Nouvel An : ces 3 apéros chics à la bordelaise qui épateront vos invités
La fin de l’année approche et il est temps de préparer vos festivités. Voici 3 idées d’apéros chics pour célébrer le Nouvel An à la bordelaise, qui raviront vos papilles et celles de vos invités !
1. Un apéro autour du vin de Bordeaux
Impossible de parler de Bordeaux sans évoquer son célèbre vignoble ! Le premier apéro chic de cette sélection est donc dédié aux amateurs de bons crus.
La dégustation de grands crus
Que vous soyez amateur ou novice en matière de vins, profitez de cette occasion pour découvrir ou redécouvrir les richesses des vins de Bordeaux. Rendez-vous chez un caviste pour choisir quelques bouteilles représentatives de cette région viticole exceptionnelle. Pensez à privilégier des cépages variés et quelques millésimes plus anciens pour surprendre vos invités.
Les associations mets et vins
Pour accompagner votre dégustation, il est indispensable de proposer des mets qui se marient bien avec les différents vins servis.
- Fromages affinés : Comté, Roquefort, Saint-Nectaire…
- Charcuteries fines : jambon de Bayonne, magret fumé, terrines…
- Tapenades et tartinables : caviar d’aubergine, rillettes de poisson…
N’oubliez pas quelques morceaux de pain aux figues ou aux noix pour varier les plaisirs.
2. Un apéro autour des fruits de mer
Les produits de la mer font également partie du patrimoine gastronomique bordelais, notamment grâce à la proximité du bassin d’Arcachon. Proposer un apéro chic sous le signe des fruits de mer est donc une excellente idée pour déguster ces délices tout en restant fidèle à l’esprit de la région.
Le plateau de fruits de mer
Rassemblez diverses variétés de crustacés et coquillages pour créer un plateau de fruits de mer digne des plus beaux réveillons :
- Huîtres : d’Arcachon, de Marennes-Oléron…
- Crustacés : gambas, crevettes grises et roses, langoustines…
- Coquillages : palourdes, amandes de mer, bulots…
Pensez à ajouter quelques rondelles de citron, un peu de vinaigre à l’échalote et de la mayonnaise maison pour sublimer vos préparations.
Les associations mets et vins
Il est important de choisir les vins qui sauront parfaitement mettre en valeur votre plateau de fruits de mer. Optez pour des vins blancs de Bordeaux rafraîchissants et légers, tels que :
- Les AOC Entre-Deux-Mers : aux arômes fruités et floraux.
- Les AOC Graves : équilibrés entre vivacité et rondeur.
- Les AOC Pessac-Léognan : plus onctueux et complexes, pour un accord plus audacieux.
3. Un apéro autour des cocktails et petits gâteaux
Enfin, pour apporter une note festive et originale à votre réveillon bordelais, proposez un apéro chic autour de délicieux cocktails et de savoureux petits gâteaux !
La sélection de cocktails
Pour initier vos invités aux plaisirs des cocktails, n’hésitez pas à proposer plusieurs recettes afin de satisfaire tous les goûts :
- Le Spritz : Avec son doux parfum d’orange amère, le Spritz séduit les amateurs de notes légèrement sucrées.
- Le Mojito : Son alliance rafraîchissante de menthe et de citron vert en fait un véritable incontournable des soirées cocktail.
- Le Bloody Mary : À base de jus de tomate et d’épices, ce cocktail délicieusement relevé réchauffera les papilles les plus avides de sensations.
Pour rester dans l’esprit bordelais, vous pouvez également créer un cocktail à base de vin rouge ou blanc.
Les petits gâteaux
Afin d’accompagner votre sélection de cocktails, proposez des petits gâteaux salés et sucrés qui régaleront vos convives :
- Feuilletés au fromage : simple et efficace, cette recette plaira à coup sûr aux amateurs de gourmandises salées.
- Cannelés : en version miniature, ces délices bordelais se marient parfaitement avec un verre de vin doux.
- Tartelettes aux fruits : pour une touche de fraîcheur et d’exotisme, préparez des tartelettes aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou rouges (framboises, fraises).
Ces 3 idées d’apéros chics mettront à coup sûr l’ambiance lors de votre réveillon bordelais. Il ne vous reste plus qu’à choisir celles qui correspondront le mieux à vos envies et à celles de vos invités !
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