Ce n’est ni Paris ni Lyon : le meilleur chef du monde a choisi cet endroit surprenant pour poser ses valises
Loin des projecteurs parisiens, une figure emblématique de la haute cuisine décide de poser ses couteaux dans un lieu inattendu, niché entre mer et collines. Un choix qui étonne autant qu’il intrigue, tant le lieu semble à contre-courant des circuits habituels de la scène culinaire internationale. Que peut bien venir chercher un chef au sommet de son art dans cette commune au charme discret ? Un début de trajectoire qui pourrait bien redéfinir les codes de la gastronomie contemporaine.
Arrivée de Mauro Colagreco à Roquebrune-Cap-Martin
Avez-vous déjà entendu parler de Mauro Colagreco ? Ce chef distingué par trois étoiles Michelin est aussi le pilier du célèbre restaurant Mirazur à Menton. Toujours en quête d’innovation, Mauro Colagreco a récemment pris une décision audacieuse : installer son nouveau restaurant loin de l’effervescence de Paris, privilégiant un environnement plus calme et pittoresque. Sa dernière perle gastronomique prendra place à Roquebrune-Cap-Martin, une localité charmante des Alpes-Maritimes.
Cette transition vers Roquebrune-Cap-Martin n’est pas seulement géographique mais aussi conceptuelle. Le chef entend mettre en avant des méthodes culinaires révolutionnaires pour valoriser les produits de la mer. Le choix du lieu s’explique par son ambiance unique qui se prête merveilleusement à une gastronomie inspirée par l’environnement méditerranéen. C’est la promesse d’une expérience culinaire renouvelée, où la fraîcheur des mets marins et l’approche novatrice de Colagreco seront en parfaite symbiose avec le paysage maritime.
Ceto, une ode à la mer
Découvrez Ceto, la toute nouvelle création de Mauro Colagreco qui promet de révolutionner l’art culinaire dédié aux trésors de la mer. Situé au cœur du luxueux complexe Maybourne Riviera, ce restaurant repose sur une philosophie novatrice : celle de célébrer la richesse marine en utilisant des méthodes avant-gardistes pour préparer et présenter des mets exceptionnels.
Le concept résolument moderne de Ceto tire parti de techniques culinaires innovantes pour magnifier les produits de la mer, notamment par la maturation des poissons, une méthode qui intensifie les saveurs et améliore la texture. Le menu, bien que non divulgué dans sa totalité, s’annonce comme une ode à l’excellence maritime, avec un accent particulier mis sur les poissons locaux et les fruits de mer, sans oublier les légumes issus de l’agriculture biologique du Mirazur.
Ce lieu d’exception, conforme à l’engagement constant de Colagreco envers la durabilité et la qualité, s’inscrit donc comme un sanctuaire où l’océan rencontre l’art culinaire dans un cadre spectaculaire dominant la Méditerranée. Par ce projet audacieux, le chef entend bien ancrer davantage sa présence sur la Côte d’Azur tout en enrichissant son empire gastronomique.
Un enrichissement culinaire pour la Côte d’Azur
Intégrant la scène gastronomique de la Côte d’Azur, Ceto promet de transformer l’expérience culinaire locale. Dirigé par Mauro Colagreco, ce restaurant s’inscrit dans le paysage avec une proposition audacieuse qui valorise les fruits de mer et met en lumière les techniques de préparation avant-gardistes. Il s’aligne ainsi sur la suite de restaurants distingués de la région, enrichissant le choix pour les gourmets.
Le complexe Maybourne Riviera, accueillant Ceto, offre en outre une variété de choix culinaires, comprenant un établissement italien et un bar-lounge panoramique. La cohésion entre ces diverses options crée un paradis gastronomique enchanteur. Au-delà de la simple alimentation, c’est toute une expérience immersive dans la culture riche de la Côte d’Azur qui est proposée à ceux qui franchissent les portes de ce complexe.
En découvrant Ceto, c’est une véritable invitation à explorer la richesse maritime qui vous attend sur la Côte d’Azur. Alors, pourquoi ne pas prévoir un petit détour par Roquebrune-Cap-Martin pour savourer ces créations culinaires uniques ? Une occasion en or pour redécouvrir, fourchette en main, l’essence de la mer revisitée par un chef d’exception.
- Quand tout est fermé en août, cette recette express de pain sans repos sauve les petits-déjeuners en quelques minutes - 08/08/2025
- Cette astuce de chef redonne tout son fondant à la viande du barbecue, même le lendemain - 08/08/2025
- Vous cuisinez la courgette depuis toujours de la mauvaise façon, cette technique simple change tout et le goût est bluffant - 08/08/2025