10 Desserts de Noël aux Marrons pour Égayer vos Fêtes

Noël approche à grands pas, et avec lui l’envie irrésistible de réinventer les desserts traditionnels. Pourquoi ne pas céder à la tentation des marrons, cette délicieuse gourmandise automnale ? Nous avons rassemblé pour vous 10 recettes créatives qui subliment ce fruit, prêt à enchanter vos papilles et celles de vos convives pour des fêtes inoubliables !

Bûche glacée aux marrons

Découvrez comment préparer une délicieux bûche glacée aux marrons, parfaite pour les festivités de fin d’année. Pour commencer, nous allons réaliser une crème glacée onctueuse aux marrons. Mélangez des marrons bien cuits et sucrés avec un peu de crème fraîche et une touche de vanille. La pureté de ces ingrédients sublime la saveur délicate du marron. Placez cette préparation au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Pendant ce temps, préparez une génoise moelleuse en fouettant énergiquement des œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite de la farine tamisée pour obtenir une pâte légère. Étalez la génoise sur une plaque et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit à peine dorée. Lorsque la génoise est refroidie, étalez la crème glacée aux marrons dessus puis roulez délicatement.

Pour parfaire cette bûche glacée, saupoudrez d’éclats de marrons glacés, ajoutant une note croquante irrésistible. Servez ce dessert élégant pour un réveillon inoubliable, et osez la modernité avec cette alternative originale aux traditionnelles bûches de Noël. Un délice visuel et gustatif qui sublimera votre table de fête et émerveillera vos convives!

Ingrédients :

• Pour la crème glacée aux marrons :
  • 500 g de crème de marrons sucrée
  • 250 ml de crème liquide entière bien froide
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 100 g de marrons glacés émiettés
• Pour le biscuit roulé :
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
• Pour la décoration :
  • Marrons glacés entiers
  • Copeaux de chocolat ou sucre glace

Préparation :

1. Préparation de la crème glacée aux marrons :

1. Dans un grand bol, mélangez la crème de marrons avec le rhum.
2. Montez la crème liquide en chantilly ferme.
3. Incorporez délicatement la chantilly à la crème de marrons pour obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les marrons glacés émiettés et mélangez légèrement.
5. Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de film plastique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la glace soit bien ferme.

2. Préparation du biscuit roulé :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
4. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.
6. Dès la sortie du four, roulez le biscuit avec le papier sulfurisé et laissez refroidir.

3. Assemblage :

1. Déroulez le biscuit refroidi et étalez la glace aux marrons bien ferme dessus.
2. Roulez le biscuit autour de la glace et enveloppez-le dans du film plastique. Replacez au congélateur pendant au moins 2 heures.

4. Décoration :

1. Sortez la bûche du congélateur 15 minutes avant de servir.
2. Décorez avec des marrons glacés entiers et des copeaux de chocolat ou saupoudrez de sucre glace pour un effet enneigé.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat pour un goût encore plus gourmand.
• Si vous préférez une version sans alcool, omettez simplement le rhum.

Tiramisu aux marrons et chocolat

Savourez ce tiramisu revisité en dessert festif, parfait pour vos repas de Noël. La douceur des marrons associés à l’intensité du chocolat promettent une expérience gourmande, alliant tradition et originalité. Facile à préparer à l’avance, ce dessert pratique enchantera vos invités. Imaginez le plaisir de mélanger textures et saveurs en toute simplicité.

Alternez couches de biscuits imbibés de café, crème mascarpone aux marrons et ganache au chocolat pour réaliser cette gourmandise. Pour ce faire, imbibez légèrement vos biscuits, déposés au fond d’un plat ou de verrines. Ajoutez ensuite votre crème mascarpone délicatement préparée avec la crème de marrons, puis surmontez d’une ganache épaisse au chocolat noir. Ces couches bien équilibrées garantissent une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Astuce : pour mieux apprécier votre tiramisu, laissez-le reposer au moins trois heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour une touche finale élégante. Votre tiramisu aux marrons et chocolat n’attendra plus que vos convives pour être dégusté, apportant une note douce et intense à votre table de fêtes.

