gélatine
• 200 g de fruits rouges

Instructions

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
3. Retirez la gousse de vanille et incorporez les feuilles de gélatine essorées.
4. Répartissez la préparation dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur 4 heures.
5. Mixez les fruits rouges pour obtenir un coulis.
6. Nappez la panna cotta de coulis avant de servir.

L’astuce du chef

Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur la panna cotta pour un effet visuel et gustatif rafraîchissant. Vous pouvez servir ce dessert avec un verre de Crémant de Bordeaux pour une touche festive.

Jeudi

Plat principal : Poulet rôti aux herbes de Provence et légumes rôtis

Pour ce jeudi, nous avons opté pour un savoureux poulet rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes rôtis. Un plat qui embaumera votre cuisine et ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients

• 1 poulet entier
• 2 c.à.s. d’herbes de Provence
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 4 c.à.s. d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Frottez le poulet avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
3. Découpez les légumes en morceaux et disposez-les autour du poulet dans un plat allant au four.
4. Arrosez le tout d’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail entières.
5. Enfournez le poulet pendant environ 1h30, en arrosant de temps en temps pour éviter qu’il ne se dessèche.

L’astuce du chef

Pour un poulet encore plus parfumé, glissez des quartiers de citron à l’intérieur avant la cuisson. Accompagnez-le d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne!

Dessert : Tarte aux pommes et à la cannelle

Pour finir ce repas en douceur, une délicieuse tarte aux pommes et à la cannelle. Facile à préparer, elle fera l’unanimité autour de la table.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 5 pommes
• 3 c.à.s. de sucre brun
• 1 c.à.s. de cannelle en poudre
• 30 g de beurre
• 1 c.à.s. de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
3. Pelez et découpez les pommes en fines tranches, puis disposez-les en rosace sur la pâte.
4. Arrosez les tranches de pommes de jus de citron.
5. Mélangez le sucre brun avec la cannelle et saupoudrez sur les pommes.
6. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
7. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et caramélisées.

L’astuce du chef

Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Un chai latte sera parfait pour compléter ce dessert automnal.

Vendredi

C’est le moment d’apporter un peu de soleil espagnol à votre table avec une délicieuse paella aux fruits de mer. Ce plat est idéal pour surprendre vos proches tout en savourant des saveurs méditerranéennes. Une combinaison parfaite de riz, de fruits de mer, de légumes, et de safran.

Ingrédients

• 300g de riz arborio
• 800ml de bouillon de poulet
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 200g de moules
• 200g de crevettes
• 200g de calamars en anneaux
• 1 poivron rouge en dés
• 1 poivron jaune en dés
• 1 boîte de petits pois
• 2 tomates coupées en dés
• Filaments de safran
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Incorporer les poivrons et les tomates, puis cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter le riz, le safran, et remuer pour bien enrober le riz. Verser le bouillon de poulet petit à petit, en remuant souvent.
4. Ajouter les fruits de mer et les petits pois. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les fruits de mer soient cuits, environ 20 minutes.

L’astuce du chef

Pour une paella encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de paprika fumé lors de la cuisson des légumes. Accompagnez-la d’un vin blanc sec, comme un Rueda, pour une expérience complète.

Dessert

Pour le dessert, restons en Espagne avec une Crème Catalane. Ce délice est parfait pour terminer le repas sur une note douce et parfumée.

Ingrédients

• 500ml de lait entier
• 100g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 bâton de cannelle
• Le zeste d’un citron
• Sucre pour caraméliser

Instructions

1. Faire chauffer le lait avec la cannelle et le zeste de citron. Porter à ébullition puis laisser infuser hors du feu pendant 10 minutes.
2. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena.
3. Retirer la cannelle et le zeste de citron du lait, puis verser le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment.
4. Remettre la préparation sur feu doux et cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe. Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
5. Avant de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

L’astuce du chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes d’orange à la crème. Cette variation apportera un côté fruité très agréable. Servez avec un vin doux naturel comme un Banyuls.

Samedi

Plat Principal: Magret de Canard au Miel et Orange

Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 3 cuillères à soupe de miel
• Le jus de 2 oranges
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites chauffer une poêle et dorez les magrets côté peau durant 5 minutes.
3. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
4. Mélangez le miel, le jus d’orange et la sauce soja.
5. Badigeonnez les magrets avec cette préparation et enfournez pendant 10 minutes.
6. Sortir les magrets et laissez reposer 5 minutes avant de les découper.

L’astuce du chef

Servez ce magret accompagné d’un jeune Bordeaux, il relèvera le goût sucré de la sauce. Astuce gourmande : ajoutez des zestes d’orange et quelques graines de sésame pour le croquant.

Dessert: Tarte au Citron Meringuée

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 3 citrons
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 75g de beurre
• 3 blancs d’œufs
• 100g de sucre pour la meringue

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Foncez votre moule avec la pâte sablée, piquez-la et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la crème citron. Mélangez le jus des citrons, les œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.
4. Versez la crème sur la pâte et enfournez de nouveau pour 15 minutes.
5. Montez les blancs en neige avec le sucre pour la meringue.
6. Étalez la meringue sur la tarte chaude et passez au grill jusqu’à dorure.

L’astuce du chef

Le secret d’une tarte parfaite ? Laissez-la refroidir avant de servir pour une texture idéale. Accompagnez-la d’un vin doux comme un Sauternes pour une combinaison délectable.

Dimanche

Filet mignon de porc sauce moutarde

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 200 ml de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.
3. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer de tous les côtés.
4. Badigeonnez le filet de moutarde, salez, poivrez et placez-le au four pendant 25-30 minutes.
5. Dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et les sucs de cuisson, laissez épaissir.
6. Servez les tranches de filet avec la sauce moutarde.

L’astuce du chef

Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec pour sublimer la sauce moutarde.

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 5 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de cassonade

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
4. Versez la crème chaude sur les jaunes, tout en fouettant.
5. Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 45 minutes.
6. Une fois refroidies, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau.

L’astuce du chef

Pour une texture parfaitement homogène, utilisez de la crème entière et un chalumeau pour la caramélisation.

En résumé, ce menu de la semaine offre une variété de plats équilibrés et savoureux, parfaits pour régaler vos proches sans stress. Préparez-vous à savourer chaque moment passé en cuisine et à découvrir de nouvelles saveurs. N’hésitez pas à partager vos réussites et à explorer d’autres recettes pour encore plus d’inspiration culinaire!