Des biscuits sablés d’Halloween rapides et simples à réaliser.
Halloween approche à grands pas, et avec elle, l’occasion parfaite de se plonger dans une ambiance envoûtante, riche en traditions et en mystères. Pour accompagner les sucreries typiques de cette période, pourquoi ne pas confectionner des sablés d’Halloween rapides et faciles à faire ? Ces biscuits en forme de citrouille, garnis de chocolat, sont à la fois amusants à réaliser et délicieux à savourer. Idéal pour petits et grands !
Ingrédients pour 5 personnes
- Farine : 250 g
- Sucre : 140 g
- Beurre : 140 g
- Chocolat : 100 g
- Extrait de vanille : 2 c. à soupe
- Œuf(s) : 4
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Disposez la farine sur un plan de travail et malaxez-la avec le beurre, en évitant de trop travailler la pâte. Formez un puits au centre puis incorporez le sucre, la vanille, les jaunes d’œufs et une pincée de sel. Mélangez rapidement le tout.
- Laissez reposer la pâte au frais pendant 1 heure. Préchauffez ensuite le four à 160°C (thermostat 5).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie après l’avoir cassé en morceaux. Étalez la pâte, puis, à l’aide d’un emporte-pièce en forme de citrouille, découpez les sablés.
- Utilisez une douille pour remplir de chocolat les yeux, le nez et la bouche des citrouilles.
- Déposez les sablés sur une plaque de cuisson beurrée et enfournez-les pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir avant de servir.
Conseil nutrition
Le chocolat noir utilisé pour garnir ces sablés est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour la santé, grâce à ses propriétés antioxydantes. Il est aussi réputé pour favoriser le bien-être cardiovasculaire. Optez pour un chocolat peu sucré pour encore plus de bienfaits. Accompagnez ces sablés d’une infusion ou de fruits frais pour un goûter équilibré et riche en vitamines.
Astuces
Laissez libre cours à votre imagination pour rehausser le goût de vos sablés. Vous pouvez ajouter une touche de pâte à tartiner à la noisette, une pincée de cannelle dans la pâte ou même une ganache à la vanille. Si vous en faites en grande quantité, rangez-les dans une boîte hermétique, en intercalant avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne se collent.
Questions fréquentes
Comment obtenir des sablés d’Halloween bien croustillants ?
Pour des sablés bien croustillants, étalez la pâte uniformément sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Veillez à respecter le temps de cuisson et laissez-les refroidir complètement après cuisson.
Comment remplacer le beurre dans la recette ?
Si vous préférez éviter le beurre, la margarine végétale ou l’huile de coco sont de bonnes alternatives. Assurez-vous que l’alternative choisie soit solide à température ambiante.
Peut-on utiliser d’autres types de chocolat ?
Oui, le chocolat blanc, au lait, ou aromatisé peuvent également être utilisés. Veillez simplement à ce qu’il soit bien fondu et légèrement refroidi avant de le verser sur vos sablés.
Quelle alternative pour les personnes intolérantes au gluten ?
Pour ceux qui préfèrent éviter le gluten, un mélange de farine sans gluten du commerce ou encore des farines de riz, de maïs ou d’amande peuvent être employées. Attention à adapter les proportions car l’absorption des liquides varie.
Comment donner un goût plus intense à la vanille aux sablés ?
Pour intensifier le goût vanillé, ajoutez les graines d’une gousse de vanille ou utilisez un extrait de vanille concentré.
Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?
Il est tout à fait possible de préparer la pâte à l’avance et de la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Vous pouvez également la congeler après l’avoir bien emballée.
Comment éviter que les sablés ne s’étalent trop à la cuisson ?
Pour éviter que les sablés ne s’étalent, refroidissez bien la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la découper. Utiliser également une plaque de cuisson bien froide aide à maintenir la forme.
Peut-on utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc ?
Le sucre blanc peut être remplacé par du sucre roux pour un léger goût caramélisé, bien que cela puisse modifier subtilement la texture.
Comment savoir si les sablés sont bien cuits ?
Les sablés sont cuits lorsque leurs bords commencent à dorés. Même si le centre semble encore tendre, ils continueront à cuire légèrement en dehors du four.
Biscuits Sablés d'Halloween
Notez cette recetteMatériel
- 1 Four
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Saladier
- 1 Emporte-pièce en forme de citrouille
- 1 Bain-marie
Ingrédients
250 g farine
140 g sucre
140 g beurre
100 g chocolat
2 c. à soupe extrait de vanille
4 œufs
Préparation
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez la farine avec le beurre. Ajoutez le sucre, la vanille, les jaunes d'œufs et une pincée de sel. Mélangez rapidement.
- Laissez reposer la pâte 1 heure au frais. Préchauffez le four à 160°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez la pâte et découpez en citrouille avec un emporte-pièce.
- Remplissez de chocolat les yeux, le nez et la bouche des sablés.
- Déposez sur une plaque beurrée et enfournez 15 minutes. Refroidir avant de servir.
Conseils
- Ajoutez de la pâte à tartiner pour plus de gourmandise.
- Conservez dans une boîte hermétique avec papier sulfurisé.
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