Ingrédients :

• Pour la crème :
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de crème de marrons sucrée
  • 3 œufs (séparez les blancs des jaunes)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 pincée de sel
• Pour la base :
  • 150 g de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
  • 200 ml de café fort refroidi
  • 50 g de chocolat noir râpé ou en copeaux
• Pour la décoration :
  • Cacao en poudre non sucré
  • Marrons glacés émiettés ou entiers
  • Copeaux de chocolat

Préparation :

1. Préparation de la crème :

1. Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone et la crème de marrons, puis incorporez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

2. Montage du tiramisu :

1. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
2. Étalez une première couche de crème au mascarpone et marrons sur les biscuits.
3. Parsemez de copeaux de chocolat noir.
4. Répétez l’opération pour réaliser une deuxième couche de biscuits trempés au café et une couche de crème.
5. Lissez la surface avec une spatule et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour que les saveurs se mélangent.

3. Décoration :

1. Avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre.
2. Décorez avec des marrons glacés émiettés ou entiers et quelques copeaux de chocolat.

Astuces :

• Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de marrons glacés à l’intérieur des couches.
• Vous pouvez remplacer le café par un sirop de chocolat pour une version sans café, plus adaptée aux enfants.

Mont Blanc traditionnel

Plongez dans l’élégance du Mont Blanc, un dessert raffiné alliant purée de marrons, meringue croustillante et crème chantilly légère. Ce dessert, visuellement époustouflant, surprendra vos convives lors du repas de Noël. Le secret d’un Mont Blanc réussi réside dans la texture onctueuse de la purée de marrons et la légèreté de la meringue. Utilisez un blanc d’œuf extra frais pour garantir une meringue parfaite.

Le Mont Blanc évoque les paysages enneigés par sa présentation. Pour obtenir une purée de marrons lisse, passez-la au tamis après cuisson. La cuisson des meringues doit être surveillée de près ; il est crucial qu’elles soient croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ajoutez une touche de vanille à la crème chantilly pour rehausser ses saveurs.

Pour une présentation impeccable, utilisez une poche à douille pour déposer la purée de marrons en formant un nid sur la meringue. Terminez par une généreuse rosace de crème chantilly. Ce dessert allie à la fois goût et esthétique, et s’impose comme une clôture parfaite pour un repas de fête réussi.

Ingrédients :

• Pour la meringue :
  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
• Pour la crème de marrons :
  • 500 g de crème de marrons sucrée
  • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
  • 100 g de purée de marrons nature (optionnel pour une saveur moins sucrée)
• Pour la crème chantilly :
  • 400 ml de crème liquide entière bien froide
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Préparation des meringues :

1. Préchauffez le four à 100°C (th. 3-4).
2. Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une mousse.
3. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petites meringues ou un grand disque de meringue, selon votre préférence pour le montage.
5. Enfournez pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce que les meringues soient sèches et craquantes. Laissez refroidir.

2. Préparation de la crème de marrons :

1. Mélangez la crème de marrons avec le rhum et, si vous le souhaitez, la purée de marrons pour un goût plus équilibré.
2. Placez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille à petits trous ou à vermicelles pour un effet typique du Mont-Blanc.

3. Préparation de la chantilly :

1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme en ajoutant progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille.
2. Réservez la chantilly au réfrigérateur jusqu’au montage.

4. Montage :

1. Placez la meringue sur un plat de service.
2. Recouvrez-la de chantilly en formant une base légèrement bombée.
3. Avec la poche à douille, déposez la crème de marrons en fines lignes sur la chantilly, de façon à obtenir un effet de « cheveux » ou de vermicelles sur toute la surface.
4. Répétez l’opération pour former des couches si vous utilisez des petites meringues individuelles.

5. Décoration :

1. Saupoudrez d’un peu de sucre glace pour un effet neigeux.
2. Vous pouvez ajouter des marrons glacés pour un aspect encore plus festif et gourmand.

Astuces :

• Pour plus de saveur, vous pouvez incorporer quelques brisures de marrons glacés à l’intérieur de la chantilly avant de monter le dessert.
• Servez bien frais pour profiter pleinement de la texture fondante et croquante du Mont-Blanc.

Crème brûlée aux marrons

Succombez à la délicatesse de la crème brûlée aux marrons, un dessert qui évoque la magie de Noël. La préparation de cette crème brûlée commence par l’infusion de marrons glacés dans une crème épaisse, apportant une douceur subtile et réconfortante. Rien de tel pour terminer en beauté un repas festif, captivant autant par son onctuosité que par sa présentation raffinée.

Pour réaliser une crème brûlée parfaite, il est essentiel d’obtenir une croûte de sucre bien croustillante. Caramélisée à la perfection grâce à un chalumeau ou en passant sous le gril, cette croûte craquante contraste merveilleusement avec la texture douce et crémeuse de l’intérieur. Préparez-vous à un moment de pur plaisir à chaque cuillerée.

