Bordeaux
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l'apéro est offert par les vignerons de bordeaux et bordeaux supérieur

Apéro Bordeaux

Recette Iodée : Mille feuilles de maigre et sa chantilly de salicorne au Bordeaux Rosé

Mille feuilles de maigre et sa chantilly de salicorneUn mille feuilles de maigre joliment aérien vient composer ce plat léger et riche en saveurs qui s’accompagne parfaitement avec un Domaine De Claouset, Bordeaux Rosé 2011

 

Une chantilly décalée version salée vient délicatement apprivoiser notre palais : étonnante salicorne qui se laisse ici deviner à sa couleur vert tendre. Elle qui est pourtant plus proche du goût de l’iode en paraîtrait presque sucrée ! C’est pourtant bien dans les claires des marais de la Seudre qu’on la récolte entre la fin du printemps et le début de l’été… On en profite alors pour la mettre au menu de nos jolies tables.

 

Ajouter à cela un Bordeaux rosé particulièrement frais et dont les tendres arômes de fruits rouges et exotiques s’harmonisent à notre assiette, tant pour ses notes fruitées que pour sa couleur de robe : un magnifique rose saumon foncé. Voilà vraiment une belle assiette d’avant saison !

 

Par ici pour découvrir la recette complète

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