Purée carottes-pommes de terre au fromage blanc et cumin
Purée carottes-pommes de terre au fromage blanc et cumin
Une purée colorée, douce et légèrement épicée, parfaite en accompagnement de vos plats.
Matériel
- casserole ou cuit-vapeur
- Épluche-légumes
- Couteau
- presse-purée ou fourchette
- Cuillère
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 pincée de cumin
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Laver, peler et couper 1 kg de carottes et 3 pommes de terre moyennes en morceaux.
- Cuire les légumes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Une fois cuits, les écraser à la fourchette pour conserver une texture rustique.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fromage blanc, puis assaisonner avec 1 pincée de cumin, sel et poivre.
- Servir chaud, éventuellement saupoudré de persil frais.
Conseils
✔ Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pointe de curry doux ou de muscade.
✔ Cette purée accompagne très bien les viandes blanches, les poissons ou les galettes végétales.
✔ Évitez le mixeur pour conserver une texture maison et une touche authentique.
✔ Cette purée accompagne très bien les viandes blanches, les poissons ou les galettes végétales.
✔ Évitez le mixeur pour conserver une texture maison et une touche authentique.