Adaptez votre recette en intégrant des noix pour une touche croquante ou une pointe de vanille pour accentuer la saveur des marrons. Servez cet élégant dessert dans des ramequins individuels et décorez avec une touche festive, comme une noisette de crème fouettée ou quelques éclats de marrons glacés. Vos convives seront charmés par cette création aussi belle que savoureuse.

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière
• 5 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de crème de marrons sucrée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Cassonade (pour caraméliser)

Préparation :

1. Préparation de l’appareil à crème brûlée :

1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement. Retirez du feu et laissez infuser.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez la crème de marrons aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez bien.
5. Versez la crème chaude sur le mélange en remuant constamment pour éviter la cuisson des jaunes.
6. Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer d’éventuelles grumeaux.

2. Cuisson :

1. Répartissez l’appareil à crème brûlée dans des ramequins.
2. Placez les ramequins dans un plat à four profond et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les crèmes soient prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
4. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).

3. Caramélisation :

1. Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de cassonade sur le dessus de chaque crème.
2. Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Si vous n’avez pas de chalumeau, passez les ramequins sous le gril du four pendant quelques minutes en surveillant bien.

Astuces :

• Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des brisures de marrons glacés sur le dessus avant de caraméliser.
• Vous pouvez aussi parfumer la crème avec un peu de rhum pour une saveur plus prononcée.

Mousse légère aux marrons

Réalisez une mousse légère et aérienne aux marrons, parfaite pour clore un copieux repas de Noël. Avec seulement trois ingrédients principaux – crème de marrons, blancs d’œufs et vanille – cette recette est d’une simplicité déconcertante. Le mélange délicat de saveurs ravira vos convives. Servez-la dans de jolies verrines pour un effet chic et raffiné qui enchantera vos invités.

Pour obtenir une texture mousseuse parfaite, veillez à bien monter les blancs d’œufs en neige. Mélangez-les délicatement à la crème de marrons pour ne pas casser les blancs. Le résultat final doit être léger et fondant en bouche. N’hésitez pas à ajouter une touche de vanille pour sublimer le goût des marrons.

Pensez à préparer la mousse un peu à l’avance pour qu’elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez un peu de cacao ou ajoutez quelques brisures de marrons glacés pour une décoration gourmande. Vos invités apprécieront sûrement ce délicat dessert qui clôturera en beauté votre repas de fête.

Ingrédients :

• 250 g de crème de marrons sucrée
• 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Marrons glacés émiettés (pour la décoration)

Préparation :

1. Préparation de la crème de marrons :

1. Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec le rhum, si vous souhaitez ajouter une touche alcoolisée. Réservez.

2. Préparation de la crème fouettée :

1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace lorsque la crème commence à prendre, puis continuez à fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
2. Incorporez délicatement la chantilly à la crème de marrons à l’aide d’une spatule pour ne pas la faire retomber.

3. Préparation des blancs en neige :

1. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
2. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse pour conserver l’aération et obtenir une mousse légère.

4. Montage :

1. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
2. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne et soit bien fraîche.

5. Décoration :

1. Avant de servir, ajoutez quelques brisures de marrons glacés sur le dessus pour une touche gourmande.
2. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de cacao en poudre pour plus de saveur.

Astuces :

• Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de la crème de marrons par de la purée de marrons nature.
• Cette mousse peut être accompagnée de biscuits croquants comme des langues de chat ou des spéculoos pour un contraste de textures.

Gâteau roulé aux marrons et crème de cassis

Plongez dans la réalisation d’un délicieux gâteau roulé aux marrons, sublimé par une crème de cassis. Ce dessert combine la douceur onctueuse des marrons à la note fruitée et légèrement acidulée du cassis. Vous apprendrez à réaliser une génoise moelleuse et à la rouler d’une manière qui émerveillera vos invités par son aspect élégant et professionnel.

Pour commencer, confectionnez une génoise légère en la roulant délicatement pour obtenir un cylindre parfait. La crème de marrons, associée à la crème de cassis, forme une alliance harmonieuse. Laissez la garniture infuser la génoise, offrant une texture fondante à chaque bouchée. Un délice dont l’harmonie des saveurs transporte directement vers des festivités raffinées.

Que ce soit pour un dîner de Noël ou une célébration festive, ce roulé joue sur une palette aromatique originale. Cherchez la parfaite finition avec une touche de sucre glace saupoudrée sur le dessus, ou accompagnez-le simplement de quelques cassis frais. Vos papilles et convives seront conquis par cet enchantement culinaire.

