Votre vieille vaisselle pourrait vous empoisonner sans que vous ne le sachiez
Le marché des objets anciens est en plein essor. Mais avant de céder à la tentation d’acheter cette jolie vaisselle vintage, il est crucial de se demander si ces pièces sont exemptes de dangers pour la santé.
La menace des métaux lourds dans la vaisselle ancienne
Chaque année, une centaine d’échantillons de vaisselle ancienne sont analysés. Éric Swanet, ingénieur chimiste spécialisé en émaux alimentaires, et Joëlle Swanet, professeure en technologie céramique, notent que même si toutes les pièces ne posent pas problème, un grand nombre d’entre elles contiennent des métaux lourds nocifs. En particulier, la vaisselle produite entre le début du XXe siècle et les années 1950 est préoccupante. À cette époque, les basses températures de cuisson de la faïence nécessitaient l’utilisation de métaux lourds pour obtenir des couleurs vives et durables.
Des substances toxiques prêtes à migrer vers vos aliments
L’un des principaux métaux préoccupants est le cadmium, connu pour sa toxicité et son effet cancérigène, fréquemment retrouvé dans les émaux rouges-orangés. Toutefois, c’est le plomb qui a été utilisé de manière intensive pour créer des couleurs éclatantes à faible température. Ce métal a la particularité de ne pas s’épuiser : il peut migrer dans les aliments tant que l’émail est intact. La migration de ces métaux est inquiétante, même si la vaisselle est en parfait état ou présente des défauts mineurs comme des ébréchures ou fissures. Les experts rapportent plusieurs cas sévères d’intoxication au plomb liés à l’utilisation de céramiques anciennes.
Les marques et modèles sous le radar
En particulier, la marque belge Bosch est citée pour avoir utilisé des niveaux élevés de substances toxiques, comme révélé dans leurs « cahiers de laboratoire ». Cependant, de nombreuses autres marques de l’époque ne sont pas en reste.
Comment concilier passion pour le vintage et sécurité alimentaire ?
Que faire alors de ces précieux héritages ou belles trouvailles de brocante ? Les experts recommandent de ne pas utiliser cette vaisselle pour un usage quotidien. Il est particulièrement conseillé d’éviter d’y servir des aliments acides, tels que des tomates, du citron ou du vinaigre, qui accentuent la migration des métaux lourds. Pour ceux attachés à leur vaisselle vintage, pensez à des usages décoratifs ou limitez son utilisation à des situations sans contact prolongé avec des aliments, comme déposer des fruits à éplucher.
