Tarte de Pâques au saumon fumé et à l’aneth
Cette tarte au saumon fumé et à l’aneth est un plat festif, idéal pour célébrer Pâques avec élégance et gourmandise. Facile à préparer, elle combine la fraîcheur des herbes et la saveur du saumon dans une texture fondante.
Matériel
- 1 Moule à tarte (22-24 cm de diamètre)
- 1 Four
- 1 Fouet
- 1 Bol de mélange
- 1 Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé emmental, comté ou chèvre selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de moutarde facultatif, pour rehausser la saveur
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Préparation de la pâte : Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez 5 minutes au four.
- Préparation de l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait. Ajoutez le fromage râpé, l’aneth, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Ajout du saumon : Découpez le saumon fumé en petits morceaux et disposez-les sur le fond de tarte.
- Assemblage : Versez le mélange œufs-crème sur le saumon et étalez uniformément.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Repos et service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des courgettes râpées pour une version plus légère et végétale.
- Pour un goût plus intense, remplacez l’aneth par de la ciboulette ou du persil.
- La moutarde dans le fond de tarte apporte une saveur subtile qui relève le saumon fumé.