Ingrédients :

• Pour le biscuit roulé :
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
  • 250 g de crème de marrons sucrée
  • 100 ml de crème liquide entière bien froide
  • 2 cuillères à soupe de crème de cassis (ou gelée de cassis)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Pour la décoration :
  • Sucre glace
  • Marrons glacés ou morceaux de marrons confits
  • Coulis de cassis (optionnel)

Préparation :

1. Préparation du biscuit roulé :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes et de sucre.
4. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
5. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lissez la surface.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
7. À la sortie du four, roulez le biscuit encore chaud dans un torchon propre et humide pour lui donner sa forme. Laissez refroidir.

2. Préparation de la garniture :

1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace.
2. Mélangez délicatement la crème de marrons à la chantilly jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la crème de cassis (ou la gelée de cassis) à la préparation.

3. Montage du gâteau :

1. Déroulez délicatement le biscuit refroidi et étalez la garniture de crème de marrons et cassis de manière uniforme.
2. Roulez à nouveau le biscuit sur lui-même, en serrant bien pour que la garniture soit maintenue à l’intérieur.
3. Placez le gâteau roulé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne bien.

4. Décoration :

1. Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
2. Décorez avec des marrons glacés ou des morceaux de marrons confits.
3. Ajoutez un filet de coulis de cassis pour une touche fruitée supplémentaire (optionnel).

Astuces :

• Vous pouvez ajouter un peu plus de crème de cassis pour intensifier la saveur, mais veillez à ne pas trop liquéfier la garniture.
• Pour un rendu encore plus gourmand, servez avec une cuillère de crème fouettée ou un peu de glace à la vanille.

Parfait glacé aux marrons

Plongez dans un monde de saveurs délicieuses avec notre parfait glacé aux marrons. C’est un dessert qui marie à la perfection fraîcheur et douceur, faisant fondre le cœur de tous vos invités. En alternant couches de délicate crème glacée aux marrons et fragments de biscuits croquants, ce parfait devient un tableau de textures inoubliables. Un dessert idéal pour le repas de Noël, alliant raffinement et gourmandise.

La confection de ce sublime dessert commence par l’élaboration d’une crème glacée maison aux marrons, généreuse en saveur. Ajoutez ensuite une couche de votre biscuit préféré, écrasé pour un croquant irrésistible. Renouvelez l’opération pour offrir un effet visuel et gustatif des plus captivants. La dernière touche ? Une nougatine ou quelques éclats de chocolat parsemés pour émerveiller vos convives.

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à substituer les biscuits par des morceaux de meringue ou d’agrémenter chaque couche d’une sauce au caramel pour une note encore plus gourmande. Ajoutez une touche finale avec quelques châtaignes glacées ou des fruits secs, à la manière des grands chefs pâtissiers. Votre table de Noël s’enrichira d’un dessert qui, bien que simple à réaliser, suscitera des éloges enthousiastes.

Ingrédients :

• 250 g de crème de marrons sucrée
• 300 ml de crème liquide entière bien froide
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Marrons glacés émiettés (pour la garniture)

Préparation :

1. Préparation de la base aux marrons :

1. Dans un grand bol, mélangez la crème de marrons avec le rhum (si vous en utilisez). Réservez.

2. Préparation des jaunes d’œufs :

1. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Montage du parfait :

1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
2. Incorporez délicatement le mélange de jaunes d’œufs à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
3. Ajoutez progressivement la crème de marrons et mélangez doucement pour obtenir une préparation homogène.

4. Congélation :

1. Versez la préparation dans un moule à cake ou dans des ramequins individuels.
2. Couvrez d’un film plastique et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit, jusqu’à ce que le parfait soit bien pris.

5. Service :

1. Sortez le parfait du congélateur environ 10 minutes avant de servir pour qu’il s’assouplisse légèrement.
2. Démoulez et découpez en tranches ou servez directement dans les ramequins.

6. Décoration :

1. Parsemez de morceaux de marrons glacés pour une touche encore plus gourmande.
2. Ajoutez éventuellement un filet de coulis de chocolat ou une touche de crème fouettée pour une présentation plus sophistiquée.

Astuces :

• Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques brisures de marrons glacés directement dans le mélange avant de le congeler.
• Accompagnez ce parfait glacé d’un biscuit croquant, comme des langues de chat ou des spéculoos, pour un contraste de textures.

Clafoutis aux marrons et poires

Un clafoutis revisité pour un Noël gourmand vous tente ? Ce dessert sublime marie la douceur fruitée des poires à la riche saveur des marrons. Cette association unique crée un régal qui enchante les palais à coup sûr. Rapide et simple à préparer, il est parfait pour finaliser un repas festif tout en douceur.

