Ces croquettes chorizo-emmental prêtes en 15 minutes font un carton à l’apéro de Noël, même les enfants en redemandent
Envie de raviver vos apéritifs de Noël avec des croquettes chorizo-emmental rapides à préparer ? Découvrez cette méthode simple et efficace pour créer ces bouchées croustillantes qui feront sensation, même auprès des plus jeunes !
Secrets d’une Pâte Savoureuse
Obtenir la pâte parfaite est essentiel pour des croquettes réussies. La clé réside dans un mélange harmonieux de farine, de beurre, d’œufs, d’emmental râpé et de chorizo en morceaux. Voici quelques étapes pour y parvenir :
- Mélangez la farine avec un peu de beurre, des œufs battus, et incorporez le chorizo découpé en petits dés. Si possible, râpez le chorizo pour une texture homogène.
- Choisissez un chorizo doux pour une saveur subtile ou optez pour une version corsée pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez l’emmental à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et consistante.
Façonnage et Cuisson Rapide
Épargnez-vous le stress du façonnage en optant pour des moules à mini muffins. Cette astuce garantit une homogénéité parfaite et accélère la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante pour une cuisson uniformément dorée.
- Tapissez une plaque de papier cuisson et remplissez les moules aux trois quarts.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées.
Astuces et Variations Gourmandes
Évitez les déboires de croquettes qui s’aplatissent à la cuisson en adoptant le moule à madeleines. Cela permet de maintenir la forme sans effort et d’ajouter une touche spéciale à votre apéro.
Vous souhaitez varier les plaisirs ? Essayez ces idées :
- Saupoudrez vos croquettes de paprika pour une note épicée.
- Intégrez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
- Remplacez l’emmental par du comté pour un goût plus raffiné.
Recette Rapide des Croquettes Chorizo-Emmental
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 190 kcal
Ingrédients
- 100 g de chorizo doux ou fort
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Paprika doux ou fumé, et herbes fraîches hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Coupez le chorizo en petits dés ou râpez-le très finement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le paprika.
- Ajoutez les œufs battus et le beurre fondu, et mélangez bien.
- Incorporez l’emmental et le chorizo, puis les herbes si désiré.
- Remplissez les moules aux ¾ et mettez au four pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud.
Conseils
Savourez ces croquettes chaudes pour profiter de tout leur fondant. Variez avec des ingrédients comme du comté ou du jambon, ou essayez une version végétarienne en remplaçant le chorizo par des légumes grillés. Utilisez des restes de fromage pour éviter le gaspillage alimentaire. Assurez-vous d’opter pour des versions douces de chorizo pour plaire aux enfants.
Avec ces astuces simples, plongez dans l’univers des apéritifs festifs sans effort et épatez vos invités à chaque bouchée ! Prêt à transformer vos moments gourmands avec ces délicieuses croquettes ?
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