Une nutritionniste a tranché: découvrez les 5 pièges à éviter lors de l’apéritif.
L’arrivée des beaux jours rime souvent avec l’augmentation des apéritifs, moments conviviaux mais parfois riches en tentations caloriques. Cacahuètes, chips, charcuteries et alcool sont fréquemment présents sur ces tables festives, et ils ne sont pas précisément synonymes de légèreté. Toutefois, en faisant preuve de vigilance et de planification, il est possible de limiter les dégâts sur la balance. Voici quelques conseils judicieux pour naviguer dans les pièges de l’apéritif.
Ne venez pas affamé ou déshydraté
Commencer un apéritif l’estomac vide est une erreur facile à éviter. Un déjeuner équilibré incluant des féculents ainsi qu’une collation en après-midi peuvent vous aider à aborder l’apéritif sans fringale. Cela permet de ne pas céder à la tentation de grignoter sans modération dès votre arrivée.
Pour ce qui est des boissons, il est crucial de maintenir une bonne hydratation. Un verre d’eau ou un jus de tomate peut freiner l’appétit et éloigner la tentation de se jeter sur les alcools forts et sucrés. Ces derniers, consommés sans modération, peuvent favoriser un comportement alimentaire désinhibé.
Choix des boissons : Prudence avant tout
Devant un buffet riche en choix alcoolisés, il est avisé de choisir judicieusement. Le vin rouge, riche en tanins et en antioxydants, est une option intéressante, à condition d’en limiter la quantité. Les cocktails chargés en jus de fruits ou sirops sont à éviter car ils sont particulièrement riches en sucre.
Sélectionner judicieusement les tartinades et accompagnements
Les mélanges d’oléagineux peuvent faire partie de l’apéritif, à condition de choisir des options sans sel ajouté. Varier les types d’oléagineux est bénéfique pour l’apport en acides gras de qualité. Pour les tartinades, privilégiez le guacamole, le houmous, ou la tehina et évitez le tarama, trop riche en matière grasse. La tapenade est intéressante lorsqu’elle est composée d’olives vertes plutôt que noires, mais veillez à ne pas l’associer avec une consommation excessive d’olives.
Prudence avec les charcuteries et fromages
Dans la catégorie des charcuteries, le jambon blanc, la bresaola et la viande des Grisons sont de meilleures alternatives que le saucisson ou le jambon cru. En ce qui concerne les fromages, optez pour des variétés moins grasses comme le chèvre frais ou la mozzarella, et évitez les fromages à pâte dure ou persillée, riches en lipides.
Évitez les pièges des gâteaux apéritifs
Les gâteaux apéritifs et chips sont souvent riches en acides gras saturés et trans, nocifs pour la santé cardiovasculaire. Préférez des alternatives plus saines comme des crudités accompagnées d’une sauce légère à base de fromage blanc et d’herbes aromatiques. De petites cuillères garnies de fromage blanc allégé mélangé à du thon ou des sardines émiettées peuvent constituer des choix savoureux et plus équilibrés.
En adoptant ces stratégies, il est tout à fait possible de profiter des apéritifs estivaux sans sacrifier votre ligne.
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