Jamais vu des recettes BBQ aussi faciles pour vos soirées estivales !
Le barbecue est synonyme de convivialité et de plaisir partagé durant les belles journées d’été. Que vous soyez fan de viandes, poissons, légumes ou même de fruits grillés, il y en a pour tous les goûts. Allons explorer des recettes rapides et faciles au barbecue qui raviront vos papilles et celles de vos invités.
En résumé:
| idée principale | détail |
|---|---|
| 🔥 barbecue et convivialité | Le barbecue, synonyme de plaisir partagé durant les journées estivales. |
| 🥩 brochettes de bœuf | Couper le bœuf, mariner, griller avec poivrons et oignons. |
| 🐔 ailes de poulet spicy | Mariner avec sauce piquante, griller et retourner souvent. |
| 🍣 saumon grillé | Mariner saumon avec une sauce vierge aux herbes, griller. |
| 🍑 abricots grillés | Couper abricots, badigeonner de beurre sucré, griller avec romarin. |
Brochettes de bœuf grillées aux poivrons
Les brochettes de bœuf grillées aux poivrons constituent une classique des barbecues estivaux. Pour préparer ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de bœuf
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
Commencez par couper le bœuf en cubes, puis mélangez-le avec l’ail haché, la moutarde et l’huile d’olive. Laissez mariner pendant au moins une heure. Ensuite, découpez les poivrons et les oignons en morceaux égaux. Montez les brochettes en alternant bœuf, poivron et oignon. Grillez-les sur le barbecue pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Pour parfaire cette recette, accompagnez vos brochettes d’une salade de tomates et basilic ou de pommes de terre snackées. Vous pouvez également compléter votre menu barbecue avec des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines.
Ailes de poulet spicy au barbecue
Pour apporter une touche épicée à votre barbecue, les ailes de poulet spicy sont une excellente option. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1kg d’ailes de poulet
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Mélangez le beurre fondu, la farine, le miel, la sauce piquante, la sauce soja, le jus de citron vert et l’ail en poudre. Trempez les ailes de poulet dans cette marinade et laissez reposer pendant une heure. Faites cuire les ailes sur le barbecue à feu moyen, en les retournant toutes les 5 minutes pendant environ 20 minutes.
Pour accompagner vos ailes de poulet spicy, je recommande une salade de courgettes grillées au piment, menthe et feta. Retrouvez la recette complète dans cet article inspirant.
Brochettes de boulettes de bœuf menthe cumin
Les brochettes de boulettes de bœuf menthe cumin offrent une combinaison exotique de saveurs. Voici la liste des ingrédients :
- 500g de bœuf haché
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Tomates cerises
- 1 oignon rouge
Réalisez de petites boulettes avec le bœuf haché, la menthe ciselée, l’huile d’olive et le cumin. Alternez les boulettes de bœuf, les tomates cerises et les morceaux d’oignon rouge sur des brochettes. Grillez-les sur le barbecue pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Pour accompagner ces brochettes, une soupe froide concombre-avocat se marie parfaitement. Elle apportera une explosion de fraîcheur à votre repas.
Darnes de saumon grillées au barbecue sauce vierge aux herbes
Le saumon est un poisson qui se prête merveilleusement à la cuisson au barbecue, surtout lorsqu’il est accompagné d’une sauce vierge aux herbes. Vous aurez besoin :
- 4 darnes de saumon
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet d’estragon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus de deux citrons
- Sel et poivre
Préparez la sauce vierge en mélangeant les herbes ciselées, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez les darnes de saumon mariner dans cette préparation pendant une heure. Grillez les darnes sur un barbecue chaud, environ 5 minutes de chaque côté.
Un accompagnement idéal pour ce plat est une galette de patate douce. Vous retrouverez toutes les subtilités de cet accord parfait sur notre site Apéro Bordeaux.
Abricots grillés au romarin
En dessert, rien de tel que des fruits grillés pour terminer un repas en beauté. Voici comment préparer des abricots grillés au romarin :
- 8 abricots
- Quelques branches de romarin
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de noisettes concassées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Coupez les abricots en deux et retirez le noyau. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre vanillé. Badigeonnez les abricots avec ce mélange. Disposez quelques branches de romarin sur la grille du barbecue et placez les abricots dessus, côté chair vers le bas. Grillez pendant 5 minutes. Saupoudrez de noisettes concassées et de menthe fraîche.
Ces abricots grillés au romarin se marieront à merveille avec une boule de glace à la vanille ou une salade de fruits estivale. Vous pouvez aussi découvrir comment transformer vos graines de pastèque en accompagnement surprenant.
Pour chaque barbecue réussi, il est capital de bien choisir ses sauces et marinades. Privilégiez les préparations maison pour un maximum de saveurs. Vous pouvez expérimenter avec des marinades au romarin, soja, thym, ou encore au miel.
À travers ces recettes rapides et faciles au barbecue, vous trouverez de quoi ravir toutes les papilles. Que vous soyez à Bordeaux ou ailleurs, l’art de vivre chaque moment est essentiel et le barbecue en est une parfaite illustration.
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