Ce gâteau pomme-mascarpone fond dans la bouche : méthode infaillible !
Qui n’a jamais rêvé d’un dessert qui combine la douceur des pommes à la texture crémeuse du mascarpone ? Eh bien, j’ai exactement ce qu’il vous faut : un gâteau aux pommes et mascarpone qui promet d’être moelleux et tout simplement irrésistible. J’ai testé pour vous cette recette facile, parfaite pour un fin gourmet comme moi, toujours en quête de saveurs authentiques et gourmandes. Vous verrez, même les matins gris se pareront de soleil une fois ce gâteau posé sur votre table de petit déjeuner.
Ingrédients et préparatifs
Si vous me suivez, vous savez que je suis un inconditionnel des bons produits et des recettes qui les mettent en valeur. Pour ce gâteau (6-8 personnes), j’ai rassemblé :
- 100 g de farine pour la base,
- 1 sachet de levure chimique, essentiel pour la levée,
- 180 g de mascarpone, pour la douceur et le moelleux,
- 3 œufs pour lier le tout,
- 150 g de sucre, pour une note sucrée équilibrée,
- 50 g de fécule de pomme de terre, afin de rendre le gâteau encore plus léger,
- le zeste râpé d’un citron pour un parfum agréable,
- et bien sûr, 3 pommes juteuses coupées en cubes.
Une fois ces ingrédients sur votre plan de travail, il ne reste plus qu’à enchaîner les étapes :
Étape par étape :
Commencez par tamiser la farine avec la fécule et ajoutez-y la levure. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, une astuce que j’ai apprise de ma grand-mère bordelaise pour éviter les grumeaux. Intégrez ensuite le mascarpone et le zeste de citron râpé, avant d’y verser progressivement le mélange de farine, en mélangeant bien à chaque ajout. Les pommes, pelées, évidées, et coupées en cubes, sont l’étape suivante. Incorporez-les délicatement à la préparation. Préchauffez votre four à 180 °C, versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Le secret d’un gâteau réussi
La patience et un brin de passion, voilà ce qu’il faut. Une fois le gâteau bien doré, résistez à la tentation de le sortir immédiatement du four. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler. Puis, saupoudrez de sucre glace pour la touche finale. Decouvpez-le en tranches et vous êtes prêts à déguster !
Mais n’oubliez pas, le secret réside également dans la qualité des ingrédients. Choisissez des pommes bien parfumées et un mascarpone onctueux. Ainsi, chaque bouchée sera un véritable voyage gustatif.
Quelques astuces pour une dégustation parfaite
Croyez-en mon expérience de gastronome, déguster ce gâteau au petit-déjeuner est un vrai plaisir coupable. Mais pour ceux qui aiment varier les plaisirs, sachez qu’il accompagne à merveille une tasse de lait ou un verre de jus d’orange fraîchement pressé. Pour le goûter, il saura ravir les palais en quête de douceur et de textures moelleuses.
D’ailleurs, si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour surprendre vos convives, je vous invite à découvrir celles de mon site gâteau pomme-cannelle, gâteau au miel, gâteau au yaourt et citron et gâteau aux pépites de chocolat. Chacune de ces douceurs a sa propre histoire, tout comme la recette que je partage avec vous aujourd’hui.
Une révélation culinaire
En dégustant ce gâteau, j’ai réalisé à quel point les recettes simples sont souvent les meilleures. La combinaison parfaite des pommes et du mascarpone confère à ce dessert une texture et une saveur incomparables. Il s’inscrit parfaitement dans l’esprit de mon site « Apéro Bordeaux », où l’amour pour les bonnes choses et les moments partagés est au cœur de tout.
Allez, je vous laisse à vos fourneaux ! Essayez cette recette, et qui sait, elle deviendra peut-être le nouveau must de vos petit-déjeuners ou de vos goûters. N’oubliez pas, c’est en osant varier les saveurs que l’on découvre les plus belles surprises culinaires.
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Bonne recette. Aucune information sur la taille du moule ou pour combien de personnes ?
C’est important d’avoir ces informations là .
Merci de votre retour.
Bonjour,
La recette est pour 6 – 8 parts et convient avec un moule standard