Recette airfryer brochettes de poulet au curry avec trempette à la menthe facile et rapide
Cette recette de brochettes de poulet au curry avec une trempette à la menthe est idéale pour un repas léger, savoureux et prêt en seulement 1 heure et 20 minutes. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Le niveau de difficulté est facile, ce qui la rend accessible à tous. Suivez-moi, Julien Boidus, pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients pour brochettes de poulet au curry
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses brochettes pour 4 personnes :
- 600 g de blancs de poulet sans peau
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre noir, selon le goût
Ingrédients pour la trempette à la menthe
- 2 yaourts grecs au lait de brebis
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- Feuilles de menthe fraîche, ciselées
- Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation des brochettes de poulet au curry
Suivez ces étapes pour réussir vos brochettes de poulet au curry à l’airfryer :
- Marinade : Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale. Dans un bol, mélangez le curry en poudre, l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Préparation des brochettes : Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois ou en métal.
- Cuisson à l’airfryer : Préchauffez l’airfryer à 180°C. Placez les brochettes dans le panier de l’airfryer et faites cuire pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Trempette à la menthe : Pendant la cuisson des brochettes, préparez la trempette en mélangeant les yaourts grecs, le jus de citron, l’ail écrasé, les feuilles de menthe ciselées, le sel et le poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Points de vigilance
Voici quelques astuces pour réussir cette recette :
- Ne surchargez pas le panier de l’airfryer. Cela pourrait empêcher une cuisson uniforme de vos brochettes.
- Utilisez des brochettes en métal si vous le pouvez, elles résistent mieux à la chaleur et sont réutilisables.
- Ne sautez pas l’étape de la marinade. Elle donne toute la saveur et la tendreté au poulet.
Variantes et alternatives
Envie de personnaliser cette recette ? Voici quelques idées de variantes :
- Brochettes de poulet à la grecque : utilisez de l’origan, du jus de citron et des feuilles de menthe pour une saveur méditerranéenne.
- Ajoutez des légumes : intercalez des morceaux de poivrons, d’oignons ou d’aubergines entre les morceaux de poulet sur les brochettes.
- Trempette au yaourt et concombre : remplacez la menthe par du concombre râpé pour une alternative fraîche et croquante.
Le curcuma dans la cuisine
Le curcuma est une épice aux multiples vertus qui peut ajouter une saveur et une couleur incomparables à vos plats. Voici quelques informations utiles :
| Propriétés | Utilisation | Formes |
|---|---|---|
| Antioxydantes, digestives, énergisantes, anticholestérol, anticancer | Soupes, crêpes, sauces, mélanges d’épices | Poudre, racines séchées, racines fraîches |
Pour apprendre comment utiliser le curcuma dans vos recettes, consultez notre article sur la recette végétarienne curry de pois chiches.
Quelques idées de recettes alternatives au curcuma
Le curcuma se marie bien avec de nombreux plats. Voici quelques inspirations :
- Assaisonnements pour viandes et poissons
- Sauces au yaourt pour accompagner des légumes grillés
- Infusions pour des bienfaits digestifs
- Tartinades apéritives pour des toasts originaux
Envie de plus de recettes savoureuses ? Découvrez notre tartare avocat-mangue, une option parfaite pour vos apéros festifs !
Comment conserver le curcuma
Pour profiter au mieux des bienfaits du curcuma, il est primordial de bien le conserver :
- Curcuma en poudre : se conserve plusieurs années dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
- Curcuma moulu : à utiliser dans la semaine, se conserve au réfrigérateur.
- Racines fraîches : conservez-les plusieurs semaines au réfrigérateur dans un sac en plastique.
Pensez aussi à utiliser des pots hermétiques pour prolonger sa fraîcheur. Pour plus d’astuces, découvrez notre article sur la soupe froide concombre-avocat, une autre recette fraîche et délicieuse.
Le curcuma, une épice aux multiples bienfaits
Le curcuma est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé en médecine traditionnelle pour ses bienfaits sur la digestion et son potentiel anticancer. Pour en savoir plus sur cette épice incroyable, consultez notre article sur la burger végétarien lentilles-shiitake.
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Voilà, vous avez désormais toutes les clés en main pour réaliser ces magnifiques brochettes de poulet au curry avec une trempette à la menthe. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !
Brochettes de poulet au curry avec trempette à la menthe au Airfryer
Matériel
- Bol pour la marinade
- Brochettes en bois ou en métal
- Pinceau de cuisine pour l’huile
- Petit bol pour la trempette
Ingrédients
Pour les brochettes de poulet :
- 600 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre noir selon le goût
Pour la trempette à la menthe :
- 2 yaourts grecs au lait de brebis
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- Feuilles de menthe fraîche ciselées
- Sel et poivre noir selon le goût
Préparation
Préparer la marinade :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, mélangez le curry en poudre, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préparer les brochettes :
- Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois ou en métal.
Cuire les brochettes :
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Placez les brochettes dans le panier de l’Airfryer sans les superposer.
- Faites cuire pendant 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Préparer la trempette :
- Dans un bol, mélangez les yaourts grecs, le jus de citron, l’ail écrasé, et les feuilles de menthe ciselées.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Servir :
- Disposez les brochettes sur une assiette et accompagnez-les de la trempette à la menthe.
Conseils
- Astuce cuisson : Utilisez des brochettes en métal pour une cuisson plus uniforme et écologique.
- Ajout de légumes : Intercalez des morceaux de poivron ou d’oignon entre les morceaux de poulet pour ajouter de la couleur et de la saveur.
- Conservation : Les brochettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 1 jour avant cuisson.
- Variations : Essayez une version méditerranéenne avec de l’origan et des zestes de citron.
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