Cuisse de canard à l’air fryer
Les cuisses de canard cuites dans l’air fryer offrent une méthode simple et rapide pour savourer une viande tendre et une peau croustillante. Ce plat traditionnel français est facilement réalisable avec un air fryer, tout en préservant les saveurs riches et authentiques du canard.
Pourquoi choisir de cuisiner des cuisses de canard dans l’air fryer ?
Utiliser un air fryer pour cuire les cuisses de canard permet une cuisson uniforme tout en réduisant l’utilisation de matières grasses. Cela garantit une viande juteuse et une peau dorée sans avoir à retourner constamment les cuisses. Idéal pour un dîner raffiné ou pour épater vos invités.
Préparation des cuisses de canard dans l’air fryer
- Étape 1 : Préparation des cuisses de canard
Prenez 2 cuisses de canard (environ 600 g total). Si nécessaire, nettoyez-les et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer toute humidité. - Étape 2 : Assaisonnement
Avec un couteau, incisez légèrement la peau pour favoriser l’écoulement de la graisse durant la cuisson. Assaisonnez chaque cuisse avec du sel, du poivre, du thym et du romarin séchés. Pour une touche sucrée, ajoutez une pincée de miel ou de cannelle. - Étape 3 : Cuisson dans l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. Disposez les cuisses dans le panier, peau vers le haut. Faites cuire entre 25 et 30 minutes jusqu’à l’obtention d’une peau dorée et croustillante. À mi-cuisson, retirez la graisse accumulée pour éviter la fumée. - Étape 4 : Service
Sortez les cuisses de l’air fryer et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez-les de pommes de terre sautées, de légumes verts ou d’une sauce à l’orange classique.
Conseils pour réussir vos cuisses de canard dans l’air fryer
Pour intensifier les saveurs, faites mariner les cuisses dans un mélange de miel, vinaigre balsamique et herbes pendant 2 heures avant la cuisson. Si vous préférez une cuisson plus fondante, abaissez la température à 160°C et prolongez le temps de cuisson de 10 minutes.
Ingrédients
- 2 cuisses de canard (environ 600 g)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de miel ou une pincée de cannelle
Temps de préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 35 minutes
Informations nutritionnelles
- Portions : 4
- Tranches par portion : 300 g
- Calories par portion : 500 kcal
- Matières grasses par portion : 35 g
En explorant d’autres recettes pour air fryer, vous pouvez découvrir comment cuisiner des œufs, des steaks hachés ou même du popcorn, élargissant ainsi vos horizons culinaires avec votre appareil.
Cuisse de canard à l'air fryer
Notez cette recetteMatériel
- 1 Air Fryer
- 1 Couteau
Ingrédients
2 cuisses de canard (environ 600 g)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Optionnel : 1 cuillère à soupe de miel ou une pincée de cannelle
Préparation
Préparation des cuisses de canard
- Prenez 2 cuisses de canard. Nettoyez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Assaisonnement
- Incisez légèrement la peau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.
Cuisson dans l'air fryer
- Préchauffez l'air fryer à 180°C pendant 3 minutes. Disposez les cuisses dans le panier, peau vers le haut. Faites cuire 25-30 minutes.
Service
- Sortez les cuisses de l'air fryer et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Pour intensifier les saveurs, faites mariner les cuisses dans un mélange de miel, vinaigre balsamique et herbes pendant 2 heures avant la cuisson.
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