Brick au saumon et poireaux : recette croustillante et gourmande
Dans ma cuisine, j’ai découvert une nouvelle manière d’apprécier le saumon et les poireaux en format samoussas. Ces triangles croustillants, alliant le goût délicat du poisson et la saveur douce du poireau, sont un vrai plaisir pour les papilles. Rapides à préparer, ils sont parfaits pour un dîner léger entre amis. Les accompagner d’une salade fraîche ou d’un velouté aux poireaux et lentilles ajoute une note de raffinement à votre repas. Alors, sans plus attendre, découvrons cette recette ensemble !
Ingrédients Essentiels
Pour réaliser ces délicieux samoussas, voici ce dont vous aurez besoin :
- 8 feuilles de bricks
- 4 poireaux
- 200 g de saumon frais (sans peau ni arêtes)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes de la Préparation
Rendre ces samoussas croustillants et savoureux est un jeu d’enfant grâce à ces étapes simples :
- Commencez par préparer les poireaux. Coupez la barbe et le vert abîmé, puis divisez-les en tronçons après les avoir coupés en deux dans la longueur. Rincez-les soigneusement.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux pendant 10 minutes à feu moyen avec l’huile d’olive et la muscade pour exalter leur parfum.
- Ajoutez la crème, ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Mixez rapidement avec un œuf pour obtenir une texture consistante.
- Placez cette préparation dans un saladier et incorporez le saumon préalablement coupé en dés.
Assemblage des Triangles
Préparez votre four à 180° pour une chaleur homogène. Passez maintenant à l’assemblage :
- Étalez une feuille de brick sur une planche. Repliez-les pour former un rectangle.
- Déposez deux cuillères à soupe de mélange au centre. Pliez sous forme de triangle avant de replier le bord.
- Disposez les triangles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Battez l’œuf restant et badigeonnez-en la surface des triangles.
- Enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes pour leur dorure.
Informations Nutritionnelles
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici la valeur nutritive par personne :
- Calories: 320 kcal
- Glucides: 32 g
- Protéines: 17 g
- Matières grasses: 14 g
- Lipides saturés: 4 g
- Fibres: 2 g
- Vitamine C: 11 mg
- Vitamine D: 1 µg
- Vitamine E: 2 mg
- Vitamine K: 45 µg
- Calcium: 80 mg
- Fer: 4 mg
N’hésitez pas à partager vos créations en m’identifiant ! J’aimerais vous voir retrouver le plaisir de cuisiner avec ces triangles savoureux.
