Beignets de courgettes croustillants au Airfryer
Beignets de courgettes croustillants au Airfryer
Des beignets de courgettes savoureux et croustillants, préparés sans friture grâce à l'Airfryer. Une recette légère et facile pour un accompagnement ou un apéritif gourmand.
Technique de cuisson: Air Fryer
Matériel
- 1 Airfryer
- 1 Râpe à légumes
- 1 Passoire
- 1 Grand bol
- 1 planche à découper
- 1 Couteau
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 oignon rouge
- Une poignée de basilic frais
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Laver et râper les courgettes :
- Rincez soigneusement 2 courgettes moyennes.
- Râpez-les en julienne de taille moyenne.
- Placez-les dans une passoire, ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel, mélangez et laissez dégorger pendant 15 minutes pour retirer l’excès d’eau.
Préchauffer le Airfryer :
- Pendant que les courgettes dégorgent, préchauffez votre Airfryer à 180°C.
- Préparer les autres ingrédients :
- Émincez 1 oignon rouge finement.
- Ciselez une poignée de basilic frais.
Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez 100 g de farine, 2 œufs, l’oignon émincé, le basilic ciselé et 50 g de fromage râpé.
- Égouttez bien les courgettes râpées en les pressant dans un torchon propre ou avec vos mains.
- Ajoutez les courgettes bien égouttées dans le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Former les beignets :
- Travaillez le mélange pour obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Formez de petites galettes et disposez-les dans le panier du Airfryer préalablement huilé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Cuisson au Airfryer :
- Faites cuire les beignets à 180°C pendant 15 minutes.
- À mi-cuisson, retournez-les légèrement pour assurer une cuisson homogène.
Dégustation :
- Servez immédiatement bien chauds avec une sauce au yaourt et citron ou une sauce tomate maison.
Conseils
- Astuce croustillante : Pour des beignets encore plus dorés, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avant la cuisson.
- Alternative sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de pois chiche ou de riz.
- Version encore plus gourmande : Ajoutez du parmesan râpé ou des dés de feta pour plus de saveur.
- Accompagnement idéal : Ces beignets se marient parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt et menthe.
Une recette simple et rapide pour des beignets de courgettes croustillants et légers, parfaits pour un apéritif ou un repas sain ! 😋
Nutrition
Calories: 210kcal
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