Ingrédients

• 3 poires bien mûres
• 200 g de marrons cuits
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 30 cl de lait
• 50 g de beurre

Pelez et tranchez les poires délicatement. Répartissez-les dans un plat préalablement beurré avec les marrons émiettés. Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Incorporez la farine, puis le lait progressivement. Versez la préparation sur les fruits et enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Un clafoutis doré et parfumé, prêt à ravir vos invités.

Tarte rustique aux marrons

Pour égayer votre table de Noël, la tarte rustique aux marrons est une merveilleuse idée. La base en pâte sablée apporte une texture croquante qui contraste admirablement avec la garniture crémeuse. Commencez par préparer des marrons confits ou utilisez une bonne crème de marrons pour plus de facilité. Étalez la pâte sablée, parsemez généreusement de votre garniture de marrons puis repliez les bords de façon irrégulière pour un effet « rustique » charmant.

Au moment de la cuisson, veillez à ce que la tarte devienne dorée et croustillante. De petits morceaux de marrons décorent joliment le dessus, ajoutant une touche festive. Pour parfaire la présentation, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir. La simplicité de cette tarte permet aux saveurs naturelles des marrons de véritablement briller. À côté de truffes au chocolat et marrons, cette tarte ravira vos invités avec son authenticité et sa douceur.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d’eau froide
• Pour la garniture :
  • 300 g de crème de marrons sucrée
  • 100 g de marrons glacés émiettés
  • 2 poires mûres mais fermes (facultatif pour ajouter de la fraîcheur)
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 œuf (pour dorer la pâte)
  • Sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation :

1. Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid et sablez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grossier.
3. Incorporez progressivement l’eau froide et pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste bien friable.
4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Préparation de la garniture :

1. Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec le rhum, si vous l’utilisez.
2. Pelez et coupez les poires en tranches fines.

3. Montage de la tarte :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en formant un cercle de 3 à 4 mm d’épaisseur.
3. Étalez la crème de marrons sur le centre de la pâte en laissant une bordure de 4 à 5 cm tout autour.
4. Disposez les tranches de poires sur la crème de marrons et parsemez de marrons glacés émiettés.
5. Repliez délicatement les bords de la pâte vers le centre, en formant des plis pour obtenir un aspect rustique.
6. Battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour obtenir une belle dorure à la cuisson.

4. Cuisson :

1. Glissez la tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
2. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit légèrement caramélisée.

5. Finitions :

1. Laissez tiédir la tarte avant de la saupoudrer de sucre glace pour une touche élégante.
2. Servez tiède ou à température ambiante, avec éventuellement une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade à la garniture pour une touche épicée.
• Pour une version encore plus gourmande, nappez la tarte d’un filet de chocolat fondu avant de servir.

Truffes au chocolat et marrons

Imaginez la douceur cachée dans une bouchée de truffes au chocolat et marrons à la fin de votre somptueux repas de Noël. Ces délices marient habilement la profondeur du chocolat noir avec la crème de marrons, apportant une note fondante irrésistible. Leur simplicité et leur élégance en font un cadeau parfait ou un accompagnement idéal pour un café après repas. Ces truffes sauront charmer les palais exigeants, apportant une touche de gourmandise raffinée.

Création des Truffes

Pour réaliser ces merveilles, rien de plus facile. Faites fondre du chocolat noir dans une casserole, puis incorporez doucement la crème de marrons. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Une fois le mélange refroidi, façonnez-le en petites boules. Laissez libre cours à votre imagination pour l’enrobage : cacao en poudre, noix de coco râpée ou éclats de pistaches peuvent sublimer l’esthétique et le goût de vos truffes.

Personnalisez vos truffes selon vos envies et celles de vos convives. Optez pour des variations de garnitures ou pourquoi ne pas créer des formes différentes avec des moules ? Placez-les dans de jolies boîtes pour les offrir. Ces truffes sont autant un plaisir pour les papilles qu’un régal pour les yeux, rehaussant parfaitement l’esprit festif de Noël.

En résumé, ces 10 desserts aux marrons apportent une touche gourmande et festive à votre table de Noël. Que vous préfériez l’élégance d’un Mont Blanc ou la simplicité d’un clafoutis, chaque recette promet d’enchanter vos invités. Alors, lancez-vous et partagez vos créations avec nous – vos délices feront sensation ! Joyeuses fêtes culinaires !