À savoir avant de faire un apéro végan
L’apéro végan, c’est le moment parfait pour se régaler tout en respectant la planète et le bien-être animal. Que vous soyez végétalien convaincu ou simplement curieux, cet article vous donnera toutes les astuces pour un apéro réussi. Des recettes succulentes aux idées originales, vous allez surprendre vos invités et leur faire découvrir des saveurs inédites.
À savoir : des recettes véganes incontournables
Pour un apéro végan inoubliable, je vous propose quelques recettes incontournables. Commençons par le célèbre caviar d’aubergine. Simple et délicieux, il suffit de cuire 500g d’aubergines à la vapeur ou au four, puis de les mixer avec du jus de citron bio, de l’ail, du cumin, du sel, du poivre blanc et de l’huile d’olive.
Passons au houmous, véritable star des apéritifs. Mélangez des pois chiches, du jus de citron bio, de l’ail, du tahini, du cumin, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Pour varier les plaisirs, essayez la version à la tomate séchée ou celle à la betterave.
Envie d’un peu de fraîcheur ? Préparez un guacamole en écrasant des avocats avec du jus de citron vert bio, de la tomate, de l’échalote et de la coriandre. Ajoutez des épices à guacamole pour relever le goût.
Pour les amateurs de dips, voici quelques recettes de saucese. Un dip de ciboulette nécessite du yaourt à la grecque végétal, du velours de balsamique, de la ciboulette, du sel et du poivre. Le dip miel et moutarde peut être fait avec du yaourt à la grecque végétal, de la moutarde, du sel, du poivre et du sirop d’agave. Pour un dip betterave : mixez des betteraves cuites avec du tahini, de l’ail, du citron jaune bio, de l’huile d’olive, du cumin, du sel et du poivre. Pour finir, un dip de carottes se réalise en mixant des carottes cuites, des échalotes hachées, des amandes, des haricots blancs, du citron jaune bio, du curry, du sel et du poivre.
D’autres recettes comme le pesto de fanes de radis, les samoussas (courgettes, carottes, oignon, poivron, ail, coriandre, noix de cajou, combava ou citron vert, lait de coco, feuilles de brick et huile d’olive) et la tapenade verte (olives vertes, câpres, ail, huile d’olive, jus de citron et poivre) sont des incontournables pour surprendre vos convives.
Pour plus de recettes, consultez les 10 recettes qui transformeront votre apéro du nouvel an.
Tzatziki et gözleme : voyagez avec des saveurs exotiques
Pour mettre une touche grecque dans votre apéro, optez pour un tzatziki végan. Mélangez du yaourt de soja avec du concombre râpé, de l’ail, du citron, de l’huile d’olive, de la menthe fraîche et du poivre. C’est frais et savoureux !
Le gözleme, quant à lui, vous fera voyager en Turquie. Préparez une pâte avec de la farine complète ou blanche, de l’eau et du sel. La farce comprend des épinards, des oignons, de l’ail, des pignons de pin, des graines de tournesol, du fromage vegan et de l’huile d’olive. Ce plat est un vrai régal pour les papilles.
Vous souhaitez découvrir plus d’astuces pour un apéro dinatoire réussi ? N’hésitez pas à lire nos idées pour un apéro dinatoire réussi.
Trucs et astuces pour un apéro express et déco de noël
Que ce soit pour une crémaillère ou Noël, un apéro express peut toujours sauver la mise. Optez pour des toasts de patate douce au four avec une crème légère aux champignons et des oignons caramélisés. Coupez des rondelles de patate douce, faites-les cuire au four et garnissez-les de crème de champignons et d’oignons caramélisés. Visuellement sophistiqué, ce plat est sain et gourmand.
Pour les adeptes de la récup’, préparez des recettes anti-gaspillage avec ce que vous avez sous la main. Burgard traiteur recommande des pains surprises, des minicettes et des bouchées en pâte à bretzel pour un apéro traditionnel ou végétarien.
À Bordeaux, j’adore découvrir des endroits uniques pour des apéros originaux. En voyage à Paris, j’ai découvert la croisière apéro sur le canal de l’Ourcq. Ambiance musicale, restauration Chéri Coco et ciné plein air ; une expérience inoubliable !
Pour ajouter une touche viking à votre soirée, essayez les brochettes véganes. Vous trouverez plein d’idées dans notre article sur les 10 brochettes apéro qui vont épater vos invités.
Funky veggie : l’allié gourmand de votre apéro
Je ne peux pas parler d’apéro vegan sans mentionner Funky Veggie. Leurs produits gourmands et 100% naturels apportent une touche décalée à vos apéritifs. Leurs recettes healthy et veggies disponibles sur Instagram sont une source d’inspiration sans fin.
La livraison rapide et sécurisée de Funky Veggie vous permettra de recevoir vos produits à temps pour votre soirée. En manque d’idées ? Consultez leur page pour découvrir toutes leurs recettes.
Les saveurs de l’asie et de la méditerranée à votre table
Lorsque je veux inviter l’Asie et la Méditerranée à ma table, les samoussas sont toujours une bonne option. Garnissez les feuilles de brick d’un mélange de légumes (courgettes, carottes, oignons, poivrons, ail), de coriandre, de noix de cajou, de combava ou citron vert, et de lait de coco. Un délice à grignoter sans modération !
Et pour entendre chanter les cigales, même en hiver, préparez une tapenade verte maison à base d’olives vertes, câpres, ail, huile d’olive, jus de citron et poivre. Tartinez-la sur du bon pain frais et le tour est joué !
Ces recettes, évoquant des moments de plaisir et de partage, enrichiront vos apéros et feront voyager vos invités.
Pour d’autres inspirations, consultez nos révélations sur ce geste à ne pas faire à l’apéro.
Manger bio et sain, c’est possible même à l’apéro !
Vous pensez qu’un apéro sain et bio est coûteux et compliqué ? Détrompez-vous ! Avec quelques astuces, vous allierez budget et qualité. Achetez vos légumes au marché ou directement chez le producteur. Cela vous permettra d’éviter les intermédiaires et de profiter de produits frais et abordables.
Essayez aussi la tapenade verte maison ou le tzatziki végan évoqués plus haut. Ils sont simples à réaliser et leurs ingrédients se trouvent facilement en version bio. En plus, votre apéro respectera la planète et vos convives seront ravis.
Pour une touche finale gourmande, proposez des tartines de patate douce avec crème aux champignons et oignons caramélisés. Une recette économique, saine et délicieuse.
Et n’oubliez pas de consulter nos idées pour épater vos invités avec des brochettes apéro.
Un apéro végan, inoubliable et festif
L’apéro végan n’a pas fini de vous surprendre avec des recettes savoureuses et des produits gourmands. Que ce soit pour une croisière apéro ou une simple soirée entre amis, les options sont infinies. Pour encore plus de plaisir, consultez notre article sur les recettes pour transformer votre apéro du nouvel an.
Enfin, n’hésitez pas à demander conseil à votre traiteur. Et pour la petite anecdote, chaque semaine je teste de nouvelles recettes pour mon blog « Apéro Bordeaux », que je vous invite à suivre pour ne rien rater !
Bon apéro végan à tous !
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